cobでトウモロコシを楽しむためのおいしい方法があるかどうかはわかりません。 この普及したメキシコトウモロコシの調理法は夏BBQおよびpotlucksのための大きい副菜を作る。
いう楽しみながらトウモロコシにcobん私のesquitesのレシピは、この”トウモロコシサポート/よくあるご質問,
私はEloteとの私の最初の経験は、学校のインターンシップ中にそこに住んでいる間、メキシコのプエブラであったことを認めるのに十分幸運だし、私たちは街の通りを探索していたときに、それはすぐに私のお気に入りのスナックになりました。
これは私がせずに国を離れることを拒否した一つのメキシコのレシピでした！
Eloteとは何ですか？
世界”elote”はスペイン語で”トウモロコシの穂軸”を意味し、メキシコのEloteは、マヨクリームソースでslathered穂軸にトウモロコシをグリルし、チリパウダー、チーズ、ライムを添えています。, ホットドッグがManhattenにあるようにElotes（およびesquites）はメキシコの通りのカートから同様に一般に販売される。 少なくともそれは私がプエブラ、メキシコに住んでいる間に経験したものです！
Eloteを作る方法：
1. トウモロコシを調理する：コンロ、グリル、またはインスタントポットでトウモロコシの穂軸を調理することができます。 ストーブの場合は、塩水の大きな鍋を中highの強火で沸騰させます。 トウモロコシの耳を加え、柔らかくなるまで約10分煮る。
2., （トウモロコシがコンロやインスタントポットで調理された場合、オプションのステップ）：調理されたトウモロコシの上に溶かしたバターを広げ、すべての
3. マヨネーズとメキシコのクレマを一緒に混ぜ、調理したトウモロコシの穂軸の上に薄い層を広げます。
4. コティヤチーズとチリパウダーの所望の量を寛大に振りかけます。 上に絞るために、側にコリアンダーとライムウェッジを添えてサーブ。
先に作り、凍結手順：
作るために-先に：トウモロコシを調理し、冷蔵庫で覆われた冷却し、保存することができます。, トッピングの材料を準備し、冷蔵庫に保管してください。 組み立てる準備ができたら、溶かしバターでトウモロコシを磨き、焦げるまで中highの強火でグリルします。 トッピングで広げる。
トウモロコシを凍結するには：沸騰した水で数分間穂軸の上にトウモロコシを白くする。 冷凍庫の安全な容器を最大6ヶ月間保管する前に、取り外して冷まします。 冷蔵庫で一晩解凍する。 溶かしバターとトウモロコシをブラシし、ちょうど焦げるまで中強火でグリル. トッピングで広げる。,instagramのFACEBOOKやTWITTERで私に従ってください。
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Elote
▢大さじ2杯のマヨネーズ
指示
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大鍋の塩水を沸騰中の高熱となります。, トウモロコシの耳を加え、柔らかくなるまで約10分（またはインスタントポットでそれらを調理する）調理する。
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（オプションのステップ）：溶かしたバターでトウモロコシをブラシし、わずかに焦げるまで中火でトウモロコシをグリルします。
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マヨネーズとメキシコのクレマを一緒に混ぜ、すべてのトウモロコシの耳の周りに薄い層を広げます。
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コチジャチーズを寛大に振りかけ、チリパウダーの所望の量。, コリアンダーを添えてサーブ,そして上に絞るための側にライムウェッジで.
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すぐにお楽しみください。
Notes
チーズ：コティハチーズは伝統的ですが、見つけることができない場合は、細かくすりおろしたパルメザンチーズを置き換えることができます。
Proのヒント：新鮮な殻トウモロコシを使用する場合は、食べながらに保持するために何かとして添付ステムエンドを残します。, さもなければそれらを握り、食べること容易にさせるために焼くか、または塗る前にトウモロコシの端に長い木の焼串を付けなさい。
Esquites：cobから切り取ったトウモロコシが好きなら、代わりにEsquitesを作ってみてください（メキシコのトウモロコシはカップで提供されます）。,