ピザは右、ピザですか？
それほど速くはありません。
あなたがイタリアを訪れたことがあるなら（またはそのことについてはEataly！）、あなたはラピザナポレターナからラピザロマーナに、イタリアのピザの多くの異なる種類があることに気づいたかもしれません。 アメリカがニューヨークスタイルのピザ、シカゴスタイルの深皿ピザなどを持っているように、イタリアではさまざまな品種があります！
各スライスを詳しく見てみましょう。
ナポリで生まれたla pizza Napoletanaは、イタリアのピザの中で最も有名なタイプの一つです。, 従来の専門の保証された(TSG)の証明によって保護されて、この様式は非常に特定の方法でなされなければならない。
こね粉は小麦粉、イースト、塩および水で構成され、24時間まで上がるために残されます。 これは、厚さ約3ミリメートルの平らな丸いディスクに手で形作られています。 その後、それは食材をトッピングし、激しく熱い（約900°F）薪オーブンで90秒間焼きます。 結果はイタリア語のcornicioneと呼ばれる高く、ふわふわした皮が付いている柔らかく、伸縮性がある中心である。, あなたの地元のEatalyのLa Pizza&La Pastaレストランでこの品種を見つけることができます。
楽しい事実：2017年に、ピザナポレターナを作る芸術は、ユネスコの無形文化遺産のリストに追加されました！
Pizza alla Pala
イタリア語で”パドルピザ”を意味するpizza alla palaは、残りのパン生地を使い切る方法としてローマのパン屋に由来しました。 パン屋はこね粉を縦に伸ばし、新しい原料との上に、そして木のかいの切れによって役立つ。, ピザナポレターナとは異なり、このスタイルは非常に水和した生地（約80％の水）を有し、約580°Fの電気オーブンで調理される。
生地は高密度であり、長時間上昇し、各スライスに柔らかく、ふわふわの内部とサクサクの外観を与える。 あなたの地元のEatalyでスライスを取得し、私たちのレシピを試して
ピザトンダロマーナ
ピザアッラパーラは、イタリアの首都からのピザの唯一の品種ではありません。 ローマのピッツェリーでは、別のタイプを見つけることができます：ラピザ富田ロマーナ。 この種は平らで丸く、非常に薄い地殻を持っています。, とは異なりピザNapoletana、このスタイルはサクサクとはほとんどクラッカ-のように地殻!
Pizza al Taglio
文字通り”カットによるピザ”を意味するpizza al taglioは、通りで楽しむのに最適なピザです。 それは正方形か長いストリップに切られて得る前に大きい、長方形の鍋で焼かれる。 各スライスの価格はしばしば重量によって決定され、顧客は注文時にスライスの大きさを決定することができます。
ピザフリッタ
古典的なナポリの屋台の食べ物、ピザフリッタは、ピザ生地を揚げています。, それは多くの異なった形および形態入って来。 たとえば、モンタナラは丸いが、カーゾーンは半月のような形をしている。 人生の他の多くの素晴らしいものと同様に、ピザフリッタは危機から生まれました。 第二次世界大戦後、オーブンのためのモッツァレラチーズと木材の価格は劇的に増加しました。 彼らの主食を提供し続けるために、ナポリの料理人は、代わりに彼らが手に持っていた食材でそれを充填し、それを焼くのではなく、生地を揚げることパンツェロッティ：
ピザフリッタの別のタイプもあります。, 半月のような形をしたpanzerottiは、モッツァレラチーズ、トマト、リコッタなどの材料を詰めたピザ生地で、金色になるまで揚げたものです。 彼らはしばしばプーリア州で屋台の食べ物として提供されますが、今日イタリア全土の多くの地域で人気のある伝統となっています。
Pizza al Padellino
Pizza al padellino、または”パンピザ”は、小さな丸い鍋で焼くピザの一種です。 イタリア風の”深い料理”のように考えてください。”一般的にトリノで提供しています,ピザアルpadellinoは厚い柔らかい地殻を持っています,それは焼くときに外側にわずかに茶色になります., プロシュートからモッツァレラチーズまで、さまざまな食材をトッピングすることができます。
Pizza Siciliana
また、sfincioneとして知られている、シチリアスタイルのピザは、ふわふわ、スポンジのような一貫性と厚い地殻を持っています。 長方形の鍋で焼き、トマトソース、アンチョビ、タマネギ、オレガノ、硬い羊のミルクチーズをトッピングします。 最後の仕上げのために、ピザは成分から油の一部を吸収するのに役立つパン粉で覆われています。 スフィンチョーネは、しばしば軽食や屋台の食べ物としてピッツェリアではなく、パン屋で提供されます。,
今、あなたはイタリアのピザの専門家であることを、あなたの地元のEatalyで品種を味わいます！