- 共有
- つぶやき
- ピン
グリルやフライパンで！, このシンプルで健康的な平日の夜の夕食は約30分で準備ができています。
私はいつも同じole’退屈な鶏の胸をもう少し”ジッピー”にする新しい方法を探しています。
モジョチキンとは何ですか？
何年も何年も肉を味付けし、マリネするために使用されてきたモジョソースの無数のバージョンについてがあります。, 今日、私はキューバ料理、カリブ料理でよく見られるモジョチキンに焦点を当てており、米国南東部のレシピにもその方法を見つけました。
これらの熱帯モジョ料理には、モジョソースでマリネされた肉（鶏肉や豚肉など）が含まれることがよくあります。
どのようにモジョマリネを作るのですか？
私の最小限の知識と研究によると、キューバ料理では、モジョは、ニンニク、オリーブオイルや豚肉のラード、および柑橘類のジュース（苦いオレンジジュースなど）,
私はほとんどのアメリカ人が彼らのローカル食料雑貨品店で容易に見つけることができるよく知られた原料を利用する簡単なmojoのマリネを作成するのにその同じ基本的な方式を使用した。
このキューバのモジョマリネが含まれています：
- オレンジジュース
- ライムジュース
- オリーブオイル
- 塩、ニンニク、クミン、オレガノ、新鮮なコリアンダーのガーニッシュ（それがあなたのものであれば）
ちょうどそれをすべて一緒に泡立て、約2分であなたのモジョマリネは準備ができています！
後で仮縫いのためのソースの½カップについて脇に置くことを忘れないでください。..,
あなたが今住んでいる場所で暖かく晴れているなら、このマリネされたモジョチキンはグリルに投げるのに最適なオプションです。 私はあなたが古典的な屋外のグリルから得るその焦げた、シャキッとした外面を愛する!
しかし、屋内で食事を準備する方が簡単な場合は、フライパンやグリルパンでも美しく機能します。 私は以下のレシピにそれらの指示を含めたので、あなたが好むどちらの方法を使用して自由に感じます。,
モジョチキンと一緒に提供するもの：
私はモジョチキンをご飯とフルーツサラダまたは側面にグリーンサラダのいずれか まだ一部のマンゴーサルサ（または作ること)は、どちらかというと美味しいトッピング!
スライスチキンは、タコスやケサディーヤのための素晴らしい充填であり、それはまた、新鮮な果物や野菜でいっぱいだ大きなサラダに素敵なタンパク たぶん私のイチゴほうれん草サラダ、例えば？! そのサラダの柑橘類と果実は、モジョチキンと美しくペアリングされています！,ケン胸
プリントピン
クイックで簡単なキューバのモジョチキン
Ingredients
- 1 ½ – 2 lbs.,9″>
√カップオレンジジュース
指示
-
蓋付きの大きなジップトップバッグまたは容器に鶏肉を入れます。, 塩とコショウで味付けし、味にする。
-
メディアボウルで、完全に組み合わせるまでモジョソースの成分を一緒に泡立てます。 後で仮縫いに使用するためにソースの½カップを脇に置きます。
-
鶏肉の上に残りのソースを注ぎ、袋を密封し、カウンターで15分（または冷蔵庫で1時間まで）マリネします。
-
調理する準備ができたら、マリネから鶏肉を取り除きます。 袋にマリネを捨てる。,
-
大きなテフロン加工のフライパン、グリルパン、または屋外グリルを中強火で加熱します。 小鍋コートやグリル料理のスプレーや油の防止のため、. 金色になるまで、それぞれの側に鶏肉を焼くか、グリルしてください。,クリスピーとを介して調理(約6-7側あたり分,または肉が160度Fの内部温度に達するまで).*チキンコックとして予約されたマリネとたれ。
-
スライスして提供する前に、肉を約5分間休ませます。,
-
必要に応じて、コリアンダーを飾る。
ノート
ちょうど二つのために調理しますか？ ちょうどγ-lbを準備します。 -1ポンド 鶏の胸肉の。 あなたはマリネの同じ量を作成し、ちょうど仮縫いのための余分なものをたくさん取っておくことができ あなたはあまりにも多くのモジョソースを持つこと, 残りの調理指示は同じままです。