インドダイエットの概要
- インドは、カロリー、飽和脂肪、トランス脂肪、単糖、塩、および繊維の低摂取の過剰消費をもたらす、急速な栄養移行を受けている。 このような食事の移行および座りがちな生活習慣は、肥満、糖尿病、代謝症候群および心血管疾患（CVD）の増加をもたらした。,
- 食事は、南アジア諸国の中および間でかなりの変化のために、集団間で比較することは困難な危険因子である。 一般に、平均的なインドの食事は、炭水化物、飽和脂肪、トランス脂肪（主にvanaspatiの広範な使用に関連する）が高く、タンパク質、コレステロール、一価不飽和脂肪（MUFA）、多価不飽和脂肪（n-3PUFA）、および繊維が低い傾向がある。1
- しかし、合計および飽和脂肪摂intakeには大きな変化があり、豊かな人々はインドの農村貧困層よりも3倍多くの脂肪を消費しています。, これらの栄養不均衡は、インスリン抵抗性、糖尿病、および脂質異常症（高トリグリセリドおよび低HDL）に関連しており、南アジア人におけるCVDにつながる。1アジアインド系南アジアが開発インスリン抵抗性、メタボリックシンドロームなどでおすすめします。
- 一般的に、アジアのインド人は菜食主義者であり、高飽和脂肪乳製品および高トランス脂肪揚げ食品を使用する可能性が高い。 魚や鶏肉のリベラルな量を消費する西洋の菜食主義者とは異なり、インドの菜食主義者はこれらの食品を消費しません。,
- ギー（清澄バター）は、南アジアのほとんどの地域で富裕層によって大量に使用されています（汚染された菜食主義を参照）。2菜食主義は頻繁に魚製品にあり、cardioprotectiveであると考えられるオメガ3の脂肪酸の減らされた消費で起因します。 逆に、transの脂肪の非常に高い消費の野菜ギーの揚げられていた食糧そして寛大な使用のための傾向は起因する。
- 牛肉の消費量はごくわずかであり、肉の部分サイズは50gであり、欧米諸国では100gではありません。, 肉の消費頻度も低く、月に数回です。 高脂肪牛肉はご利用いただけません。 さらに、牛肉は宗教的慣行のためにインディアンの90％以上によって消費されていません。 牛は特定の宗教によって神聖な動物と考えられています。
- 文化の違いは、多くの分野でCVDリスクを低下させる障壁をもたらす可能性があります。 伝統的な料理には、一部の地域では多くの果物や野菜が含まれていない場合がありますが、調理や揚げ物の習慣は野菜の栄養レベルを低下させる可,
- 最近発表されたコンセンサス食事ガイドラインでは、炭水化物の摂取量の減少、複雑な炭水化物および低血糖インデックス食品の優先摂取、繊維の高い摂取量、飽和脂肪の低い摂取量、トランス脂肪の減少、わずかに高いタンパク質の摂取量、塩分の低い摂取量、および以前に推奨されていたよりも砂糖の制限された摂取量を求めています。3
- アジアインド人は高いトリグリセリドおよび低いHDLがあると知られており、これは高い炭水化物の取入口または高いglycemic負荷が部分的に原因であるかもしれません。, 炭水化物のより高い取入口はより高い絶食のブドウ糖、より高いトリグリセリド（24mg/dl）およびより低いHDL（5mg/dl）と関連付けられます。
- カナダのエネルギー調整炭水化物の摂取量は、南アジア人の間で最も高く、中国の間で最も低く、ヨーロッパ人の間で中間である。
- 糖containing有ソフトドリンク、ジュース、スナック、白米の摂取量を減らすことが有益である可能性があります。4
- 不健康な飽和脂肪、トランス脂肪のより高い摂取量は、南アジア人で報告されています。1、5、6このような食事は危険な脂質異常症（異常な血中脂質）につながる可能性があります。, インディアンの50%または多くが菜食主義であるが、繊維の取入口はこの人口で低いです。
- インド人は、ヨーロッパ人と比較して非常に有益なn-3PUFAおよびMUFAの消費量が低い。7、8
- 南アジア人（大人、子供、さらには妊娠中の女性）は、ヨーロッパ人よりも果物、野菜、繊維を消費しませんが、インド人の半分以上が菜食主義者です。9-11新鮮な果物や野菜の多い食事を食べることは心臓の健康を促進しますが、果物の摂取量が少ないと糖尿病や心臓病の発症に寄与します。, 低い果物と野菜の取入口は心cardiovascular環器疾患の約20%を世界的に占めます。12
- インドの医師とその家族を含むCADI研究では、炭水化物、総脂肪、および飽和脂肪からの平均エネルギー摂取量はそれぞれ56％、32％、および8％であった。 高総脂肪摂obesityは肥満と関連しており、高炭水化物摂.（>280grams/日）は高TGレベルと関連していた。, 余暇時間の活動は136分/週を平均し、負の総血漿コレステロールレベルと低密度リポタンパク質コレステロールレベルと相関した。13
- 総炭水化物と食事血糖負荷摂aの両方が逆に強い関連を持つ食事血糖負荷で、アジアインディアンの間で血漿HDL-C濃度と関連付けられてい14
- n-3PUFAとの栄養補助食品は、改善された脂質プロファイルではなく、インスリン感受性につながります。 1
ソース
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