すべての果物は、乾燥したものと肉質のものの二つの大きなカテゴリーに分類することができます。 アボカドは後者のカテゴリに分類されます。
肉質の果物の二つの主要なクラスがあります：ドループとベリー。 ドループは肉質の中果皮を持つことによって特徴付けられるが、タフ革または骨の内果皮を持つことによって特徴付けられる。 彼らは種ではなく”石”や”穴”を持っていると言われています（例：桃）。 また、ドループは通常、単一の種子しか持っていません。 逆に、果実は、肉質の内果皮および中果皮を有することを特徴とし、複数の種子を有することができる。,
上記のように、縦方向に切断されたアボカド果実を調べると、外果皮は皮膚または皮であることがわかります。 それはメキシコのレースアボカドのように薄く、または大きなグアテマラのレース果実のいくつかのように厚く、ほとんど木質であってもよい。 中果皮は肉質で、果皮の大部分を占めています。 内果皮は薄く、しばしば中果皮とはよく区別されず、時には知覚できない。 いくつかの柔らかい熟したアボカドでは、種子が果実から取り除かれたときに種皮が外側の種皮に付着し、種子に一種の冷ややかな外観を与える。