食品貯蔵に関しては、私たちは冷蔵庫をセーフティネットとして使用する傾向があります,私たちは長持ちしたい農産物を格納します,そして、電気冷凍の魔法の力を使用して潜在的な腐敗から保護しようとしています.
しかし、私たちは実際に私たちがすべきではないアイテムを冷蔵していますか？ はい–そして、私たちはしばしば、冷蔵庫にそれらを追いやることによって、最も美味しい食品のいくつかの風味と長寿を犠牲にしています。,
私は冷蔵庫を酷使する誘惑に屈する罪を犯しています—すべての可能なアイテムを新鮮に保つためにそれを使用しないように直感に反する しかし、食料品を最高の状態に保つために、私たちは最近、トマトをカウンターに、ピーマンをパントリーにシフトし、冷蔵する必要がある食品のためのより多くのスペースを作りました。
いくつかの果物や野菜の場合、冷蔵庫は熟成プロセスを遅くするのに役立ちます。, 例えば、同時に熟すことを約半ダースのアボカドがあり、アボカドトーストまたはワカモレのあなたの限界に達したら過剰熟成からのそれらを保つため しかし、他のケースでは、冷蔵庫が実際に風味と品質を損なうことがわかります。 トマト、果実およびピーマンは室温で保たれればより長く持続し、よりよく味がする。,
今ではあなたの冷蔵庫のドアを開けて、野菜、果物や他の食べ物は間違いなく冷蔵庫に保存すべきではないもののこのリストで、現在あまりにも肌寒いものを見つけるための時間です。
ニンニク:ニンニクは涼しく、暗い点で最もよく保たれ—全ニンニクの頭部は乾燥した食料貯蔵室の点の数か月を持続できる。 しかし、冷蔵庫の冷たい湿気の中にニンニクを保管すると、数日以内に発芽する原因となります。 あなたはまだピンチで発芽したニンニクを使用することができますが、より苦い味がする可能性があります。,
私はめったにニンニクのいくつかのクローブよりも多くを必要としないので、私はそれを開いて割ると、私は半分にそれをスライスし、オリーブオイル ローストされたニンニクは、冷蔵庫の密閉容器に数週間まで保管します。
パン：冷蔵庫にパンを保管すると、パンがより早く腐敗しないようになると考えるのは魅力的ですが、残念ながら、パンは冷蔵庫ではるかに速く古 それはカビではないかもしれませんが、それはあまりにも食欲をそそるつもりはありません。
私は数日間食器棚に入れてから、最適な新鮮さのために冷凍庫に直接入れます。,
ソース：
トマト：本当に良いトマト、イタリアの夏の休日を瞬時に思い出させるその味を持つものは、室温でのみ彼らの特定の味
クーラーの温度は、実際にはトマトの遺伝子がその美味しい風味に寄与する物質を作るのを止める原因となります。 当社のトマトに保存されたカウンターには、ワイヤーバスケットで預かりさせて頂きましてはその概要味します。,
コーヒー：あなたはコーヒー豆や挽いたコーヒーが冷蔵庫で長く続くことを聞いたことがあるかもしれませんが、それは実際にはあまりにも湿ったコーヒー貯蔵 涼しい点であなたのコーヒーを貯えたいと思うが冷却装置にそれを残すことは味を鈍らせる。 私達は食料貯蔵室に私達のものを残し、あるコーヒー snobsは幸せにとどまり、大いにより長くcaffeinated。
ソース：
ケーキ：あなたが手にケーキの余分なスライスで自分自身を見つけた場合、冷蔵庫に入れてする必要はありません。, アイシングは、実際には内蔵のしがみつくフィルムとして機能し、ケーキを湿った状態に保ち、室温で数日間保存する。 （実際には、余分なアイシングを持っている場合は、同様に湿ったそれらのセクションを維持するためにカットエッジにそれをslather。）
ケーキに新鮮なフルーツやホイップクリームのアイシングがない限り、私たちはいつもそれをカウンターの上に座らせます。
蜂蜜：私たちのほとんどは、開いた瓶をすぐに冷蔵庫に入れる習慣がありますが、蜂蜜は凝固し、冷蔵庫で結晶化することさえあります。, その代り、それを必要とする次の時間を管理することを容易に保つために直接日光からの気密の容器の閉鎖した食器棚でそれを保って下さい。
ただし、蜂蜜を金属容器に保管しないようにしてください。 ガラスは蜂蜜をできるだけ長く持続させるのに最も安全です。
赤、黄、緑のピーマン：彼らはカットされてきた場合を除き、ピーマンは冷蔵する必要はありませんし、冷蔵庫の外に長く彼らの鮮明な外皮を維持します。 しかしそれらは涼しい、乾燥した点で—ないカウンタートップの日光の果物かごで貯えられるべきである。, 私たちのピーマンは、常にパントリー内のバスケットに存在し、我々はそれらにチョップしたら、彼らは冷蔵庫に向かう。
キュウリ：それが判明したように、キュウリはどちらか、冷蔵庫を好きではありません。 それらは非常に涼しい環境で貯えられれば凹み、水を含んでいる得る。 そして、私たちがそれにいる間、彼らは隣人についてかなりうるさいです–彼らはそれらの果物が生産するエチレンに特に敏感であるので、バナナ、メロン、トマトと一緒に保存されることがあまり好きではありません。,
ソース：
ベリー：ベリーは湿った条件で速く台無しにし、冷蔵庫はここで犯人になる可能性があります。 どこでも涼しく、乾燥したよい代わりである–私達はトマトが付いているカウンターの果実を保つが、それはすぐに食べられて得ることを意味する!
うらの洗浄でしっかけ離れていることにも貢献してい悪いです。 彼らは食べる前に直接すすがれる必要があります。,
ホットソース：多くの冷蔵庫にはホットソースでいっぱいの調味料セクションがありますが、ほとんどの非クリーミーな調味料は冷蔵する必要はありません。 私が熱いソースタイプだったら、私は確かに冷却装置からそして食料貯蔵室に開いた後冷やされて保たれる必要があるサラダドレッシング、込み合いおよびチャツネの選択のためのより多くの部屋を作るためにそれを動かす。