太平洋岸北西部で質の高い時間を過ごしたことがない限り、ロンドンの霧（ドリンクではなく、レインコート）に慣れていないかもしれません。 アールグレイティー、スチームミルク、バニラの豪華な組み合わせは、暖かい飲み物はバンクーバーで作成されましたが、カナダの西海岸にあるバンクーバー島のビクトリア市で大衆化され、完成しました。,
私たちは、冬の暖かいカップを作った—マシュマロをすするのに似ている—とダニエラCubelic、ティーマスター（取得するために訓練の年を取るタイトル）とヴィクトリアティーショップシルクロードの所有者と、究極のロンドンの霧を作る方法について話しました。
“それは西海岸の現象です”とCubelicは霧について言います。 その起源は、おそらく過去十年以内に発信飲み物のために驚くほど神秘的ですが、彼女はバンクーバーや周辺のカナダ本土にそれをトレースします。, スターバックスがメニューにバージョンを入れた頃には、ビクトリア州の多くのインディーズカフェでは、”ユビキタス”になっていると彼女は推定しています。 “私たちはここでかなり多くの霧と霧の朝を得る”とCubelicは説明します。 “私たちはそれを思い出させる飲み物が好きです。 それは居心地が良いです。”
関連する香ばしいお茶は、新しい骨のブイヨンです”
この簡単なお茶の飲み物は、三つの基本的な要素に沸きます：お茶、ミルク、バニラ。, Cubelicはすでに混合バニラと合理化されたロンドンフォグティーブレンドを作成しましたが、彼女は自宅で完璧なロンドンフォグラテを作ることを通して私たちを歩きました：
♥お茶を作ります。 理想的には、これはアールグレイ、柑橘類のベルガモットの穏やかなノートと紅茶でなければなりません。 完全な圧延沸騰に水を持参し、お湯の半分のカップで五分間お茶を急にします。 その後、茶葉をひずませるか、ティーバッグを取り除きます。 “紅茶を直接ミルクに入れるのではなく、沸騰したお湯に入れることが重要です”とCubelicはアドバイスします。 “味は水によく抽出されますが、牛乳中の脂肪は抽出を阻害します。,”
♥ミルクを蒸す。 急にお茶を待っている間、中火でストーブの上にアーモンドミルクまたはココナッツミルクの小さな鍋を設定します。 それが沸騰させないでください。 それは素敵な霧のような効果のために”ホットと泡だらけになるまで、約五分のためにミルクを泡立て器。”お茶にミルクの半分のカップを追加します。
通常のミルクも大丈夫ですが、Cubelicはアーモンドやココナッツミルクを好むので、”バニラとベルガモットを高めるような美しいクリーミーさを持っています。,”いくつかのレシピでは、より高いミルク対ティー比を求めていますが、Cubelicは等しい部分を使用することについてしっかりしています：”あなたが注意しないと、ミルクはお茶の味を圧倒する傾向があります。
♥バニラを追加します。 ほとんどのカフェは甘すぎるバニラシロップを使用しています。 “私がすることは、良質のバニラエキスの少しのショットを使用することです”と、必要に応じて甘味料を加えます。 カップの泡の上に沿ってバニラの半分のティースプーンを渦巻かせ、それからかき混ぜなさい。 味わります（バニラが望まれる。
“ロンドンの霧は本当に良いブランチドリンクを作る、”Cubelicは要約します。 “それはまた、良いピックミーアップです。, ベルガモットはあなたの気分に自然な後押し効果をもたらすので、灰色の冬の日に持つのは自然なことです。”
春が来るのをもう少し待っても構わないかもしれない。