あなたはそれらすべてを聞いたことがあります：ジャガイモは野菜ではなく、ジャガイモは単なるでんぷん質の炭水化物であり、ジャガイモ エイプリルフール！ これらはすべてポテトの神話です。
これは悪いエイプリルフールの冗談であることに同意しますが、過去20–30年にわたってジャガイモが耐えなければならなかった悪い評判も同 何が起こったポテトの歴史が何であること評判のより重要なのは、これらの請求でフジョーク？,
歴史的重Importance
ジャガイモは常に悪い評判を持っていませんでした。 実際には、彼らは私たちの生存と歴史の中で重要な部分であった200紀元前ペルーとボリビアのアンデス山脈に由来し、ジャガイモは最初に栽培され、ペルーのインカインディアンによって消費されました。 ジャガイモは単なる食料源以上のものでしたが、ジャガイモが調理するのにかかった時間によって決定される時間の測定でした。,
流行のDiets
重量意識した消費者のための速く、容易な方法のために熱望していて、複数の流行の食事療法は減量に最もよい調理法を提供すると主張する著名人、適性の教祖および医者によって開発された。 1972年にRobert Atkins博士によって開発されたAtkinsダイエットは、炭水化物を攻撃し、体重を減らすためにそれらをすべて一緒に制限する最初の食事の一つでした。 もう一つの普及した食事療法はビバリーヒルズの食事療法、何も食べることから始まった6週のプログラム10日間果実だった。, これらの食事療法が有効だったかどうか、消費者はあらゆる種類のcarbsが私達の減量の敵だったことを信じるためになされた。
一貫した消費
これらの流行の食事療法の影響にもかかわらず、ポテトはまだ普及した項目であるようである。 2015年には、平均的なアメリカ人は、ポテトチップス、ハッシュブラウン、フライドポテト、マッシュ、焼き、詰め物など、あらゆる想像の形で年間110ポンドのジャガイモを消費した。, 2014では、USDAは、カナダ人の消費は21キロ人（USDA外国農業サービス、カナダのジャガイモとジャガイモ製品年間2015）の平均で、ここ数年で横ばいになっていることを報告しました。
だから、私たちの文明が生存のためにジャガイモに依存し、私たちが大量に消費し続けるならば、なぜそれは良い評判のために戦わなければならな
大きな議論
何十年もの間、栄養士と消費者はジャガイモがあなたのために良いかどうかを議論してきました。, カナダの食ガイド2017リストのジャガイモの野菜カテゴリーを勧告して4-5けます。 登録栄養士、カレンAnselに従って、”米国農務省の研究者はジャガイモがKukoamines、血圧を下げる植物の化学薬品と荷を積まれることを見つけました”（Prevention.com 2011年）。 これらの研究者は、100種類のジャガイモをテストし、60種類のビタミンや植物化学物質、心臓の健康を改善すると信じられているフラボノイドを含んでいることを発見しました。, カリウム-一食当たりの毎日の摂取量の19％
私たちの体の主な電解質の一つは、カリウムは私たちの体の細胞と電気機能の両方にとって重要です。 第二に、また役割がどのように神経火災に直接影響を及ぼ筋肉の収縮ですらありました。 (Feb22,2017リトルPotatoes.com ブログポスト–エマ*アンドリュース、RHN、パイナップル集団）。,
繊維-一食当たりのあなたの毎日の摂取量の12％
繊維は、果物や野菜に含まれる炭水化物です。 繊維は私達をより完全、より長く保つのを助ける私達の消化力を減速するのを助けそれから、健康な重量を促進する(健康な中心のための主要なプラ)(Feb22,2017Little Potatoes.com ブログポスト–エマ*アンドリュース、RHN、パイナップル集団）。
鉄-一食当たりの毎日の摂取量の8％
鉄欠乏性貧血は、血液が十分な赤血球（肺から組織に酸素を運ぶ細胞）を欠いている貧血の一種です。, 私たちが十分な赤血球を持っていないとき、私たちの心臓は酸素の不足を補うためにより強く速くポンプでくむ必要があります。
ジャガイモは歴史の上でその上昇と下降に耐えてきました。 ある時代の英雄から別の時代の悪党へ。 これらの最近の栄養研究の調査結果から、ジャガイモは私たちの日々の身体機能にとって重要な栄養を提供しているようです。 ジャガイモは影でもはや隠す必要がないし、ある健康な代わりのために見ることができる。 ジャガイモ–あなたは誰の愚か者です！