すべてのチーズはベジタリアンフレンドリーではありません-ここでは、それが

プラスベジタリアンチーズの買い物方法を簡単にするためのヒント

Arielle Weg

Updated June20,2018

私はすべてのチーズがベジタリアンではないという接続を作った非常に初めて覚えています。 私はパネラパンでレジ係として私の最初の仕事を働いて高校の先輩だった。, お客様からマカロニとチーズについて質問がありました。 私は(非常に詳細な)成分のバインダーを引き出し、ページに反転しました—そしてそこにありました。 チェダーチーズの横にカッコ内に記載されているのは、微生物と動物の酵素でした。

私は思った、”待って…動物の酵素?”その時、私は八年前から菜食をしていました。 私はそのマカロニおよびチーズを何回も前に発注し、容易にレストランでチーズを含んでいる何百もの他の食事を消費した。 そして今、私は動物酵素と呼ばれる成分を見ていましたか?,

それ以来、私は記事がチーズが菜食主義者ではないと主張する食品関連のウェブサイトの多くにポップアップ見てきましたし、我々はすべてに嘘をついてきました。 それは少し劇的です。 私は少しの研究で、これは時には真実であり、本当にパニックになる必要はないことを学びました。 基本から始めましょう。

チーズはベジタリアンではないのは何ですか?

短い答えは、私がマカロニとチーズ酵素で見つけたものです。 多くのチーズ、特にヨーロッパのチーズは、チーズを凝固させるのを助けるのにレンネット(RIHN-niht)と呼ばれる酵素を使用します。, この酵素は、一般的に新しい食品愛好家の仲間によると、若い動物(通常は牛、時には羊、ヤギ、または豚)の第四胃から来ています。

近年、ベジタリアンフレンドリーな製品が主流の人気を博し、牛が牛乳や肉を提供するために長生きすることが期待されているため、生産者(特にアメリカの生産者)は動物のレンネットをベジタリアンまたは微生物のレンネットに置き換えた。 これらは、新しい食品愛好家の仲間によると、動物細胞を使用せずに植物、細菌、および真菌から作られています。,

だから、どのようにあなたはチーズがベジタリアンフレンドリーであるかを知っていますか?

最初のステップは、あなたが消費して喜んでいるものを自分自身に尋ねることです。 私は可能なとき(スーパーマーケットのように)チーズをチェックし、成分リストが容易に入手できないとき(レストランのように)受け入れられると仮定する個人的 それは私がまだローカルピザ屋からのピザの切れを取ることを意味するが、私が事実のためにこれが菜食主義の選択でないことを知っているので、Paneraのマカロニ及びチーズを再度食べる私をつかまえない。, それは本質的に私ができる最善を尽くすことを可能にする妥協です—ほとんどの食事の状況では、私は情報に基づいた選択をすることができますが、それが私のコントロールの外にあるとき、私はそれについての不均衡なレベルのドラマを作り出すつもりはありません。

あなたはすべてのコストでレンネットを避けたい場合は、最も可能性の高いあなたが成分リストをチェックすることはできません場所でチーズを避けなければならないでしょう(地元のイタリアの共同でパルメザンチーズのスプーンに別れを告げる)。 それから、スーパーマーケットに向かうか、または原料へのアクセスがあるとき、レンネットのために近い目を保ちたいと思う単に。,

今、すべてのチーズに動物のレンネットが含まれているわけではあり 乳清を含む柔らかい乳製品(パニール、リコッタ、ヨーグルト、クリームチーズなど)は、伝統的にどのように作られているかのために、実際にはレンネットを持たない。 専門のチーズ店の多くのチーズは、また更に全食糧か貿易業者ジョーで、普通原料の菜食主義者、菜食主義のレンネット、または微生物レンネットのために適 これが”真実-友情-勝利-真実の肉料の消費者です。 時折、酵素という用語が使用され、残念ながらこれはベジタリアンタイムズによると、トスアップです。, あなたは酵素が動物由来であるかどうかを判断するために製造業者に確認する必要があります。

ベジタリアンが食べることができるチーズ

パルメザンはベジタリアンではないという一般的な知恵にもかかわらず、今ではすべての種類のチーズをベジタリアンフレンドリーにするブランドは間違いなくあります。 ベジタリアンフレンドリーなチーズを販売するいくつかの人気のあるブランドには、Organic Valley、Bel Gioioso、Cabot、Applegate、Tillamook、Amy’s、Laughing Cow、Horizonなどがあります。 最も重要なことは、すぐチェックインの成分のチーズです。,

最後に、ベジタリアンフレンドリーなチーズを保証したい場合は、認定コーシャチーズをお買い求めください。 これは通常、コンテナ上のKまたはOU記号で示されます。 牛乳と肉製品を一緒に消費することはできないというユダヤ人の宗教的判決のために、コーシャチーズは動物製品なしで作られています。 多くのスーパーマーケットは、通常、国際通路に小さなコーシャセクションを持っており、Miller’sやHaolamのようなブランドを販売しています。,

だから、あなたの友人があなたにチーズが第十九回のためにベジタリアンではないと叫ぶ記事でFacebookのメッセージを送信する次回は、ちょうど右戻って はい、あるチーズは菜食主義ではない—しかしトンはある。

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