イージーバインガンバルタ（オーブンロースト/焼きナスカレー）

この簡単で、非常においしいBaindan Bharta（スモークナス/ナスカレー）レシピは、本物のBaindan Bhartaのスモーキーな風味を達成するためにあなたのオーブンを使用しています。 このレシピを含む段階的な写真やクビデオチュートリアルです。 完全さにテストされる!,

Baindan Bharta-スモーキー、オーブンローストナスカレー

Baindan Bhartaは、マッシュポテトナスに翻訳され、インドとパキスタン（特にパンジャブ語）料理で人気のあるスモーキーなナス（ナス）カレーである。

伝統的に、私たちの祖先は、すべての周りに焦げ皮を取得するために、直火またはタンドールでナスをローストします。 しかし、あなたは暖炉やグリルさえ必要ありません。 あなたのオーブンを使用して同じ、煙の味を達成できる!,

私のブログ上のすべてのベジタリアンカレーのレシピのうち、このBainhan Bhartaは私の夫のお気に入りです。 はい、あなたが知っている、彼のレシピであるズッキーニカレーよりもさらに。

成分に関するいくつかのノート

• ナス–合計で1000g前後の小さなものを選択します。 また、そのサイズのために軽いように見えるナスを選択してみてください。 それらは種が少なく、したがって苦味が少ないものです。
• ギーとオイル-私はオイルの流動性とギーの味を得るために両方を混合するのが大好きです。,
• スパイスも多くのスパイスでクラッタの著しいエ風味さん、いつまでも守り続けていきますしています。
• グリーンチリペッパー–最後に向かって緑の唐辛子を追加すると、その香りを保持し、熱の少し余分を追加します。 時にはセラーノは最後に追加するには強すぎるとスパイシーなことができますが、タイのグリーンチリペッパーやセラーノの両方が動作します。,

Bainhan Bhartaのためのオーブンでナスをローストする方法

焼くだけでなく、ナスの風味を深めるだけでなく、Bainhan Bhartaのスモーキーな風味を達成するための最も簡単で最も実践的な方法です。 ここでそれを行う方法です：

1. あなたのナスが熱源にできるだけ近くになるようにあなたのオーブンラックを設定してください。
2. 蒸気が逃げられるように複数の場所に穴を開けます。, 私はいつもナスの穴を突くか突くことは、ナスが私に爆発するまで不必要なステップだと思っていました（ハードウォンのレッスン）。
3. あなたのオーブンのブロイラーを高（550度F/287C）で予熱します。 ナスをシートフライパンで約30分間焼き、途中で回転させます。 それは外側に焦げた皮と内側に完全に柔らかくなるまでナスを焼くことは、それに明確な、スモーキーな、baindan bhartaの活力の要因を与えます。 最後に向かって、オーブンからスモーキーな香りが来るでしょう。,

焼き茄子から皮をむく方法

もちろん、皮をむくことには科学はありませんが、私の最大のヒントは、できるだけ多くの肉を （その金色の茶色のチャーは貴重です。）ナスに黒い皮のビットのいくつかが残っている場合は心配しないでください。 このプロセスは少し面倒ですが、それだけの価値があります！,

ナスは、皮膚がより焼けて肉から引き離されているいくつかの場所で剥がしやすくなります。 可能であれば、ナスから焼いた皮をむくのではなく、すくいます。

この簡単なBainhan Bhartaを作る方法

ナスを焼いて皮をむいたら、フードプロセッサーを使ってマッシュアップします。 もちろん、これを行うにはフォークやポテトマッシャーを使用することもできます。,

次に、迅速かつ簡単なタマネギとトマトマサラベースを準備します。 玉ねぎをソテーし、ニンニク、生姜、トマト、スパイスを加えます。

その後、つぶしたナスを追加し、グリーンチリペッパー。 ナスが完全に取り込まれ、油がカレーから分離し始めるまで炒める。 ガーニッシュとあなたは終わりです！,

Baindan Bhartaを調理するためのより多くのヒント

1. カレーにつぶしたナスを追加した後、完全に組み込むために再びソテー。 あなたはカレーのナスとは別の油を見始めるとき、それが調理を終えたことを知っているでしょう。
2. つぶしたナスはかなりの量の油を吸収します。 ソテーした後、油の分離がまだ見えない場合は、さらに1-2杯の油を加えてください。
3. ナスの大きさと密度は異なるので、私は塩の出発点を与えました。 何かが欠けていると感じたら、もう少し塩を加えてみてください。,

Bainhan Bhartaを提供する方法

ナスは”暖かい”食べ物であるため、冷却面と本当によくペアリングされます。 私はほとんど常に側にヨーグルトとbaindan bhartaを提供しています。

また、肉汁を最小限に抑えたカレーはパンとよく合います。 Baindan bhartaは最小限のカレーで”ドライ”カレーであるため、通常はナン、ロティ、または他のパンと一緒に提供されます。,

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あなたがそれを試してみたら、必ず、私はコメントやinstagramの上で知らせてください。 そして試験済みの夕食の調理法のためのあなたの自由なe本をつかむことを忘れてはいけない。

簡単なBaindan Bharta（オーブンロースト/焼きナスカレー）

Izzah Cheema

Baindanバルタ（bharta）は、インドとパキスタン（パンジャブ語）の料理である。 ローストナスを繊細にスパイスしたドライカレーで構成されています。, このレシピを含む方法broilでのオーブン、プラスでは必要不可欠なサービスセンタで味わう！,ed0″>

1/4小さじウコンパウダー

1小さじ緑の唐辛子（タイやセラーノなど）スライスまたはみじん切り

1大さじみじん切りコリアンダー

1小さじ絞りたてのレモンジュース

1/2小さじ絞りたてのレモンジュース

1/4tsp garam masala optional

指示

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