クストーはジャック＝イヴ-クストーとシモーヌ-メルキオールの息子である。 クストーは1945年に7歳のときに初めてアクアラングで潜水した。 彼は建築を学ぶために学校に行ったが、彼は彼の父のクストー協会に参加し、エグゼクティブバイスプレジデントとして二十年にわたって務めた後、1993年に自ら環境映画を制作するために三振した。 クストーと彼の父親は、社会の管理と政策に反対した。,
クストーがフィジー島にリゾートをオープンした後、ジャック＝イヴ-クストーは1996年に彼に対して訴訟を起こした。 1996年、裁判所は彼にホテルに彼のファーストネームを追加するよう求める差し止め命令に署名した。 その後、ジャン＝ミシェルは1999年に海洋保全と教育組織である海洋先物協会を設立しました。, 2003年、SKeグループプロジェクトのフランチェスカ-ソレンティと渋谷マリシャは、ジャン＝ミシェル-クストーの海洋先物協会と協力して、水に関するさまざまな写真家の水に関するイメージと、私たちの水の供給が直面している問題に関する世界の著名な人物へのインタビューを掲載したトロリーブック”水の文化”を制作した。 クストーはまた、グリーンクロスフランスの会長です。 クストーは、核兵器のない世界を提唱し、核時代平和財団の諮問評議会のメンバーです。,
クストーは、2010年11月にアメリカ合衆国ルイジアナ州沖の深海リグ50マイル(80km)の爆発中に労働者が死亡した壮大で悲惨な湾岸油流出を強調したドキュメンタリーに取り組んでいる。
2012年に、彼は本を出版しました私の父、キャプテン：ジャック-クストーとの私の人生。
ジャン=ミシェル-クストーはグリーンクロスフランスの社長ですTerritoires、負担のない未来のためのより良い環境に向けた行動のための鍵を提,
映画制作と出演編集
彼は70以上の映画を制作しています。 2003年にはIMAXのドキュメンタリー映画”Coral Reef Adventure”に出演した。
彼はドキュメンタリータイプの特集、スポンジ”ボブ”のケースに登場し、彼とスティーブン*ヒレンバーグは、漫画シリーズや映画で見られる海の生き物に実際の対応 ディズニー/ピクサー映画”ファインディング-ニモ:Exploring the Reef with Jean-Michel Cousteau”のDVDでも同様の機能を果たした。, ディズニーのファインディング-ニモのDVDリリースでは、クストーは映画、マーリン、ニモ、ドリーのキャラクターと対話し、汚染されたサンゴ礁のビデオを示す、より良い公害防止の必要性を売り込むようになっている。
ジャン＝ミシェル-クスした新しいドキュメンタリーシリーズ海の冒険2006年にリリースされた. クストーの海洋先物協会、KQED、PBSは、2007年と2008年のオーシャンアドベンチャーシリーズの生産を続けています。 2006年、ジャン＝ミシェル-クストーと息子のファビアンと娘のセリーヌを含む探検チームがアマゾン川沿いの撮影を開始した。, 二十年前、科学者たちはここで荒廃と不可逆的な環境被害を予測し、25年前、ジャン*ミシェル*クストーと彼の伝説的な父は、文書化し、学び、自分自身のために
2006年、クストーのドキュメンタリー”呉への航海”は、当時のアメリカ合衆国大統領ジョージ—W—ブッシュに触発され、140,000平方マイル(360,000km2)の海域、島々、環礁を有する世界最大の海洋保護区の一つとなった。