あなたのパンケーキは、乾燥した色で不均一になり、メープルシロップの多くを必要としていますか？ それとも、彼らは真ん中で生のものになりますか？ いずれにせよ、偉大なパンケーキを調理することは、いくつかのセットのルールに従うと難しくないマスターするのは難し
完璧なパンケーキを作るために考慮する必要がある要因には、使用される鉄板の種類、タイミング、そして最も重要なのは鉄板の温度が含まれます。
パンケーキに最適な鉄板温度は何ですか？, あなたのグリドルの温度は375°F–390°Fの間のどこかにする必要があります
このガイドでは、我々はあなたが最高のグリドルの温度を識別し、適切なタイミングでパンケーキを反転する方法を示す方法をカバーします。
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グリドルを予熱
それはそれに打者を追加する前に、あなたのグリドルを予熱するのが あなたのパンケーキねり粉がより長く調理するとどまる必要がある余りに冷たい平均であるグリドル。 もはやねり粉がグリドルにあれば、ドライヤーあなたのパンケーキはなる。,
電気グリドルは、適切な動作温度にあることを確認するために10分間予熱する必要があります。
あなたの鉄板に温度計がない場合は、”中”の温度が正しいはずです。 次のセクションでは、打者を注ぐ前に、あなたの鉄板のテストに入ります。
鉄板温度のテスト
ほとんどの鉄板には、バターやオイルをいつ追加するかを正確に知らせるための温度ゲージは付属していません。
最初のパンケーキを注ぐ前に温度をテストする方法がいくつかあります。,
水でテスト
鉄板を予熱します。
あなたの指を水で濡らし、水を鉄板にフリックしてください。
水は踊り、穏やかに震えるべきです。 水がすぐに蒸発すると、鉄板は熱すぎます。 水がそこに座って蒸していると、鉄板は冷たすぎます。
打者でテスト
あなたはまた、鉄板の上に打者の滴のカップルを配置することにより、鉄板をテストすることができます。 打者の滴がすぐに泡立ち、燃えると、鉄板はもちろん熱すぎます。, 滴は燃えることなく約20秒間そこに座ることができるはずです。
油やバター？
油やバターを使用するかどうかは関係ありません。 多くりませんので、予めごバターで、塩分の濃い味わいと独特のサクサク端での作成をパンケーキ。 バターは付着を防ぐのにも役立ちます。
しかし、正しいグリドル温度オイルを使用すると、塩味なしで同様のサクサク感を作り出すことができます。
あなたの鉄板の余分なバターが燃え始め、あなたのパンケーキに望ましくない味を与えることができることに注意してください。,
どちらの状況でも、油またはバターを30秒間加熱してから、ゆっくりと穏やかに打者を鉄板に注ぎます。
パンケーキを反転するとき
乾燥したパンケーキを防ぐためにそれらを煮過ぎないことが重要です。 その一方で、途中で生の打者を防ぐためにそれらをアンダークッキングしないことが重要です。 だから一体どのようにパンケーキを反転するときに知っていますか？
泡は調理するときにパンケーキの上に形成されます。, パンケーキに多くの泡があり、彼らが破裂し始めると、それはパンケーキを反転することを検討し始める時間です。
パンケーキの端を優しく持ち上げて、それが金色の茶色であるかどうかを確認しようとすることができます。 また、パンケーキの上部が乾燥して少し調理し始めることに気づくかもしれません。 この時点で、あなたはパンケーキを反転したいです。
あなたのパンケーキを撫でたり突いたりする衝動に抵抗してみてください。 それはふわふわのパンケーキの特徴ではない硬い質感につながるそれらを収縮させることができます。,
実験を続ける&我慢してください
パンケーキバッターを鉄板に注ぐのに最適な温度は、鉄板モデルによって異なります。 あなたが持っている鉄板や調理鍋の種類に関係なく、あなたが調理するように異なる打者の一貫性と熱レベルを実験し続ける必要があります。
鉄板が温度とグリースの完璧なバランスになる前に、通常は2または3個のパンケーキを取ります。 これが起これば、完全なパンケーキから朝すべてかき回す。,
それほど大きくならないパンケーキはまだすぐに飲み込まれるので心配しないでください。
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それは425°F.まで涼しい接触ハンドル、焦げ付き防止の陶磁器の調理の表面および温度の調節が付いている電気グリドルです
焼きなさい王PCG-10専門の携帯用焦げ付き防止のグリドル
調理の表面は少数の大きいパンケーキか多数のより小さい物を作る十分なスペースである20″x11″です。, 焦げ付き防止の陶磁器の表面はパンケーキか完全な朝食を調理するために同様に多くのバターかオイルを加える必要がないことを意味する。
最終的な考え
あなたの鉄板の温度は、あなたのパンケーキが均等に調理するかどうかを決定する最も重要な要因の一つです。,
素晴らしいパンケーキを作成するためのイベントのシーケンスを要約するには：
- 鉄板を375°F–390°Fに予熱する
- 水または打者で鉄板の温度をテストする
- 油またはバターを加える
- パンケーキ打者を注ぐ
- 泡がパンケーキ全体を覆い、縁が鮮明に見えるときに反転し、触れないでください
- 調理を終えて提供する