日本料理で使用するためのいくつかの良い味噌ペースト代用品があります,そのうちのいくつかは、大豆とグルテ また、単に味噌として知られている、このペーストは、日本料理の定番です。 大豆と大麦や米などの穀物から作られた発酵食品で、有益なタイプの真菌である麹を接種したものです。 味噌の種類によっては、発酵に何年もかかることがあります。 それは味噌汁の基本成分であり、他のスープ、いくつかのデザート、さらには漬物など、他の多くの日本料理にも見つけることができます。,
ベスト味噌代替
味噌代替は、味噌ペーストがこのような独特の風味を持っており、複製することが困難であることを考慮すると、必ずしも有効 しかし、アジアや他の専門市場の外で味噌を見つけることはやや難しいです。 また、大豆は一般的なアレルゲンであり、どの穀物が使用されるかによって、味噌にもグルテンが含まれている場合があります。 幸いなことに、これらの考慮事項のすべてのために良い味噌の代替品が存在します。
味噌ペーストは塩味があり、味がピリッとしています。, 写真クレジット：
醤油
味噌の風味を最もよく模倣するために、醤油は良い選択であり、見つけるのは非常に簡単です。 味噌よりも塩が多いので、最初は少ない量を使って味を変えることができますので、すぐに味を変えることができます。
魚醤
味噌ペーストよりも一般的に入手可能なこのソースは、大豆とグルテンを排除する利点を加えて、同様の塩味と香ばしい味を提供します。, 醤油と同じように、最初は少しを使用し、塩味のために味わうので、レシピのより顕著な味を保持します。
Tahini
ゴマから作られたスプレッド、tahiniは味噌と同じ味を料理に与えません。 しかし、食感は同じであり、味噌汁以外のレシピでは良い味噌代替になることがあります。
タヒニはフムスの風味を高めます。, 写真クレジット：
非大豆味噌
ひよこ豆や小豆などの他のマメ科植物から作られた代替品は、伝統的な味噌よりも見つけるのがさらに難しい それらはよく働き、ある特定の健康食品の食料雑貨商で見つけることができる。 いくつかはまた、グルテンフリーですが、彼らは通常、高い値札が付属しています。