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電子レンジの使用について心配したことはありますか？ またはそれはあなたの食べ物中の微量栄養素を破壊する可能性があること？ あるいは癌を引き起こす？
これらの神話はありますか？ 私たちは何も心配していませんか？ またはこれらに真実があるか。
心配しないでください。 この記事の終わりまでに、我々はこれらの懸念のそれぞれに対処しているでしょう。
マイクロ波は有益な栄養素を破壊しますか？,
電子レンジは、利便性、高いエネルギー効率、迅速な処理時間および使いやすさのために、1960年代以来ますます人気が高まっています。
研究者たちは、それ以来、電子レンジ食品が良い方法または悪い方法で、その栄養成分にどのように影響するかを調査してきました。
Journal of Agricultural And Food Chemistryに掲載された研究では、電子レンジで加熱したときにブロッコリーがすべてのミネラルを保持していたが、追加された水に浸出したビタミンCを失ったことが判明した。
これは、野菜を電子レンジで加熱することを避けるべきであることを意味しますか？,
必ずしもそうではありません。
まず、ビタミンCは熱で非常に揮発性であるため、一般的に調理するとその損失が発生します。 幸いなことに、Cは生の果物や野菜に豊富であるため、そこで補うことができます。
今、ここに最も興味深い部分はある:マイクロウェーブ調理は圧力調理、沸騰または揚げることと比較されたとき20の野菜の最も低い酸化防止損失を作り出すために示されていた。 それは本当に良いニュースです。
魚のオメガ3はどうですか？
Food and Bioproducts Processingに掲載された研究では、シーバスの栄養成分に対するさまざまな調理方法の影響を調査しました。, オメガ3脂肪の損失は揚げられていたシーバスのよりマイクロウェーブされたシーバスで高かった。 しかし、研究者たちは、揚げたシーバスがミックスに不要な脂肪を加え、電子レンジ調理ほど健康ではなかったことに同意しました！
それは調理方法を選択することになると、それは本当にあなた（またはあなたのクライアント）、あなたの個人的な目標、あなたがより多くを取得した 詳しくはこちらをご覧ください。
電子レンジ容器は危険ですか？,
私はあなたが聞いたと確信しているように、食品を電子レンジするときのプラスチック容器の使用についても懸念が提起されています。
食品をプラスチックに包んだり、プラスチック容器に入れて電子レンジで加熱すると、プラスチックからの化学物質が食品に漏れることがあり
これは人々のための多くの心配を引き起こしているようであるが、Harvard Medical Schoolに従って、これは密接に調整される:テストは安全でない量が食糧に浸出しないことを保障するために行なわれ、このテストに合格する容器だけ電子レンジの使用のために承認されることを示すことができる。,
一方、組織乳がん英国は、bpa、電子レンジオーブン食器だけでなく、ほとんどのパッケージ製品で使用されるプラスチックの種類を禁止する当局を促します！ したがって、これらのリスクを懸念している場合は、電子レンジ調理用のガラスや磁器の容器などの最も安全な代替品に切り替えてください。
マイクロ波放射は食品を放射性にしますか？
おそらくそこに最大の健康恐怖は、マイクロ波が癌を引き起こすことができる放射性物質に無実の食品化合物を回し、”有害な”放射線を放出すると主張する人々によって与えられています。,
しかし、これは本当ですか？
これらの主張はとても心配しているので、マイクロ波放射の核心に入る価値があります。
放射線とは何ですか？
放射線が実際に何であるか考えたことはありますか？
放射線は、さまざまな量で、私たちの周りのすべてに見つけることができます。 それは本質的に、太陽や家電製品などの日常のものによって放出されるエネルギーの放出です。
私たちは常に自然の背景放射にさらされています。 地球から放出された放射性ガスから、土壌中の放射性物質まで。,
あなたは今までx線を持っていたことがありますか？ それは別の形の放射線です。
サンベッドを使用したことはありますか？ また、放射線。
お使いの携帯電話は、コンピュータ、ヒーター、およびラジオがそうであるように、放射線を放ちます。 それはどこにでもある！
だから、これは私たちがマイクロ波と私たちの周りの世界から絶えず危険にさらされていることを意味しますか？ 調べてみよう
まず、電子レンジがどのように機能するかを理解することが重要です。
安全に保ちます！
調理中は、電子レンジのドアからの距離（少なくとも50センチメートル）を保つことをお勧めします。, 必ず入れ替えが壊れたりした電子レンジできるの漏洩放射線外部で
マイクロ波はどのように機能しますか？
マイクロ波が食べ物をどのように加熱するかについて話す前に、1つの非常に異なる種類の放射線を区別しましょう。 電離放射線、および
2。 非イオン化放射線。
原子からしっかりと結合した電子を取り除き、それらを帯電させる電離放射線は、非常に少量（x線など）ではリスクが低いが、暴露が高いと問題を引き起こす可能性がある（火傷やDNA損傷さえ考えてください）。,
しかし、マイクロ波は非イオン化放射線を放出する;分子内の原子を移動するのに十分なエネルギーを持っているが、電子を除去するのに十分ではな
これはどういう意味ですか？
マイクロ波からの放射線は非イオン化しているため、食品中の分子のみが移動する可能性があります。 これは良いです！ 言い換えれば、マイクロ波放射は食品成分の化学構造を変えることはできません。
より正確には、マイクロ波で食品を加熱すると、マイクロ波が生成する放射線は実際に食品中の水分子に吸収されます。, このエネルギーは水分子を振動させ、この（無害な）摩擦によって熱を発生させ、食物を調理する。
このメカニズムは、他の方法よりも食品を加熱する際にマイクロ波をはるかに速くするものです。 そのエネルギーはすぐに他の調理方法からの熱が直接熱い歯切り工具リングに触れる鍋の底のような伝導によって食糧に、次第に動く一方、食糧の外
あなたは何歳ですか？
お前は食べ物を調理したいんじゃない！, 調理中の放射線被ばくを減らすために、10年以上の電子レンジまたは欠陥のあるドアを直ちに交換する必要があります。
だから、マイクロ波放射は有害ですか？
いくつかは、マイクロ波によって放出されるエネルギーは、自分の遺伝学（DNA）を損傷し、その後、癌を引き起こすのに十分であると言います。
しかし、この理論を支持する良い証拠はありますか？,
実験動物およびin-vitro系（生体外）を用いていくつかの研究が行われているが、生きているヒト組織を研究している人はほとんどいないため、因果関係を見つけることは困難である。
1997年、Peter Valbergは、マイクロ波放射線被ばくに関連して癌の発生率と分布を調べ、マイクロ波がヒトの癌のリスクを増加させるかどうかを決定しようとした当時の疫学研究のすべてをレビューしました。,
彼は、この暴露と病気との因果関係を支持する証拠はほとんど見つからず、マイクロ波が使用するメカニズムについて他に知られていたこと、および動物実験で観察されたことを考慮しながら、マイクロ波は癌を引き起こさないと結論づけた。
電子レンジで使用される非イオン化放射線は、放射線を食品に伝達するのに十分な強力ではないことがわかっているので、これは理にかなって
Valgerのレビュー以来、ほとんどの科学的研究が行われていません。,
とはいえ、分子および細胞生物学に掲載された研究では、マイクロ波放射線被曝は、スイスのアルビノマウスにおける癌リスクの増加の兆候を示さなかったことがわかった。
大きな安堵、あなたは言わないでしょうか？
今日、がん研究英国は、マイクロ波を使用することは完全に安全であることを教えてくれます。 彼らはまた、あなたが電子レンジの使用指示に従っている限り（調理してドアを閉めておくなど）、それはあなたに害を及ぼさないと言います。
私たちは何を学びましたか？,
本質的に、マイクロ波は食品を放射性にしません。 彼らはちょうどそれらを加熱！
それはマイクロ波は、我々は彼らと調理食品を介して任意の害を引き起こすことが証明されていないので、あなたは限り、あなたはあなたの電子レンジに付属している使用の指示に従うように、スープやそれらの残りのベイクドビーンズのその鍋を加熱したいたびに心配すべきではありません。
これらは、調理中にそれから離れて立って、”スタート”を押す前に適切にそのドアを閉じ、私たちが外部から望むよりも多くの放射線を漏らしている可,
あなたはしばしば電子レンジであなたの食べ物を調理しますか？ 前に心配してたの? この記事はあなたを安心させましたか？ 私たちは、以下のコメントであなたから聞いてみたいです！