何かが自然で植物ベースであるため、それは良いことだと思うかもしれません。 残念ながら、植物ベースの生活様式はあなたの体と環境にとってより良いものですが、植物由来の製品の中には必ずしも安全ではありません。
これはcarrageenanの場合であるかもしれません。 多くの処理され、veganベースの食糧で厚化の代理店として使用されて、carrageenanは一般にアイルランドのコケと呼ばれる赤い海藻から供給されています。, あなたが自然で健康で低カロリーのスナックとして海藻に慣れているかもしれませんが、乾燥した海藻ストリップを考えてください-このタイプの海 これは十分に怖いではなかった場合、それはすべてのカラギーナンが食べて単に安全ではないことを意味するかもしれない食品グレード（未分解）と劣化カラギーナンの間に違いの全体の多くがないかもしれないことが判明しました。,
この熱く議論されたトピックが世界中の研究所でまだ進行中であるため、この製品を消費するか避けるかを決定するためには、多くの情報が
それでは、飛び込んで、私たちが理解できるものを見てみましょう！
カラギーナンとは何ですか？
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カラギーナンは、イギリス諸島に生息するアイルランドの苔と呼ばれる赤い海藻から供給される物質です。, 抽出された物質は、増粘剤および薬剤として使用されるだけでなく、食品を乳化および保存するために使用される一般的で広く使用されている食品添加物である。 イギリス諸島に住む人々は何百年もの間アイルランドの苔で調理してきましたが、抽出物を増粘剤として使用することはやや新しいものです。 カラギーナンは、アイスクリーム、カッテージチーズ、ゼリー、プディングなどの様々な食品に使用されていますが、その植物ベースのソースのために、ナッツミルク、ナッツチーズ、乳製品フリーのヨーグルトなどの乳製品フリーのビーガンの代替品に最も一般的に使用されています。,
カラギーナンの潜在的な危険性
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カラギーナンは植物ベースの食品であるにもかかわらず、この添加剤 実際には、カラギーナンは、”増加した炎症、胃腸障害、グルコース不耐症、食物アレルギー、膨満感、さらには癌、特に結腸癌にリンクされています。,”その上で、もしあれば、食品グレードのカラギーナン（未分解と呼ばれる）と劣化したカラギーナン（poligeenanとも呼ばれる）の違いについて熱い議論がありました。 劣化カラギーナン—FDAによって承認されていないバージョン—は、発癌性（癌を引き起こす）特性を有することが知られており、劣化と未分解の間に差がほとんどまたは全くない場合、それはこの添加剤があなたの店で買った食品に癌を引き起こす特性を注入していることを意味します。,
カラギーナンの潜在的な危険性に関する混乱と不確実性は、酸、特に人間の胃の酸を愛する環境に対するその反応に起因する。 カラギーナンが添加剤として使用されるためには、それは”酸で処理されなければならず、この混合は”分解されたカラギーナンまたはポリギーナンと呼ばれる物質を作り出し、発癌性であるなどの重大な健康上の警告を伴う”。
しかし、研究は、私たちの胃酸が実際にこの分解バージョンを作成するかどうかを判断することができませんでした。,
2017年に発表されたある研究では、腸の炎症の発症におけるカラギーナンとカルボキシメチルセルロースの役割と題され、”カラギーナンとCMCはIBDにおける炎症の誘発または拡大物質である可能性がある”または過敏性腸症候群であるという証拠を支持していることが分かった。
2018年のカラギーナンの効果に関するフォローアップレビューでは、カラギーナン論争を再訪する：私たちは本当に私たちの食品中のカラギーナンの消化, 著者らは、この食品添加物のカラギーナン関連の研究における”ギャップ”を明らかにし、次のように説明している。
“まず、CGNへの公衆曝露の現在のレベルについてはほとんど情報が見つからない。 第二に、CGNの物理化学的性質、消化タンパク質分解への影響、結腸マイクロバイオームおよび炎症との間のリンクは、まだ完全に解決されていません。 第三に、高齢者やIBD患者などの責任を負いやすい集団の腸内におけるCGNの消化管運命の差については、わずかな科学的証拠が存在する。, 全体として、科学的証拠を再検討することは、人間の食事中のCGNレベルの増加への継続的な曝露が人間の健康と幸福を損なう可能性を明らかにするために、より多くの研究が必要であることを示している。”
カットとドライの結果はありませんが、研究が明らかにしたことは、この製品が消費にとって安全ではなく、発癌性さえある可,
カラギーナンフリーのビーガン製品のためにスワップアウト
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植物ベースの食べる人は、加工されたパッケージ化された食品に関しては、すでに食料品店で制限されています-動物ベースの成分が非常に多くのものに隠れている-したがって、カラギーナンを避けることは、避けるためにちょうど別の理由を追加します加工食品。 そうは言っても、あなたがカラギーナンについてのフェンスにいて、あなたがそれを安全に遊ぶのであれば、あなたのお気に入りの乳製品フリーの選択肢の成分一覧を覗いてみることから始めてください。, あなたが好むブランドにcarrageenanがここにあることが分れば代わりとなる厚化および維持の代理店を選ぶ少数のブランドはある。
乳製品フリーミルクの選択肢
Eden Foods有機無糖豆乳/Amazon.com
あなたが家で作るアーモンドミルクは、あなたが店で買うタイプに比べて水っぽい これは、ほとんどの店で買った乳製品フリーミルクの選択肢は、それを厚くし、より多くの牛の牛乳のようにするためにカラギーナンを使用しているという事実に起因する可能性が高いです。
あなたは乳製品フリーミルクを購入次回ラベルをチェック！,
幸いにも、シルクを含むカラギーナンフリーミルクの選択肢を促進するいくつかのブランドがあります-このシルクピュアバニラアーモンドミルクなど—ネイティブフォレスト、—このネイティブフォレストOrganiクラシックココナッツミルクなど—パシフィックフーズオーガニックオート麦オリジナル—またはエデンフーズ—このエデンフーズオーガニック無糖豆乳など。
乳製品フリーチーズの選択肢
Miyoko’s Creamery Fresh VeganMozz Artisan Cheese/Amazon.com
カラギーナンの大きな犯人の一つは、乳製品フリーチーズです。, これは、チーズが固体でありながら柔らかいと考えられているためです。 Carrageenanは一貫して保ち、柔らかく、柔軟な、チーズそっくりの構造を提供するのでこれらの代わりとなるチーズ選択を作成するとき極度の便利入って来。
カラギーナンフリーのオプションについては、この熟成カシューチーズのようなDr.Cow-このオーガニッククリーミーなチアチーズのようなHeidi Ho—またはMiyoko’S Creamery—この新鮮なビーガン
乳製品フリーヨーグルト
ナンシーの有機培養大豆ヨーグルト/アマゾン。,com
最後に、少なくとも、カラギーナンの別の高犯罪者は、乳製品フリーのヨーグルトです。 のようにナットミルク、ナット、チーズ、この製品を必要とのビットはゼラチンのような感じで感じる本物のヨーグルトになってしまうとか。 カラギーナンは、このヨーグルトのテクスチャを作成するための素晴らしい方法です！ そうは言っても、カラギーナンを避けるために探しているなら、あなたの背中を持っているいくつかのブランドがあります。 この有機栽培大豆ヨーグルトのようなNancy’sを試してみてください—Stonyfield—この大豆ヨーグルトのような—またはとても美味しい—ココナッツベースのヨーグルトのよう,
カラギーナンフリー食べるためのDIYレシピ
味噌釉ナス/One Green Planet
あなたはすべてのあなたの成分のラベルを検査したり、カラギーナンフリーの乳製品-代替ブランドリストのためのインターネットを検索するのに疲れた場合は、単に自宅でいくつかを作ります！ あなた自身のミルク、チーズ、ヨーグルトの選択肢を作るための非常に多くの素晴らしいDIYのレシピがあり、最良の部分は、あなたがそれに入れたものを完全 ここに軌道に乗るある例はある。,
アーモンドミルク
アーモンドミルク/One Green Planet
ビーガンのための最も人気のある乳製品フリーの選択肢の一つは、ナッツミルクであり、それらのナッツミルク アーモンドのミルクの味は微妙であり、栄養プロフィールはあなたの食事療法によって特定の多量栄養素、ビタミン、または鉱物を、やり過ぎることを心配しないでアーモンドのミルクを消費できることを意味する圧倒的ではない。 さらに、アーモンドミルクは超簡単に作れます。, あなたのアーモンド、緊張を単に浸し、洗浄し、水が付いている混合機に入れ、ブレンドし、次にナッツ袋かチーズクロスを使用してあなたのアーモンドのミルク ということができるようにしてみました。少風味豊かなこのようなアーモンドミルク-バニラやアーモンドミルクかぼちゃのスパイスコーヒー-クリーマー.
マカダミア’ヤギ’チーズ
マカダミア’ヤギ’チーズ/One Green Planet
ミルクベースのチーズにさらに別の人気のある代替、ナッツチーズは嵐によってビーガン, アーモンドミルクとは異なり、ナッツベースのチーズは一般的にこれらの乳製品フリーのオプションも超栄養素が豊富であることを意味する栄養素の多く あなたが使用するナットのタイプによって、別の好みのプロフィールを得、かなりナットを使用できる。 アーモンドは、この5成分のアーモンドフェタチーズのようなもろいチーズに最適です—カシューナッツは少し甘いので、このスライス可能なカシューチーズのような柔らかいチーズにうまく機能します-そして、マカダミアナッツは超脂肪質でベイクドチーズに最適です—このマカダミア’ヤギ’チーズのような。,
シナモンココナッツヨーグルト
シナモンココナッツヨーグルト/One Green Planet
あなたはココナッツヨーグルトを試していない場合、あなたは間違いな ココナッツは健康な脂肪と栄養素で満たされており、最も人気のあるビーガン乳製品の選択肢の一つであるクリーミーな粉砕ヨーグルトに注入されています。 そうは言っても、ココナッツヨーグルトは信じられないほど浪費することができます。 このシナモンとココナッツヨーグルトは超シンプルでありながら、シナモンを追加しスパイシ暖かくキックです。, 今までのように伝統のみのある生ココナッツヨーグルトもこの手作りココナッツのギリシャヨーグルトになってしまうとか。InstagramやFacebookでも見つけることができます。
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