8働くカルダモンの代替品

カルダモンは、そのスパイシーな、ミント、ハーブ、柑橘類の味のために、香ばしく甘い料理の様々な中で使用されるインドのスパイスです。 その複雑な味は肉、穀物、マメ科植物、穀物、ペストリー、クッキー、チョコレートケーキ、スープ、アップルパイ、茶、コーヒーおよびアルコールと優秀に行く。,

スパイスは世界中で利用可能ですが、主に中東、アラビア、インド、スウェーデン料理で使用されています。 これは、全体のカルダモンポッドとグランドカルダモンとして、二つの形で使用されています。

全体のポッドは、バスマティ米とカレー、および様々なデザートの挽いたカルダモンに最も一般的に使用されています。 粉砕すると、カルダモンはその味の一部を失うので、ポッド全体を購入し、ローストし、粉砕機で粉砕するのが最善です。

一般的に、小さじ一つのグランドカルダモンは6全体のポッドに等しい。, 瓶のような気密の容器で両方を貯え、ライトか熱から離れた保つことができます。

その独特の風味と香りのおかげで、カルダモンは複製するのが容易ではありません。 しかし、あなたがそれから出ているか、その高い価格のためにそれを購入することを躊躇している場合は、代替としていくつかの他のスパイスを試し

ここでは、カルダモンの代わりにあなたの香ばしいまたは甘い料理に追加するいくつかのオプションがあります。

ベストカルダモン代替

カルダモンの独特の風味は、交換するのが難しいことができるので、より多くのスパイスのいくつかの組み合わせは、単一のスパイスよりも良い代替を作ります。,

シナモン&クローブ

クローブは、シナモンの甘くてウッディな風味とよくペアリングされた強烈な風味を持ち、素晴らしいカルダモンの代用品を形成します。 この組み合わせは、シチュー、カレー、および他の魚や肉料理のカルダモンを置き換えるのに最適です。

カルダモン小さじ1の代わりに、挽いたクローブの½小さじとシナモンの½小さじを使用してください。 後で味を調整することができます。, シナモンはかなり強いスパイスであるので必要なカルダモンの量よりシナモンの低い量を使用したいと思う場合もある。

レシピに記載されているカルダモンの同等量以上を使用しないでください。

シナモン&ナツメグ

ここでは、カルダモンの効果的な代替となることができるシナモンとの別の組み合わせです。 シナモンは食べ物に熱を加えますが、ナツメグのフルーツフレーバーは、食事中のカルダモンの甘く、スパイシーで、わずかに柑橘類の風味をもたらします。,

シナモンとナツメグをカルダモンの代用品として使用するには、同量のスパイスを一緒に混ぜます。 あなたはカルダモンの場合と同じ量のシナモン/ナツメグの組み合わせを使用してください,または量の半分と後で味を調整します.

このカルダモンの代替品は、焼き菓子や甘い料理に最適ですが、いくつかのシチューやカレーでも使用できます。

シナモン&ジンジャー

シナモンは、カルダモンの風味と香りを複製するためにもう一つの組み合わせで使用することができます。, 今回は、生姜と混ぜるべきです。 この組み合わせは、米と肉の香ばしい料理に最もよく使用されます。

シナモンはカルダモンの風味と香りの一部を再現し、ジンジャーは必要な甘さを提供します。

新鮮な生姜の代わりに挽いた生姜を使用することを確認してください。 このカルダモンの代用品を作るには、シナモンと挽いた生姜を同じ量で混ぜます。 しかし、両方のスパイスはかなり強いので、あなたはカルダモンのようにこの組み合わせの半分の量を使用することができます。 より強い味がほしければ多くを常に加えることができる。,

オールスパイス&ペッパーコーン

肉料理、カレー、シチューでオールスパイスを単独で使用するか、または挽いたペッパーコーンと組み合わせて使用することができます。より多くの鋭さ。 ミックス等量の両方のスパイスをこの強力な組み合わせです。

オールスパイスは、ナツメグ、クローブ、シナモンのノートと、カルダモンに似た複雑な風味を持っています。 それはまた、スパイシーでフルーティーで少しcitr系です。, オールスパイスの味はカルダモンの味と同じではありませんが、それは食べ物にカルダモンの味のいくつかを追加します。

オールスパイスとオールスパイスとコショウの組み合わせはどちらも強いスパイスなので、カルダモンのように半分の量を使用してください。

グラウンドコリアンダー、ナツメグ、コショウ

このカルダモンの代替品は、香ばしい料理に最適です。 実際には、多くの人々は、それが香ばしい料理に来るとき、それはカルダモンへの最良の選択肢だと言います。,

この素晴らしい組み合わせを作るには、挽いたコリアンダー、ナツメグ、挽いたコショウの等量を混ぜる。 あなたがカルダモンの場合と同じ量のスパイスの組み合わせを使用してください。

カルダモンのための他の代替

ここでは、あなたが試してみたいと思うかもしれないいくつかのより多くのカルダモンの代替があります：

6。 アップルパイのスパイス–甘い皿に振りかけるのに緑のカルダモンの粉の代りにこのスパイスを

7., シナモン、グランドオールスパイス、グランドナツメグ–シナモン小さじ½、グランドナツメグ小さじ1/8、グランドオールスパイス小さじ1/8をブレンドして、デザート

8. クミン-クミンは、主に香ばしい料理で使用されるいくつかの料理で一般的なカルダモンの代替品です。 あなたはカルダモンと同じように香ばしい料理の上に振りかけるために地面クミンを使用することができま

なぜあなたはあなたの料理でより多くのカルダモンを使用する必要があります

このスパイスは、多くの風味と甘い料理に風味を追加しますが、それはまた、多くの健康上の利点を持っています。, 例えば、カルダモン油は、いくつかの真菌および細菌を破壊することができる抗菌活性を有すると言われる。 しかし、カルダモンの精油が消費されるために仮定されないことを心に留めておいて下さい。

調査に従って、カルダモンはトリグリセリドおよびコレステロール値の改善によって中心の健康を支えるかもしれません。 それはまた解毒、レバー無秩序および新陳代謝シンドロームのために有用かもしれません。

人々はこのスパイスを使って息を爽やかにし、歯周病や虫歯につながる可能性のある口腔細菌を防ぎます。,

結論

カルダモンは、香ばしくて甘い料理に独特の風味と香りを加え、それを使い果たしたり、スパイスにお金を節約したい場合は、特定のスパイスの組み合わせで置き換えてみることができます。 私達はあなたの次の調理法で使用するためにカルダモンに私達の好みの取り替えのいくつかを提供しました。

それらは元のスパイスと同じ味および芳香を与えることができないのに味のノートおよび香りの一部を複製するのを助けることができるよい代, 彼らは簡単にあなたの料理を圧倒することができます強いスパイスであるとしてちょうどあまりにも多くのカルダモンまたはカルダモンの代