クラフトブルワリー、マイクロブルワリー、ブルーパブ、ガストロパブの違いは何ですか？

醸造所があるバーやレストランに行くと、舞台裏で多くのことが起こっていることに気付かないかもしれません。 施設がクラフトビール醸造所、地ビール醸造所、ブルーパブまたはガストロパブであるかどうかに応じて、それはあなたがそこに持っている経験の種類を定義するのに役立つ特定の特性を持っています。, パブ、居酒屋、バーの豊かな歴史を通して、変更や更新は、醸造を楽しむための新しい環境を作成しました。 私たちはその歴史のいくつかを見て、過去数十年にわたって生じた複数のタイプの醸造所とパブの違いを理解するのに役立ちます。

パブの簡単な歴史

パブは、ローマ人の時代からヨーロッパ文化の中心的な社会的基盤となっています。, これらのコミュニティ空間を認める地元の方とよく話をし公開イベントはこのように、”公共。”しかし、彼らはいつも激しい会話をしていませんでした。 多くの人々はちょうど坐り、時間を渡す。 当時のカフェからパブを分離したのは、コーヒーや紅茶ではなく、ビールとワインに焦点を当てていたことでした。 しかし、多くのパブの所有者は、人々が雑貨を買うことができる隣接する店を運営することによって、その場所に資本,

ヨーロッパ最古のアルコール飲料会社のかなりの部分は、彼らが専門飲料を提供し始めたように、最初に小さなパブの社内ブランド 飲み物に焦点を当てることは、しばしば初期のパブには、”パブ運賃”と呼ばれる非常に多様な食品の提供しかなかったことを意味しました。”まず最初に、好きな料理のような魚やチップとして活動を開始し、格安のオプションのためのワ-クラス館のパブ.

米国のパブの歴史は、同様の線に沿って進化し続けました。, パブでの初めに米国は近所のメニューのドリンクやお料理です。 彼らは単にすべてのステーションや状況の人々が集まり、平等な競技場で会話するための場所でした。

産業の台頭は1800年代に移民を増加させ、醸造所で利用可能な成分の大きな多様化につながった。 より食材-酒蔵を移し、アメリカの飲酒文化への対応がすごく広範囲ます。, パブの常連客は、突然、ニューオーリンズで作られたと考えられているサゼラックなど、より広い範囲のビールや飲み物を体験することができました。

ビールや醸造所のためのアメリカの味は安定しています。 今日、大人の約63％がアルコールを飲んでおり、そのうち42％がビールを好んでいます。 近年、ビールを飲む人が好きな飲み物を楽しむためのオプションの数はこれまで以上に多くなっています。,

醸造所の種類のカテゴリの違い

醸造所を分類するには、生産量に基づいて差別化するなど、いくつかの方法があります。 これらは、それが醸造所に来るときに知っているカテゴリーのいくつかです。

地ビール醸造所

地ビール醸造所は、年間15,000バレル以下のビールを生産する醸造所です。 彼らはまた、オフサイトの場所でそのビールの75％以上を販売する必要がありますが、いくつかの地ビール醸造所には小さな試飲室や消費者を訪れるためのバーがあります。, 地ビール醸造所は、これらの三つの方法のいずれかで販売を完了します。

• 三層システム：ビール醸造所は、消費者に販売している小売業者に販売している卸売業者に販売しています。

• 二層システム：醸造業者は卸売業者として機能し、消費者に販売する小売業者に販売します。

• 直接販売：ビール醸造所は、オンサイトのタップルームやレストランからのキャリーアウトまたは販売を介して消費者に直接販売しています。,

Brewpub

brewpubは、レストランと醸造所の間のハイブリッドです。 それは重要な食品サービスと組み合わせて、そのビールの少なくとも25％を現場で販売しています。 ブルーパブでは、ビールは主にレストランやバーの中で販売するために醸造されます。 法的に許可されている場合、brewpubsはビールを販売して、いくつかのオフサイトの目的地に配布することができます。

Taproom Brewery

taproom breweryは、現地でビールの25％以上を販売するという点でbrewpubに似ています。, 主な違いは、フードサービスがあればほとんどないことです。 タップルームでは、経験はすべてビールそのものについてです。 ブルーパブのように、タップルームはto-goビールを販売し、オフサイトで配布を行うことができます。

地域醸造所

地域醸造所は、より広いカテゴリのいずれかに適合します。 ブルワーズ協会によると、地域の醸造所は毎年15,000から6,000,000バレルのビールを生産している。

独立した醸造所とは何ですか？,

醸造所に関して知っておくべき最も基本的な識別子は、それらが独立しているかどうかです。 独立した醸造所では、会社の25％未満がクラフトビールとしての資格を持たないアルコール業界のメンバーによって管理または所有されています。 小さな醸造所と大きな醸造所を定義するもののベンチマークにはいくつかの変更があり、独立していることの意味の定義が変わりました。 2010年、ブルワーズ協会は”スモール”の定義を最大2万バレルから6万バレルに変更した。,

ブルワー協会は、クラフトブルワーの定義に適合するブルワリーを識別するために、独立したクラフトブルワーシールを作成することによって、2017年に再び物事を揺るがすことを決めました。 この定義の一部は、醸造所が独立しているということであり、これは醸造所が”クラフト”と呼ぶことができるかどうかにおいて重要な要素です。 2019年現在、4,000人以上のクラフトブルワーがこのシールを使用して差別化を図り、品質を強調しています。 このグループは、米国で生産されるクラフトビールの量の85％以上を占めています。, このシールは、アンハイザー-ブッシュ社が10の独立した醸造所を2011年以来買い取ったアンハイザー-ブッシュ社に戻ってきた一つの方法です。