私は十代の後半になる頃には、私は簡単にそれらの上にマヨネーズとサンドイッチの数百を食べていたが、私はレストランで私の最初の仕事を得て、ゼロからそれを作らなければならなかったまで、私は本当にマヨネーズが何であるか分からなかった。 私は店で瓶に入っているマヨネーズしか見ていなかったので驚いたし、自分で作ることができるという考えは私にも起こらなかった。 マヨネーズは世界中のあらゆる料理に使われていますが、マヨネーズとは何ですか？, 私と違って、あなたはこの美味しい調味料に入るものを学ぶためにレストランで仕事をするつもりはありません。
マヨネーズは何で作られていますか？
マヨネーズは、混合物が濃くなりクリーミーになるまで油と生卵の黄身を一緒に混合することによって作られます。 油が卵黄に十分に取り入れられたら、調味料を加えて風味をつけ、レモン汁や酢を加えて酸味をつけます。,
マヨネーズの形で生の卵黄を食べるという考えがあなたを不安にさせるなら、心配しないでください、マヨネーズは食べても安全です。 市販のマヨネーズは、彼らが使用する卵に存在する可能性のある任意のサルモネラ菌を殺すために低温殺菌卵を使用しています。 また、ほとんどすべてのメーヨーであるとにかかわらず、製品化または一から作りの食材を追加するための酸味します。 マヨネーズの酸味は、それが棚安定した製品だ理由である、細菌の発達を遅らせるか、または停止することが示されています。,
マヨネーズの代替にあたって
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まいの方はいると健康(やかんのファンのマヨがあり、カップルで代替で使用できる場所のマヨネーズ）。 ギリシャのヨーグルトはマヨへよい代わりであり、少しマスタード、塩、およびコショウで加えれば実質の事のようにほとんど味がする。 さらに、ギリシャのヨーグルトはあなたの消化系のためによいprobioticsを含ん,
マヨネーズの代わりにビーガンの代用品もあります。 ビーガンマヨネーズは、従来のマヨネーズとほぼ同じ方法で作られていますが、乳化剤として卵黄を使用するのではなく、大豆などの植物ベースの製品を使用 ビーガンマヨは卵黄を使用しないので、通常のマヨネーズよりもコレステロールが低くなります。
マヨネーズの作り方を学ぶことは、料理人として私に与えられた料理の知恵の一部であり、私はその知恵を順番にあなたに伝えることに興奮してい, あなたは何らかの理由でマヨネーズが好きではない場合でも、あなたは、少なくともいくつかの同様に美味しいマヨ代用品のためのいくつかのオプ