米を調理することはロケット科学ではありませんが、時には人生が邪魔になることもあります。 あなたが第二のためにあなたの背を向けるとすぐに、災害が襲います。
あなたはドロドロの一つの大きな塊を見つけるためにあなたの鍋を見てください。 あなたのゲストが到着する前に5分しかありませんが、これ以上の米はありません！
あなたは煮過ぎた米を修正することはできますか？ はい、それはどろどろ、焦げ、カリカリ、塊状、または水浸しであるかどうか、煮過ぎ米を修正し、防止するためのいくつかの迅速かつ簡単な方法があります。, によって何が問題なのか、その溶液から濾ご飯はバターを加えた用しています。
この記事では、米を準備するときに遭遇する可能性のあるさまざまな問題を見て、それらを解決するための最良の解決策を見ていきます。
ご飯の炊き方
まず、ご飯の炊き方を見てみましょう。 白米や玄米からバスマティやジャスミンまで、さまざまな種類のお米があります。 あなたの特定のタイプの米のための特定の指示に常に続きたいと思う。,
しかし、これはあなたが遭遇するかもしれない問題とそれらを解決する方法をよりよく理解するのに役立つ一般的な方向の一般的なリスト
あなたはまた、それらが将来再び起こるのを防ぐ方法を知るでしょう。
ここではご飯を調理する方法です：
- ご飯をすすぐ–それをすすぐことによって、あなたは表面に座っているすべてのほこりの多いデンプン このデンプンは、調理中にあなたの米の構造を変えることができます。
- ポットに水を加える–黄金比は1：2です。 それは1カップの米に2カップの水を意味します。, 忘れずにチェックご飯のパケットのための特定の比率は、送料と商品が異なります。
- あなたの水を沸騰させる–塩を加える（私たちは1カップの米に小さじ1をお勧めします）。 あなたが好きなら、バターのドロップを追加することができます。
- 米を加える-蓋で鍋を覆う。 米を穏やかに煮て沸騰させないようにします。
- ご飯を確認してください-それが完全に調理されているかどうかを確認するために15分で。 あなたの米がいかにに関して調理されたか表示器として残っている水の量を使用しないで下さい。 再度、別の米のための調理時間のパッケージの指示を点検しなさい。,
- 鍋を熱から取り除く–蓋をしておき、米を数分間休ませます。
- 米を分離する–フォークを使用して、穏やかにすべての調理された穀物を緩めるために米を毛羽立たせます。
問題と解決策
残念ながら、調理された米は人生の一部です。 幸いにも、我々はまた、問題のいくつかにいくつかの解決策を持っています。
どろどろ米
これは誰もが遭遇する最大の問題です。 米がドロドロに煮過ぎている場合–余分な澱粉はあなたの友人ではないことすべて。, それは調理されたときに米の混合物をより滑らかでgummierにし、分離することはほぼ不可能になるでしょう。
幸いなことに、この混乱が発生する前に防止し、すでに発生している場合は修正する解決策があります。
ここではそれを行うための五つの方法があります：
- 米をすすぐ–米を準備するときには、調理する前に生の米をすすぐことが重要です。 いという見方もあるかもしれないが迷惑がかかり30秒にまとっまっておくことが出来ます。 それをすすぐと、調理中により良く、より均一な質感が得られ、米が不均一に調理されるのを防ぎます。,
- 電子レンジでご飯を炊く前にご飯をすすいでも、長時間調理するとどろどろになることがあります。 ベーキング紙の上に米を広げる。 紙をマイクロ波セーフプレートに置き、プレートをマイクロ波に置きます。 最低の設定で、米を1-2分間電子レンジします。
- 水を抜いて調理する–余分な液体を米から排出し、蓋なしで鍋に戻し、低く調理して余分な水分がすべて蒸発するようにしてください。,
- 冷蔵-可能な限り最も薄い層のベーキング紙の上にどろどろ米を広げます。 羊皮紙の別のシートでそれをカバーし、約一時間冷蔵します。 冷蔵庫の冷たい空気は、米の余分な水分を乾燥させます。 それが完全に乾燥したら、電子レンジでそれを再加熱して提供してください。
- オーブンドライ–この方法は、マイクロ波法と同じように動作します。 ベーキング紙の上に米を広げ、華氏212度（摂氏100度）のオーブンに数分間置きます。 数分ごとにご飯をチェックしてください。, それが十分に乾燥したら、オーブンをオフにして、米を提供する前に別の数分間座らせます。
焦げた米
残念ながら、米を燃やす方法はありません。 しかし、残っているものを回収することはできます。
焼けた米は、調理中に熱が熱すぎるか、または米が長時間熱に残っていたときに発生し、すべての水が蒸発し、米が燃え始める原因となります。
焦げた米を回収する最善の方法は、すぐに冷たい水で満たされた大きな鍋に焦げた鍋を移すことです。 これはすぐに調理プロセスを停止します。,
米をかき混ぜないでください。 上の米がまだ完全に調理されていない場合は、それを新しい鍋に移し、水を加えて数分間調理します。
鍋の中のすべての米が完全に調理されている場合は、焦げた米を焦げたビットを入れずに新しい鍋またはボウルに慎重に移してください。
焼けた臭いを取り除くには、米を新しい鍋に移した後、パンのスライスを加え、鍋の上に蓋を置きます。 鍋を5-10分間座らせる。 パンは臭いや味を吸収する必要があります。
また、家の中の臭いを取り除くことを確認してください。, あなたが食べ物を味わうとき、それは匂いから直接翻訳されます。 その場合にお客様にできな香りに他の燃焼食品などが味わえます。
Crunchy Rice
Crunchy riceは簡単に修正できます。 すべての米がまだ少しカリカリであれば、あなたの米は調理が不十分であり、少し長く調理する必要があります。 水を使い果たしたら、½のコップを単に加え、別の数分の間調理しなさい。
米はその後、完全に調理されているが、まだあまりにも多くの水がある場合は、単に”ねっとり米”の下の指示に従ってください。,”
ご飯の一部だけがカリカリであり、一部でない場合、それは不均一に調理されたご飯を意味します。 この理由は、米が適切にすすがれていなかったことかもしれません。
すすぎ米は余分なデンプンを除去し、米が均等に調理され、最終製品の異なる質感が防止されます。
調理する前に米を水に浸すことも、調理ムラを防ぐのに役立ちます。 米がすでに柔らかくなっているので、その後の調理時間ははるかに短くなります。
調理が終わったら、蓋をした鍋で数分間休ませることもできます。, これはちょうど残熱で調理するために付加的な数分を得るので必要としたものであるかもしれない。
塊状の米
塊状の白い米は、どろどろの米と同じではありません。 これは米が完全に調理されるが、少量は一緒に付き、群生を形作るときである。
これはまた水が付いている接触に入って来るとき粘着性があるようになる余分な澱粉によって引き起こされます。
これを防止する問題を洗浄することによりご飯前に調理します。
また、米が互いに付着するのをさらに防ぐために、ポットに油やバターを加えることもできます。,
ねっとりご飯
鍋にまだ水がたくさん残っているときは、タイマーがなくなった場合はご飯を炊き続けないでください。 米をテストして、さらに調理が必要かどうかを確認します。
そうでない場合は、米を排水し、華氏212度（摂氏100度）のオーブンでベーキングシートの上で数分間乾燥させます。
炊き過ぎたご飯を使って作る代替料理
ご飯を節約したくなく、料理に挑戦したい場合は、作ることができるいくつかの代替料理があります。,
どろどろ米
- ライスプディング–ライスプディングは、美味しいシナモン風味のデザートです。 どろどろご飯はとにかくプリンの水分を吸収するので、ライスプリンに使用しても大丈夫です。
- アランチーニまたはおにぎり–これらは安っぽいおにぎりです。 あなたの米がどろどろであるが、それでも構造を持っている場合、aranciniボールは実行可能な米を必要とするので、作るのに最適です。
- スープ–あなたは、任意の分厚いスープにどろどろ米を配置することができます。, スープの一貫性は質を隠し、調理法がのために呼ぶどの米でもスープからの湿気の上でとにかく浸した。 li>
- ライスパンケーキ–あなたは簡単にライスパンケーキを作るためにパンケーキ打者に米を組み込むことができます。 パンケーキの中の米は結合剤として作用し、小麦粉と砂糖だけで簡単に混ぜて美味しいパンケーキを作ることができます。
焦げた米
- カレーやチリ–あなたは強いスパイスで任意のカレーやチリを作ることができます。 それは別々に消費することはできませんので、米を混ぜる。, カレー粉、唐辛子、トマトペーストなどの強いスパイスを使用すると、焦げた風味がある程度マスクされます。 あなたのゲストがまた焦げた食糧においがしなければ、それを味わわない。
- Socorrat-これは、スペインのパエリアライスのサクサク、焦げた底です。 この料理は、あなたがあなたを追加するのに最適な作り、焦げた米を使用せずに準備することができます。
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