The Beginners Guide to Go Gluten Free

基本を理解する：グルテンとは何ですか？,

グルテンフリーダイエットの核心の詳細に入る前に、グルテンが何であり、どこで見つけることができるかの基本的な理解を持っている必要があ グルテンは、小麦、大麦、およびライ麦に含まれるタンパク質のファミリーです。 Gluteninおよびgliadinはこれらの穀物で見つけられる二つの第一次蛋白質であり、こね粉のようなグルテン含んでいる食糧に伸縮性およびパンに海綿状の質を与えることの役割を担う。

それ自体では、グルテンは有害物質ではありません。 実際、ほとんどの人はグルテンに完全によく耐えます。, この問題は、体が誤ってグルテンを異物として認識し、それに対して全身的な攻撃を開始するときに発生します。 セリアック病は、例えば、体が外国の侵略者としてグルテンを認識し、それに対して行動する自己免疫状態である。 しかし、この過程で、小腸の壁を覆う健康な細胞は、食物から栄養素を適切に吸収する身体の能力を阻害する損傷を維持する。

小麦アレルギーはグルテン以外のタンパク質によって引き起こされる可能性があるため、多少異なります。, しかしボディの応答は非常に類似している–ボディの他のティッシュが脅威にボディに警告する化学メッセンジャーを送る間、免疫グロブリンE(IgE)の抗体の作成によって異物に対して攻撃を進水させる。 結果として生じる反応は、そのようなかゆみ発疹、吐き気、腹痛、腫れ舌や唇、呼吸困難、およびアナフィラキシーなどの副作用を引き起こします。

セリアック病とグルテンアレルギーの間のスペクトルに沿ってどこかに非セリアックグルテン感受性がある。, この用語は医学界によって明確に定義されておらず、明確な診断や症状のセットはありません。 グルテンの不耐症はこの感受性のより厳しい形態であると考えられ、免疫組織の活動および生じる副作用で、しかしアレルギーか自己免疫の無秩序と どの腹腔疾患、グルテン/小麦アレルギーまたはグルテンの感度/不寛容が得らへの切り替え、グルテンフリー食です。

グルテンフリーダイエットはどのように見えますか？

グルテンフリーダイエットは、単にグルテンフリー食品で構成された食事です。, あなたがそのようにそれを置くとき、それは簡単に聞こえるかもしれませんが、真実は、グルテンはあなたがそれを見ることを期待していないかもし 例えば、醤油は小麦で作られ、いくつかのポテトチップスは調味料にグルテンを持っています。 ある食糧のグルテンを見つけることは干し草の山の針を見つけることを試みることのようであ グルテンフリーダイエットで成功するためには、グルテンを含む（または含むことができる）食品を知る必要があり、グルテンを避ける必要があります。

だから、グルテンを含む可能性が最も高い食品は何ですか？, ここでは基本的な概要です：

• 小麦
• スペルト
• カムート
• デュラム
• アインコーン
• ファリーナ
• セモリナ
• ケーキ粉
• マッツォ
• クスクス
• 大麦
• モルト
• ライ麦
• シリアル
• ケーキ
• クッキー
• クラッカー
• プレッツェル
• パスタ
• ピザクラスト

上記のリストにある食品の多くは、グルテンの明らかな供給源のように見えるかもしれません。 あなたがそう思うなら、素晴らしい！, それはグルテンが毎日の食料品で見つけることができるところで既にかなりよい理解を有することを意味する。 しかし”隠された”グルテンを含んでいるか、またはそれと交差汚染されるかもしれない食糧の全他のリストがあることに心に留めておきなさい。,ホース食品：

• パン粉肉
• プロセスチーズ
• 揚げ物
• ベーキングミックス
• チーズケーキフィリング
• チキンスープ
• グラノーラ
• プロテインバー
• マルチグレインチップ
• 醤油
• 模造カニ
• 人工香料
• 甘草とキャンディー
• クリーミーなスープ
• サラダドレッシング
• 調味料
• ビール
• 麦芽酒

どの食品にグルテンが含まれているか、グルテンが含まれている可能性があるかを考えているので、グルテンフリーダイエットを構築するための知識の基礎を持っています。, しかし、健康的なグルテンフリーの食事はどのように見えますか？

健康的なグルテンフリーの食事は、グルテンが含まれていないという事実を除いて、そうでなければ健康的な食事と違いはありません。 あなたはまだ痩せたタンパク質、健康な脂肪、新鮮な果物、栄養価の高い野菜のバランスを消費することを目指すべきですが、あなたが消費する穀物について注意する必要があります。 トウモロコシ、米、キヌア、そば、葛などの古代の穀物や、アーモンド粉やココナッツ粉などのナッツや種子から作られた小麦粉を楽しむことができます。,

ここでは、あなたの食事に含めることができるグルテンフリー食品のいくつかのリストです：

• 肉、家禽、卵
• 魚や魚介類
• 豆や豆類
• 果物や野菜
• トウモロコシ（コーンフラワー、コーンミール、グリッツ、ポレンタ）
• 米（白米、玄米、バスマティなど）
• ,アマランサス
• 葛粉
• そば（カーシャ）
• 亜麻仁
• キノア
• ソルガム
• タピオカ
• オートムギおよびオートミール（汚染されていない、純粋なオートムギ）
• ひよこ豆粉
• ココナッツ（ココナッツ粉、ココナッツ粉、ココナッツ粉、ココナッツ粉、ココナッツ粉、ココナッツ粉、ココナッツ粉、ココナッツ粉、ココナッツ粉、ココナッツ粉、ココナッツ粉、ココナッツ粉、ココナッツ粉、ココナッツ粉、ココナッツ粉、ココナッツ粉、ココナッツ粉オイル、ミルク、等。,)
• アーモンド(小麦粉、牛乳、種子)
• ミルク、バター、チーズ
• ジャガイモ
• 酢と油
• ハーブとスパイス
• ベーキングパウダーとベーキングソーダ

これらのアイテムのほとんどは自然にグルテンフリーですが、交差汚染の懸念があるため、パッケージをチェックして確認する必要があります。 例えば、オート麦は、グルテン含有穀物と同じ装置で処理されることがあります。 あなたはセリアック病やグルテン感受性を持っていない場合は、オート麦自体はまだグルテンフリーであるため、これはあなたのための問題ではないか, それは常にラベルを読むことを支払い、ちょうどアレルゲンの声明を点検するより多くをするべきである–ちょうど確かめるために原料のリストを

グルテンフリーパッケージ食品は健康ですか？

認定グルテンフリーパッケージ食品について覚えておく必要があることは、グルテンを除いたグルテン含有食品とほぼ同じであることです。 グルテンフリークッキーの箱には、通常のクッキーの箱と同じくらい多くのカロリーと脂肪が含まれています–唯一の違いは成分のいくつかにあります。, “グルテンフリー”は”健康”を意味すると仮定して間違いを犯さないでください。”二人は確かに重複することができますが、何かがグルテンフリーであるという理由だけで、自動的に健康的な選択にはなりません。

だから、あなたはまだグルテンフリー包装食品を食べることができますか？ もちろん！ グルテンフリーのブランドのようにScharく美味しい食べてからパンやパスタにはせんべい-クッキーです。 ある種のパスタ、パン、または包まれた食糧を求める調理法を準備すれば。, 安全のために残りの成分を再確認してくださいが、それはあなたのお気に入りのレシピを楽しみ続けることができる簡単な解決策かもしれません。

交差汚染を避けるためのヒント

グルテンフリーの食事にコミットするつもりなら、グルテンを含む食品を避けるだけでなく、交差汚染を警戒す 交差汚染は、あなたが食べる食べ物やあなたが使用する道具がグルテンと接触したときです。 クロス汚染のための危険はレストランで非常に高いが、またあなたの自身の台所で起こることができる。,

• 新しいトースターを購入し、グルテンフリーのパンのためにのみ使用してください
• テフロン加工の鍋はグルテンを吸収することができるので、ステンレス製の調理器具を使用してください
• 新しい耐熱皿を購入するか、羊皮紙または箔でそれをライン使用する前に
• 新しい食器洗い用品を購入し、グルテンに触れたものには使用しないでください
• グルテンフリー食品のための別の食器棚または引き出しを保管し、必要に応じてラベルを付けてください
• 非多孔質のまな板を購入し、グルテンフリー食品のためにのみ使用してください。グルテンフリー食品準備

これらの簡単なヒントに従うことに加えて、安全な食品取り扱いの慣行にも従う必要があります。, 生の肉や魚介類を取り扱った後は常に手を洗い、生の食べ物に触れた後はまな板、ナイフ、調理器具を含むすべての道具を徹底的に掃除してください。 ちょうどあなたが食べることを計画している食べ物とより慎重であることを知っています。

レストランでグルテンフリーを食べる

あなたが家でグルテンフリーダイエットに従うこつを得れば、あなたは食べに出かけるのに十分快適 それはまだより誤解された食事制限の一つですが、グルテンフリーの食事はますます一般的になってきています。, これは、どこを見て、どのような置換を作るために知っていれば、ほとんどのレストランで健康的で満足のいくオプションを見つけ

レストランでグルテンフリーを食べるための鍵は、先に計画することです。 また、既に知ることができますか、メニューをチェックをオンラインに電話でレストランさんの意を得ている場合はこの限りでは商品がカートに追加します。 彼らはあなたのニーズに対処することができることを確認するために彼らのグルテンフリーの取り扱い手順について,または：

• グルテンフリーパンを使ったサンドイッチやハンバーガー、または全くパンを使わないサンドイッチやハンバーガー（ハンバーガーはパン粉や他のグルテンフィラーで作られていないことを確認してください）
• 増粘剤として使用される小麦粉を使わずに作られたスープやシチュー
• グルテンフリーソースや調味料で作られたグリル、ロースト、または燻製の肉やシーフード
• 蒸し、炒め、またはローストされた野菜やグルテンフリー穀物
• グリル肉やクルトンを使わないサラダ
• そして、グルテンフリードレッシング

利用可能なオプションは、あなたが行くレストランの種類によって異なりますが、これらは最も安全な賭けのいく, エスニック料理に関しては、特定の種類の料理は他のものよりもグルテンフリーに優しいものです。 例えば、メキシコ料理は、小麦粉のトルティーヤの上にトウモロコシを選ぶ限り、他の多くのオプションよりも安全です。 インド料理は、ナーンをスキップする限り、さまざまなオプションを提供し、ギリシャ料理と中東料理は、主に野菜、サラダ、または米と焼き肉や魚を備えてい また、米麺や蒸し米を添えたアジア料理を楽しむことができるかもしれません,ちょうどグルテンを含むことができる大豆ベースのソースに注意してく, 食品の種類にかかわらず、常にグルテンフリーであり、交差汚染のリスクがないことを確認するために慎重にチェックしてください。 少なくとも、グルテンフリーの食事配達を常に注文することができます。

あなたはまだ外食したいが、あなたのオプションを心配している場合は、それが準備されて来て傷つけることはありません。 一握りのScharグルテンフリーのテーブルクラッカーを持参して、自家製のワカモレディップを楽しんだり、Scharグルテンフリーのハンバーガーパンを持参して、ハンバーガーパンレスを注文することができます。, それは創造性を取るかもしれないグルテンの自由な食事療法に付いている間まだ友人および家族との食事を楽しむことができる。

グルテンフリーに行くときにこれらのトップ3の間違いを避ける

グルテンフリーダイエットについてより多くのあなたが知っている、簡単にそれ あなたがする必要がある最も重要な事は見直しのグルテンの自由な食糧リストである、従って隠されたグルテンを捜すべきで、どんな食糧が食べ その後、このゲームバランスを作成する必要があり健全な食生活の構造お食事周辺のグルテンフリー食品です。, それは最初は挑戦かもしれませんが、練習ではすぐにそれのこつを得るでしょう。

グルテンフリーダイエットを始めるにつれて、あなたが遭遇する可能性があるいくつかの課題があり、いくつかの間違いを犯す可能性があります。 あなたの成功であなたの最高のチャンスを与えるために、ここではグルテンフリーに行くときに人々が作るトップ二つの間違いの簡単なリストですので、
何かを食べる前に、グルテンが含まれていないことを確認する必要があり、それはラベルを読むことを意味します。, それは小麦をリストしていないことを確認し、次にグルテンの明らかで隠されたソースの両方をチェックするために成分のリストを確認するために また、認定グルテンフリーラベルを探すこともできます。

ダイエットを真剣に受け止めていない。
あなたはセリアック病やグルテン感受性を持っている場合は、グルテンフリーダイエットは単なる選択以上のものです–それは医学的に必要です。 これらの条件の治療法はありませんし、あなたの食事療法からグルテンを排除することは唯一の治療法です。, これは言われて、グルテンの自由な食事療法を真剣に取り、コーナーを切らないか、またはあなた自身にグルテン含んでいる食糧を食べる”ごまかし”日を許 ま腹腔疾患であっても、もちろんのこと、わずかな量グルテンの原因になり厳しい腸ます。

私たちは、あなたが今グルテンフリーダイエットの完全な理解を持って願っています–それがどのように見えるか、それに従う方法。 だから、あなたがここで学んだことを取り、それを行動に移します。 幸運