コリアンダーを育てる方法

Cilantro shows off its versatility in the kitchen and in the kitchen garden., コリアンダーの葉または中国のパセリのような名前に答えて、この芳香のハーブは味および花束と破烈している。 柑橘類およびスパイスのすぐに刺激性、複雑、およびredolent、コリアンダーは燃えるようなchiles、ニンニクおよびスパイスにさわやかなホイルを提供するメキシコ、中

世界中の料理人はこの植物のさまざまな部分を使用しています。 タイ料理はスパイシーなマリネのルーツを賞し、明るい緑の葉の季節と中国の炒め物とベトナムの麺を飾る。, 独特の個性が満載、コリアンダーの葉はまた、メキシコのサルサ、スープ、サラダを盛り上げる緑のガーニッシュを提供します

			アジアとメキシコで好まそれはすぐにボルトので、料理、コリアンダーは成長するのが難しいことができま
	薄いコリアンダーの苗を12インチにします。, 以外の場合はtrue葉が表示されないので、一度、香菜のresentsています。

コリアンダーとして知られているコリアンダーの種子でさえ、国際的な料理の魅力を持っており、その可憐な白い花はサラダやシャーベットの食用ガーニッシュとして使用することができる。

コリアンダーは台所で喜びをもたらしますが、彼らはそれを成長させようとすると、それは庭師が絶望を引き起こす可能性があります。, コリアンダーは熱血の国や料理に富んでいますが、私のテキサスガーデンでは夏（または春）の最初の兆候で暑さとボルトを遵守しません。 月にいくつかの季節外れの80F日は、時期尚早の開花の狂乱にそれを送信します。

私はコリアンダーを難しい方法で育てることを学びました。 イギリスとニューイングランドの薬草のアドバイスに従って、霜の危険がなかったら、私は春に種を蒔きました。 月までに、私は彼らの料理のパートナー—トマト、チャイルズ、ナス、スカッシュ—収穫の準備ができていたずっと前に、満開の発育不全コリアンダーの植物の完全な庭, しかし、秋には、地球からあふれんばかりの自己播種ボランティアが湧き出ていることを発見しました。

コリアンダーのルーツをたどる
媚薬、風化剤、スパイス、コリアンダーはあなたを悩ませるものを治し、あなたの人生にもいくつかの熱意を置きます。 ヒポクラテスはそれを推薦し、古代エジプト人はそれを使用し、聖書はそれを参照します。 中世の間に、コリアンダーは薬、料理、愛の薬で使用されました。 コリアンダーという言葉は、昆虫とハーブの間の匂いの類似性を指す、ナンキンムシを意味するギリシャ語のkorisから飛び出しました。, そのような素朴な語源の根を持つ植物が世界中で支持を見つけたのはふさわしいことです。

コリアンダーという言葉は、ほとんどの人が植物の緑豊かな緑に関連付けるものであり、種子とは対照的に、おそらく国境の南から来たものでしょう。

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Sow cilantro fall through spring
今、私は私に柔らかい緑だけでなく、花の安定供給を保証し、月上旬から月にかけて数週間ごとに連続した植え付けでコリアンダーの種をまきます。 時々私は気まぐれの種を分散させる;そうでなければ、私は種1÷2inに播種する。 深く、苗を12インチに間引く。, 離れて 私は私の庭のいくつかの地域にコリアンダーを植え、花壇の食用観賞用として、またキッチンガーデンの主食として使用しています。

植物が若いとき、コリアンダーの光沢のある、細かく分割された平らな葉はイタリアのパセリのものに似ています。 植物が2フィートのその究極の高さに達するように伸びるように。 2-1÷2フィートに。,、それは小さく、まばらな、およびレースの二次葉と細長く現われます。 その成長を通して、コリアンダーの葉および茎を使用することができる。 より新しい、緑の葉は苦い傾向がある羽状二次葉よりも好ましい。

庭のスペースが限られている人は、保育園からコリアンダー移植を購入することを選択することができます。 庭ごとに一つまたは二つの植物が十分であるべきです。 それは長い主根を持っているので、一度庭に設置されたら移植すべきではありません。 ボルトへの性癖を除いて、コリアンダーは心配のない年次であり、事実上自体を世話します。, コリアンダーは理想的な生育条件—豊かで、ゆるく、水はけの良い土壌、完全な太陽、十分な水-を与えられたときに繁栄しますが、いくつかの日陰で成長します。 実際、香菜の一部午後の日陰で延長の季節。 北の庭師は成長のコリアンダーの彼らの自身の挑戦に直面する;ある先端については上のsidebarを見なさい。

	マルチコリアンダーの根は、それを冷却し、ボルト締めからそれを保つために。,

最初に植物を確立するときに魚の乳剤および海藻の軽いfeedingsを提供します;継続的給餌は群葉のための味を犠牲にします。 植物の基盤のまわりの合成物の適用は栄養素を加え、助けは水を保ち、そして根を涼しい保つ。 コリアンダーの臭いのある性質は有害な昆虫を撃退するようですが、蝶、女性のバグ、および他の受益者は頻繁に訪れます。
コリアンダーは、秋に見られるように、涼しい夜と晴れた日に繁栄します。, 短い冷たいスナップによって事実上不動き、堅い氷結の後でわずかにしわくちゃにされて、それは日光の最初のヒントで新たな活力そして新しい これらの植物は、彼らの壮大なフィナーレ、種子を設定する前に繊細な白い花のかすかな豊富まで数ヶ月のために庭を飾り続けます。

スローボルト種子は、時にはボルト締め前に成長の余分な月を与え、コリアンダーの生産性を拡張するように見えます。 彼らが出てくるように花の頭をつまむことは少しそれを抑止するかもしれませんが、コリアンダーが花にその心を設定したら、それはなります。, 葉は羽とシダのようになりながら、アップは、厚い紫がかった茎を撮影します。 茎を切るだけで、それはより強く押されます。 私の狼狽に、私は私が夏の私の庭から新しいコリアンダーを持つことができないという事実を受け入れなければならない。 その代り、私はスーパーマーケットからのすぐに利用でき、安価な束に単に頼り、熱心に私の秋の庭のreemergenceを待つ。

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コリアンダーの種子は味でバースト
コリアンダーの光沢のある種子は小さな緑のコショウに似ています。 未熟種子のきれいで、強い柑橘類の好みは自然な呼吸freshenerである。, 味の驚くべきバーストのためのサラダ、ポーチサーモン、またはグリル魚の上にそれらを振 コリアンダーとして知られている種子は、味がまろやかなトーストブラウンに熟します。 彼らはスパイスのブレンドと焼き菓子で彼らのほろ苦い一口で有名であり、私はいつも自家製の鶏肉と牛肉のストックにそれらを追加します。

暗くて換気の良い部屋の紙袋に植物の長い茎を逆さまに吊るすことによって、暑い太陽の下で乾燥する前にコリアンダーの種子を収穫します。 種子は振とうすると茎から落ちます。 ゾウムシはそれらが好きなので、彼らは気密の瓶に保管する必要があります。,

ボルトに対するその傾向は、コリアンダーをトリッキーにする成長するが、ああ、暖かい天候がヒットしたらどのような光景。 植物が伸びて羽の葉が現れると、すぐに花と種子が続きます。 のボルト香菜を収集し、その粒の種子が入る。 地上のコリアンダーは多くの国際的な料理のすばらしい味である。,r>

永久にコリアンダー

コリアンダーがあなたの庭のそれ自身のための家を作ったら、喜んでreseeds、提供の芳香、味および花。, コリアンダー種子の香りのオレンジピールエッセンスは、国際的な魅力を持っています。 種はヨーロッパのペストリーおよびパン、リキュール、ジンおよび中東のコーヒー味を付ける。 それらはインドのカレーののりおよび粉、南西の唐辛子の粉のブレンドおよびピクルスにするスパイスの必要な原料である。 そして何世紀にもわたって、コリアンダーは媚薬として有名になってきました。 では誰もが必要な理由と成長させる興味深いハーブ?

ルシンダ-ハットソンによって
四月1997
第8号から