これは、食品を揚げるための最も健康的な油です

地中海の食事に従ってください、あなたはほとんどすべてのためにオリーブオイルを使 パレオとケトの食事はアボカドオイルとココナッツオイルを使用する傾向がありますが、あなたの祖母はラードで調理しました。

どの油があなたに適しているかを言うのは難しいですが、私たちは確かに一つのことを知っています：揚げ物やパンフライに油だけを使うことは 揚げ物のための最も健康的なオイルは、すべての高温に耐える脂肪の能力についてです。,

油の煙点を考えてみましょう

食用油のさまざまな種類の私たちの内訳では、我々は煙点と呼ばれるものを説明しました：油が燃焼し、煙を開始する バターからココナッツオイル、その間のすべての脂肪のすべてのタイプは、特定の目標温度を持っています。 この点を過ぎて油を加熱し、それはあなたの煙探知機をオフに設定し、悪臭を味わう以上のことを行います。

あなたが見る、油が煙点を過ぎて加熱されると、脂肪が分解し始めます。 このプロセスは、煙だけでなく、オフの匂いと味を作成します。, 実際に起こっていることは、しかし、オイルが発癌性、癌を引き起こす遊離基を含む有害な混合物を、解放していることである。 これは石油の煙の点、最終的にどのように影響する健康の調理油はます。

揚げ物のための最も健康的な油は何ですか？

あなたが揚げ物をした後にしている場合は、350°と400°Fの間のどこかに油を加熱する必要がありますこれらの温度は、フライヤーに当たるとすぐにあなたの食べ物に地殻を作成するために必要です。 これは内部がたくさんのオイルを吸収することを防ぐ外面を密封する。, 油がとても熱くなるので、少なくとも400°Fの煙点を持つものが必要になります。

ベニバナ油や米ぬか油のような心臓の健康な油は、ほぼ500°Fの揚げ温度に耐えることができるので完璧です。450°Fで揚げている場合は、ピーナッツ油やヒマワリ油、または400°Fの周りの温度を保つためにキャノーラ油や植物油を見ることができます。

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パンフライのための最も健康的な油は何ですか？,

揚げ物は揚げ物ほどカリカリにはなりませんが、油の使用量はかなり少なくなります。 それはまたそれに350°Fで煙ポイントが付いている脂肪のための理想をまたはより低いする低温を要求する。 私たちは一般的に、パンフライ時に一価不飽和脂肪に到達しようとします。 これらの健康な脂肪は室温で液体である(部屋の臨時雇用者で固体であるラード、バターおよびココナッツ油のような飽和させた脂肪と比較して)。 パンフライ用の私たちのお気に入りの健康的な脂肪は、アボカド油、キャノーラ油、オリーブ油です。,あなたがあなたの食料貯蔵室で保つべきである健康なオイルについて学ぶために読みなさい。

健康な食用油は揚がることで終わらない。p>