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Camarones a la Diablaは、Camarones RancherosとCamarones en Crema Chipotleの隣に私のお気に入りのメキシコのエビのレシピの一つでなければなりません
私は私のお気に入りのメキシコのエビのレシピの一つでなければなりません
私は私のお気に入りのメキシコのエビのレシピの一つでなければなりません嘘をつくつもりはない。 これはスパイシーな料理です。
そのソースは、しかし、あなたのプレートをきれいにきれいにするでしょう！ とても美味しいです。 それは熱に耐える価値があります。
心配しないでください。 んどうを調整するスパイスも楽しめすべてのものの風味でこのメキシコ海鮮好きです。,
ビデオを見ることを忘れないでください。
Camarones a la Diablaのその他の名前：
- メキシコのエビディアブロ
- メキシコの悪魔のエビ
- Camaron a la Diabla
- Camarones ala Diabla
- Camaron ala Diabla
エビを購入するときは、
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- エビが入ってきたときに食料品店であなたのシーフードカウンターの友人に尋ねます。
- ディスプレイで解凍している場合は、どのくらいの時間が経過しているかを尋ねます。
- その夜のようにすぐにそれらを使用してください。,
- エビから殻を取り除きます。
- 尾と消化管を取り除きます。
- エビをすすぎます。 使用する準備ができるまで冷蔵庫に置きます。
すでにdeveinedエビを販売する多くの場所があります。 それはすべてのペニ
エビを沸騰したお湯に1分間入れる人もいます。 これはそれらを少し調理します。 これは味から離れて取ることを知っています。
コクテル-デ-カマロネスやカルド-デ-カマロンのような料理を作っている場合にのみ、これをお勧めします。,
正しくエビを解凍する方法：
冷蔵庫で一晩エビを解凍するための最良の方法です。
- もう一つの方法は、エビをパッケージから取り出して包装することです。
- 冷たい水でボウルに入れます。
- エビを水に15分間放置する。
新鮮なエビは冷蔵庫で2日間持続することができます。
ディアブラソースとは何ですか？
ディアブラソースは、水分補給されたチリ–通常はグアヒージョとチリ-デ-アルボルで作られています。, それからソースを作成するためにニンニクおよびタマネギとchilesを混ぜ 何人かの人々はまた熱を飼いならすためにchipotleのピーマンおよびトマトまたはケチャップを加える。
乾燥したChilesを貯える方法:
•あなたの食器棚の気密の容器で乾燥したchilesを貯えることによってそれらを新しく、昆虫なし保って下さい。
*彼らは食器棚の中で一年まで続くことができますが、あなたは三から半年以内にそれらを使用する場合、それは良いです。
*最適な方法：冷凍庫の気密、密閉可能な袋に入れます。
ソースを作るには、グアヒーリョピーマンとチリ-デ-アルボルが必要です。, このチリに注意してください。 それは小さいですが、それは非常に強力です。
プロヒント：乾燥したチャイルドは汚れることができます。 んで洗い流して下水道の蛇口、またはその一部を失いその味になります。 代わりに、湿ったペーパータオルで乾燥したチャイルを拭きます。
これはまた、あなたがchilesを再構成するために使用される水で調理すべきではないのと同じ理由です。
ディアブラソースの作り方
- 水分補給したチリ、トマト、チポトレコショウ、½タマネギ、ニンニク、塩をブレンダーに加えます。
- 滑らかになるまでブレンドします。,
ソースの色は非常に明るい赤です。 塩と熱のためにそれを味わう。
熱を調整する方法
ソースが辛すぎる場合は、別のトマトまたは大さじ2ケチャップを追加します。
- ディアブラソースをひずませて、まだ残っているチャイルドを取り除きます。
- ソースを使用する準備ができるまで脇に置きます。
賢者への言葉：あなたはまた、事前にソースを作ることができます。
それは気密の、密封できる袋のフリーザーで6か月まで持続します。 または冷蔵庫で最大5日間保管してください。,
- ヒートオイル。
- エビとタマネギを追加します。
- エビがピンクになるまで調理します。
エビを煮過ぎないように非常に注意してください、または彼らはゴム状になります。 このレシピを使って大海老.
ポンドあたりのエビのサイズ：
エクストラJumbo16/20カウント
Jumbo21/25カウント
エクストラLarge26/30カウント
Large31/35カウント
中Large36/40カウント
Medium41/50カウント
Small51/60カウント
エクストラSmall61/70カウント
ここから、彼らは唯一のDiablaソースを必要とします。
それはどのくらい続きますか？,
*調理されたエビは冷蔵庫で3-4日間続きます。
この料理を凍らせることはお勧めしません。 それはそのおいしさの一部を失うことになります。 しかし、それはピンチで行うことができます。
再加熱するには：
•ストーブの上で、中火で5分間、または熱くなるまでフライパンに入れます。
*電子レンジではエビがゴム状になるのでお勧めしません。
カマロネス-ア-ラ-ディアブラ、またはメキシコの悪魔のエビは、このような素晴らしい料理です！ スパイシーで風味豊かなソースで大きな、ジューシーなエビ。 あなたはそれを愛するつもりです！
あなたはこのレシピを作りましたか？, 以下のレシピを評価してください！
カマロネス-ア-ラ-ディアブラ、またはメキシコの悪魔のエビ
▢ 2 cups water
Instructions
-
Seed and devein the guajillo chiles and chile de arbol.,
-
ストックポットで、チャイルを追加します。
-
チャイルドを覆うのに十分な水を約2カップ加えます。
-
沸騰させる。 熱をオフにし、チャイルズは5分間、またはチャイルズが柔らかくなるまでお湯に座ってみましょう。
-
水を捨てます。,
-
ブレンダーに、再構成されたチレ、トマト、チポトレコショウ、½タマネギ、ニンニク、塩を加えます。
-
滑らかになるまでブレンドし、ソースをひき、脇に置きます。
-
エビの皮をむきます。
-
エビに塩とコショウを加えます。
-
大きな鍋にオリーブオイルを熱します。,
-
残りのタマネギを追加します。 絶えず1分間stirring拌する。
-
エビを追加します。 絶えずかき混ぜて2分間煮る。
-
エビを煮過ぎないでください。
-
熱が低いことを確認し、トマトチリソースを追加します。
-
さらに2-3分間Stirめて調理します。,
-
塩の味。
-
白米とライムウェッジを添えてください。
-
お楽しみください。
Video
注意事項
ソースにいくつかの甘さを追加するには、余分なトマトまたは大さじ1ケチャップを追加します。
乾燥したチャイルをすすぎないでください。,
Be careful when handling chiles. Use gloves, if you are not used to cooking with chiles.