ここはョゼ-マヌエル-バローゾ白色のケーキレシピなので非常にしっとりとしました このケーキを完全に上に作るいくつかの秘密の成分とテクニックがあります！ これはあなたが再び時間と時間に戻りますあなたの好きな自家製の白いケーキのレシピになります！ このケーキは、2層ケーキ、シートケーキ、またはカップケーキに焼くことができます！, 後でそれをピン”
ベストホワイトケーキの概要
- スキルレベル：中級
- 使用される技術：ケーキのためのクリーミング方法
- 使用される成分：バニラバタークリームフロスティング、シンプルなシロップ（オプション）
最高のホワイトケーキのためのこのレシピは、過度に甘くなることなく、驚くほど豊かで非常にしっとりとしています。 このケーキはまだ敏感な質を維持している間層のケーキに容易に扱われ、積み重ねることができること両方の世界のベストを提供する。,
白いケーキは、その色とエレガントな外観のためにウェディングケーキのための古典的な味です。 従来は、白のウェディングケーキはい味付けのバニラのヒントのアーモンドする事が可能です。 アーモンドが好ましい風味でない場合、それは追加のバニラ抽出物で置換することができる。
ホワイトケーキとイエローケーキの違いは何ですか？
白いケーキのレシピと黄色のケーキのレシピの主な違いは、卵黄の使用です。 黄色のケーキは卵黄を含む卵全体を利用し、白いケーキは卵白のみを利用する。,
黄色のケーキに卵黄を加えると、より深い黄色の色と風味が少し豊かなケーキが作られます。 また、黄色のケーキは、伝統的風味のだけでヴァニラエッセンスが白いケーキは、一般的に風味の両方のバニラやアーモンドエキス
ケーキを軽くてふわふわにするのは何ですか？
私は例外なく、最もふわふわで軽いケーキはケーキ粉で作られていることがわかります。, ケーキ粉は非常に細かく粉砕され、非常に低いタンパク質content量を有し、ケーキを非常に柔らかくふわふわに保つ。 本物のケーキ粉は本当にケーキをふわふわに保つための最良の選択肢ですが、絶対に必要な場合はケーキ粉のdiyバージョンを置き換えることができま
このケーキは何がしっとりしていますか？
このケーキの水分の大部分は、サワークリームと砂糖から来ています。 砂糖は吸湿性があり、水分を保持し、サワークリームはより多くの水分に貢献しながら豊かさを加えます。,
このケーキを超湿ったものにするための追加およびオプションのステップは、焼いて冷却した後に簡単なシロップでコートすることです。 簡単なシロップのコーティングのケーキそれを曇らす前に付加的な湿気で引っ掛け、乾燥からのケーキを保つ。
最高の白いケーキを作る方法
この白いケーキのレシピは、レシピのバターのためにケーキのクリーミング方法を使用して作られています。 この方法は非常に湿ったとどまる軽く、柔らかいケーキを作り出す。,
ステップ1:あなたの原料および装置を準備して下さい
私達がクリーミーになる方法を使用しているので、あなたの原料が始まる前に室温にあ あなたのバター、卵、ミルク、およびサワークリームに調理法を始める前に室温に来る時間があることを確かめなさい。 また、あなたのオーブンおよびグリースを予熱し、軽くあなたのケーキ鍋を小麦粉。 測定は全ての食材を用います。
ステップ2：バターと砂糖をクリーム
あなたのミキシングボウルで、軽くてふわふわになるまでバターと砂糖を一緒にクリーム状にし、約3-4分。, 必要に応じてボウルの側面と底をこすり落とします。
ステップ3:卵白およびエキスを加えて下さい
ゆっくり完全に組み込まれるまでクリーム状にされたバターおよび砂糖に室温の卵白を加えて下 この時点でも抽出を追加します。 白色のケーキは、一般的に風味の両方のバニラやアーモンドエキスとこの組み合わせにより本当に最高の試飲白いケーキになります。 ただし、必要に応じてバニラエキスのみを使用できます。,
ステップ4：乾いた成分を湿った成分と交互に加える
ケーキにクリーミング方法を使用する場合は、湿った成分と乾燥した成分を少しずつ交互に これにより、ねり粉が湿った成分を完全に吸収することができるようになります。 乾燥した原料は4つの増分で加えられ、ぬれた原料は乾燥した原料で始まり、終わる3つの増分で加えられる。,
ステップ5：ケーキを焼く
センターに挿入された爪楊枝が湿ったパン粉で出てくるが、濡れていないまで、オーブンのセンターラックでケーキを焼く。
ステップ6:ケーキを組み立てて下さい
ケーキが完全に冷却した後、それを組み立てることができます。 歯磨き各層の単シロップはオプションのステップでおすすめのケーキを追加しっとり。
あなたはこのケーキのために好きなフロスティングを使用することができますが、私はケーキの味を高めるために追加されたアーモンドエキスのヒント,
Tips,Tricks,&テクニック
- このケーキを作るときには、すべての冷たい成分が室温になるように計画してください。 これはあなたの白いケーキのための最高の質感を生成します。
- 本物のケーキ粉は、ケーキのための最も軽く、最もふわふわした質感を生成し、強くお勧めします。
- ケーキが完全に冷却されると、それはプラスチックラップでよく包まれ、最大3ヶ月間凍結することができます。 フロスティングの前に包んだまま、ケーキを室温で完全に解凍させます。, または2%を置換することができる）
- 1カップ(240gr)サワークリーム
単純シロップ用
- 1/2カップ(100gr)グラニュー糖
- 1/2カップ(100ml)水
フロスティング用
- 3本(340gr)無塩バター、室温
- 3-4カップ(340-455gr)粉砂糖
- 1tspバニラエキス
- 1/2tspアーモンドエキス(または好めばより多くのバニラを使用して下さい)
- 2-3tbspミルク(任意)
指示
- 準備:調理法のための原料すべてを集め、測定して下さい。, 冷たい成分が室温に来るのに十分な時間を、約45分から1時間放置してください。 一方、乾燥した成分のすべてを一緒にふるいにかけ、脇に置きます。 あなたの鍋を準備しなさい。 このケーキは2-8×4″円形のケーキ鍋、2-9×2″または9×4″円形のケーキ鍋、9×13″ベーキング皿で、または24のカップケーキに焼くことができます。 軽くグリースし、あなたの鍋を小麦粉、余分な小麦粉を叩くか、またははさみ金が付いているあなたのカップケーキ鍋 オーブンを350F（180C）に予熱する。,
- クリーム：パドルアタッチメントにフィットするスタンドミキサー、またはハンドミキサー付きの大きなボウルで、軽くてふわふわになるまで中/高速でバターと砂糖 約3-4分。 ボウルの側面そして底の下で擦りなさい。
- 卵白を追加します&抽出：ミキサーが中速度で実行されている間、卵白をゆっくりと流します。 追加のバニラやアーモンドエキスをお使いの場合. ボウルをこすり落とす。
- ALTERNATE DRY&WET：ミルクとサワークリームを一つのボウルに混ぜ合わせます。, 次に中速度で動いていてミキサーが乾燥した原料の1/4thおよびぬれた原料の1/3rdから始まる混合ボールに乾燥した、ぬれた原料を加える交互。 このように交互に続けて、乾燥成分を4部、湿潤成分を3部に加えます。 これはねり粉が湿気すべてを吸収することを保障します。
- 焼く：あなたの準備されたフライパンの間に均等に打者を分割し、オーブンの中央のラックで焼きます。 爪楊枝が湿ったパン粉で中央から出てくるが、濡れていないまで焼く。, 8″&9″ラウンドケーキの場合、これには約25-30分かかります。 9×13″シートケーキの場合、これは約35-40分かかるはずです。 カップケーキは約18-20分焼くでしょう。 ケーキが組み立てる前に完全に冷却するために冷却の棚に移る前に鍋の約5分の間冷却するようにして下さい。
- シンプルなシロップを作る（オプション）：中火で鍋に砂糖と水を組み合わせて一緒にかき混ぜます。 混合物を沸騰させ、約1分間沸騰させる。 完全に冷却するために熱から取除いて下さい。, この情報を保持するために使用されケーキを追加しっとり。
- フロスティングを行う：フロスティング用のバターをすべてパドルアタッチメントに合うスタンドミキサーのボウルに入れるか、ハンドミキサー付きの大きなミキシングボウルに入れます。 バターがふわふわになるまで約1分間高速で打ちます。 ボウルをこすり落とす。 ゆっくりと中/低速で実行されているミキサーで粉砂糖を追加します,約1/2一度にカップ. あなたは3カップを追加した後、高にスピードを上げ、約3分間打ちます。 のミキサーを追加しのバニラエキス、アーモンドエキスをお使いの場合. 結合するビート。, フロスティングを味わい、あなたがそれをより甘くしたいか、それともミルクで間引く必要があるかどうかを決めます。 必要に応じて調整します。
- 組み立てる：ケーキが完全に冷却したら、各層の上にシンプルなシロップを磨くためにペストリーブラシを使用しています。 あなたはこれで幾分寛大になることができますが、ケーキを濡らして濡らさないでください。 シロップが約10分の間置き、次にあなたのケーキを曇らせることと進むようにしなさい。 組み立てられたケーキは3日までカバーされる室温で貯えることができる。,
先にコンポーネントを作るために：ケーキの層は、一度完全に冷却されたプラスチックラップでしっかりと包むことができます。 層を室温で1日間保つか、またはより長くのために貯えたら凍らせて下さい。 室温で解凍し、まだ包んでおきます。 バタークリームのフロスティングは、1週間先まで作られ、冷蔵庫の気密容器に保存することができます。 室温に持ってきて、ふわふわになるまで再び叩く。 シンプルなシロップは、6ヶ月前まで作ることができます。 冷蔵庫の気密容器に保管してください。, 私はケーキのために手にすべての時間を維持し、コーヒーやカクテルを甘くするために、これの大きなバッチを作るのが好き
栄養情報：
一食当たりの量：カロリー：350