ブラジルの魚のシチュー（モケカ!)

魚のお好みで作られたモケカと呼ばれるシンプルなブラジルの魚のシチューとタマネギ、トマト、唐辛子とライムとココナッツミルク 簡単、迅速かつ味の完全な！ ご飯と一緒にこれを提供！

（単にSuwaneeによる写真！）

ブラジルの魚のシチューのためのこの簡単なレシピは作るのが簡単で、忙しい平日の夜に最適な約25-30分かかります！, ブラジル人はこの料理をMoqueca（”mo-KEY-ca”と発音）と呼び、地域ごとに少し異なることがあります。

このバージョンは、アフリカの影響と技術を使用して調製した美味しいシーフードを提供していますリオデジャネイロのすぐ北、サルバドール、ブラジル この部分のブラジルで知られるペアリング魚と辛い唐辛子、石灰および冷却のココナッツミルクの街の組み合わせです。

私はこのブラジルの魚のシチューについて愛することは、それがいかに簡単であり、それが作ることがいかに迅速であるかです！ 平日の夜のために十分な速さ、そして日曜日の夕食のために十分な特別な….,どちらと思いまこのレシピMoqueca. なでご飯、シンプルなグリーンサラダにしているようだった。

モケカの作り方！ /45秒のビデオ

モケカとは何ですか？

モケカは、ココナッツミルク、トマト、ピーマンとブラジルの魚のシチューです。 それは伝統的にライムとコリアンダーと一緒にご飯の上に提供されています。

Moquecaの成分：

• 白身魚-オヒョウ、黒タラ、シーバス、タラ、escolarなど, （厚いカットが最適です）
• デンデ–ブラジリアンレッドパーム油（またはココナッツオイル）
• タマネギ
• ニンジン
• 赤ピーマン
• ニンニク
• 唐辛子
• トマトペースト
• スパイス
• 魚や鶏のストック
• トマト
• ココナッツミルク（液体および固体）
• ライム

スープやシチューのための最高のしっかりした魚：

あなたは一般的に、彼らは彼らの形状を保持し、液体中で崩壊しないので、ほとんどのシチューやスープのためにしっかりした白身魚を使用したいです。, ここでは、スープやシチューに使用する10最高の魚（および魚介類）があります。

1. シーバス
2. オヒョウ
3. 黒タラ
4. ハドック
5. 小野
6. 鯛
7. サーモン
8. ホタテ
9. エビ

魚を味付けすることから始まります。 あなたが好む黒いタラ、オヒョウ、シーバス、黒いタラ、escolarまたはしっかりした白身魚(かエビ)を使用しなさい。

エビや貝（アサリやムール貝）でもここでうまくいくでしょう。,

大きなソテーパンで、中強火でオリーブオイルを加熱します。 玉ねぎと塩を加え、2-3分炒める。

熱を中toに下げ、ニンジン、ピーマン、ニンニク、ハラペーニョコショウを加え、4-5分以上を調理する。

トマトペースト、スパイス、ストックを追加します。

ミックスと煮るにもたらし、トマトを追加します。

カバーし、中低で5分間穏やかに煮るか、ニンジンが柔らかくなるまで煮る。,

必要に応じてココナッツミルクと味を追加し、より多くの塩を追加します。

風味豊かなココナッツシチューで魚を入れ、残りのマリネを魚の上に注ぎ、シチューに注ぎ、コンロを調理し続け、魚の上に風味豊かな液体を約3-5分（所望のdonenessまで）、または350Fのオーブンに8-10分間置く。

完了すると、モケカは美しく厚くなります。,

新鮮なコリアンダーやイタリアンパセリを振りかけるとライムのくさびを添えてください。

私たちは、レモン、オリーブオイルと塩と米を身に着けたシンプルなグリーンサラダでこれを楽しんだ。

無愛想なパンは、残ったパンジュースのための素敵な車両になります。 私を信じて、あなたはこれを無駄にしたくないでしょう！ そんなに味！

私はあなたが以下のコメントでこのモケカのレシピをどう思うか教えてください！,

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