天然ガスを抽出するプロセスは、インドのかつて貧しい豆農家に富をもたらし、同時にアイスクリームの価格を押し上げることが
二つの単語：グアーガム。,
何千年もの間、インドや他の場所の農家は、人間の消費と牛の飼料の両方のために、グアーガムの供給源であるグアー豆を収穫してきました。 1950年代以来、ガムは増粘剤として作用し、氷の結晶の形成を防ぐ加工食品を製造するために使用されてきました–あなたのアイスクリームがよく、クリーミーであることが好きなら、不可欠です。
しかし、あなたは同様に安価であることをあなたのアイスクリームが好きなら、悪いニュースの準備：グアーガムは今、ほぼ20倍の2010価格のために販売しており、そのコストの増加のいくつかは、消費者に渡されています。, 犯人：水圧破砕、またhydrofracking、急速に拡大する天然ガス抽出技術として知られています。
各hydrofracking井戸はグアーガムの10トンを使用し、35,000新しいhydrofracking井戸は劇的にグアーの需要を増加させ、その価格のスパイクを引き起こし、米国だけで昨年掘削されました。 その結果、インドとパキスタンのグアー豆農家は銀行に向かって笑顔を浮かべていますが、食品メーカーは自分の豆カウンターにセカンドオピニオンを求めています。,
ハイドロフラッキングでは、グアーガムは水を濃くするために使用され、水だけでは砂の粒を地下に移動させることができます。
人間の消化器系では、それは同様のことをします：ガムは、腸の内容物を動かすかさばるゲルを形成することによって下剤として機能することが このため、医師は、過敏性腸症候群またはクローン病の症状を緩和するためのものを処方することがあります。 もう一つの利点：グアーガムはまた、体のLDLのレベル、または”悪い”コレステロールを減少させる可溶性繊維の一例です。,
どうやらグアーガムの下剤効果を利用して（そしてそれの大量は満腹感を生成することができますので）、企業は1980年代にグアーガム減量の丸薬を製 食品医薬品局は1992年にguarの減量の丸薬を禁止しました。
食品に使用される少量では、しかし、グアーガムは問題のあるものよりも健康ですが、物質に対するまれなアレルギーが起こります。, それでも、ほとんどの消費者のために、グアーガムは安全な食品添加物です。
それを渡して下さい:グアーガムは少量で安全です。
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