ドーナツは世界中のパン屋の定番であり、これらの揚げ料理は何世紀にもわたって出回ってきました。 このナショナルドーナツウィークは、名前がどこから来たのかを見てみました。
ドーナツがどのようにその名前を得たのかは、謎に包まれ、神話に囲まれたまさにそういう物語です。 広く受け入れられているバージョンはありませんが、揚げ物の語源を取り巻く物語は、様々なものと同じくらい面白いです。,
しかし、真実ではないことが知られているのは、赤十字が配布したときにドーボーイ（歩兵）が治療のために”ナット”を行ったため、名前がアメリカで第一次世界大戦中に発明されたという神話である。 実際には、歴史雑誌は、名前は、彼らが小麦粉で覆われていたかのように見えるように白いほこりで覆われている歩兵に由来することができると述べています。 このナショナルドーナツウィークは、ドーナツとその名前の歴史を見て少し時間に戻ってみましょう。,
ドーナツの歴史
オランダのパン屋は15世紀からオリコエクス（オイルケーキ）を作っていた。 巡礼者が1600年代初頭にイングランドを去ったとき、彼らはオランダを通過するときにそれらを作る方法を学びました。 彼らはその後、彼らと一緒に揚げた生地のレシピを取って、北アメリカのためのメイフラワーに残しました。,
アメリカの作家ワシントン-アーバインが1809年のニッカーボッカーズ-ヒストリー-オブ-ニューヨークに言及した。
“時にはテーブルには巨大なアップルパイ、または保存された桃と梨でいっぱいのソーサーが飾られていたが、豚の脂肪で揚げられた甘くされた生地のボールの巨大な料理が自慢であった。本物のオランダの家族を除いて、この都市で知られている現在の希少でケーキの種類、。,”
ドーナツの名前
ここでは、より投機的な地面に移動します。 いくつかの巡礼者は、生地のボールがこんなに早く揚げられたので、センターが完全に調理することはなく、”doughy”センターになったので、小さなolykoeksドーナツと呼ばれると信じています。
“ナッツ”は、olykoeksが揚げられた後にカリカリでしわの多いクルミのように見えたためかもしれませんが、他の情報源は、パン屋が風味を加えるために生地にナッツを加えたためであると言います。, また、生地の中央にナッツを置いて、中央がナッツでいっぱいになるようにした古いドーナツのレシピもあり、生地の中心が調理されていないため、ドーナツナッツという用語が作られている。
地域変異
アメリカ合衆国で最初に普及した、彼らは発音で同じ名前を維持しているが、スペルはしばしば”ドーナツ”に単純化されている。”スコットランドのいくつかの地域では、真ん中に全体を入れた古典的な艶をかけられたドーナツは”doughrings”と呼ばれますが、丸い充填されたドーナツはその標準的な名前を保持しています。, 北アイルランドでは、グレービーは熱い食用油を指す古風な言葉であるため、リングドーナツは”グレービーリング”と呼ばれることがあります。
細長い形のツイストとガラス張りのドーナツはyum yumsと呼ばれていますが、標準的なラウンドフィルドドーナツについて話しているとき、あまりにも多くの名前のバリエーションはありません。,
現代のドーナツ
今日、ドーナツはナッツのように見えるわけではなく、リング状または円形の古典的な艶をかけられたドーナツと、チョコレート、ジャム、カスタード、クリーム、またはあなたが考えることができる任意の充填でパックすることができる充填ドーナツがあります！
偏った私たちを呼び出しますが、ここホテルショコラでは、チョコレートはどんなドーナツにも最高の詰め物とトッピングであると考えています。 してみてはいかがでしょうかくしてもいいかもしれない自分のメルトダウンのチョコレートミルクの暗黒や白としての美味しい釉薬?, または、私たちのダークチョコレートドロップを溶かし、充填物としておいしそうなガナッシュを作るためにクリームとバターに やっぱりナショナルドーナツウィークですね！