乳製品、大豆および乳がんのリスクを増加させる可能性があることを示唆している：国際疫学ジャーナルに掲載されたそれらの混乱した牛乳は、乳製品の消費量の比較的中moderateの量でさえ、乳がんの女性のリスクを増加させることができることがわかった-消費量次第で最大80％まで。
論文の最初の著者、ゲイリーe., フレーザー、MBChB、博士は、観察研究は、”乳製品の牛乳または乳製品の牛乳を飲むことに密接に関連する他の要因のいずれかが女性の乳がんの原因であるというかなり強い証拠を与えていると述べた。
“一日あたりの乳製品ミルクの1/4から1/3カップを消費することは、30％の乳がんのリスク増加と関連していた”とフレーザーは言った。 “一日あたり一杯まで飲むことにより、関連するリスクは50％まで上昇し、一日あたり二から三杯を飲む人のために、リスクは70％から80％にさらに増加しました。”
現在の米国の食事ガイドラインは、一日あたりのミルクの三カップをお勧めします。, 過去ログ探るの面倒だから調べからこの研究で示唆するべきである”と勧告を慎重に,”フレーザーは言った。
ほぼ53,000の北アメリカの女性の食餌療法の取入口は調査のために評価されました、それらすべては最初に癌の自由だったし、ほぼ八年間続きました。, 食事摂akesは、食品頻度アンケート（FFQ）から推定され、また24時間のリコールを繰り返し、ベースラインアンケートは、人口統計、乳がんの家族歴、身体活動、アルコール消費、ホルモンおよび他の薬物使用、乳がんスクリーニング、および生殖および婦人科の歴史についての質問を持っていた。
研究期間の終わりまでに、フォローアップ中に1,057の新しい乳がん症例があった。 大豆製品と乳がんとの間には、乳製品とは無関係に明確な関連は見られなかった。, しかし、牛乳の消費量が少ないまたはないと比較すると、乳製品カロリーおよび乳製品の摂取量が高いほど、大豆摂.とは無関係に乳がんのリスク フレイザーは、全脂肪の摂取量と減脂肪乳または無脂肪乳を比較すると、結果のばらつきが最小限であることを指摘した。
“しかし、”彼は言った、”乳製品、特に牛乳は、リスクの増加と関連しており、データは乳製品ミルクのための豆乳の代替に関連するリスクの著しい減少を予, これは酪農場代替のミルクが最適の選択であるかもしれないという可能性を上げる。”
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フレイザーは、乳がんと乳製品の間のこれらの関連付けの考えられる理由は、牛はもちろん授乳中であり、多くの場合、乳牛群の約75％が妊娠している 女性の乳がんは、ホルモン応答性のがんです。, 更に、あるレポートの酪農場そして他の動物蛋白質の取入口はまたホルモン、ある特定の癌を促進すると考えられるインシュリンそっくりの成長因子1（IGF-1）のより高い血レベルと関連付けられます。
“乳製品ミルクにはいくつかの肯定的な栄養特性がありますが、これらは他の可能な、あまり役に立たない効果とバランスをとる必要があります。 この研究は、さらなる研究の緊急の必要性を示唆している。”