フェタチーズとヤギチーズの主な違いは、それぞれに含まれるミルクの種類です。 フェタは主に羊のミルクで作られていますが、ヤギのチーズは主にヤギのミルクで作られています。
それにもかかわらず、フェタチーズとヤギチーズの両方は、典型的にはクリーミーな口当たりの白いチーズです。
フェタは、それが受ける塩水硬化プロセスのために、おそらく、ピリッと塩辛いですナッツの香りと味を持っています。 ヤギのチーズにタルトおよび大胆である味のより強い土の香りがある。,
フェタチーズは、製造中にブロックに成形され、時には全体に小さな浅い穴があり、わずかに粒状の質感を作り出します。 チーズは、それを取り巻く皮や皮膚の任意のタイプを持っていません。
一方、ヤギのチーズは、多くの場合、ログ、ホイール、または三角形のブロックにカットに成形されています。 チーズは食用の皮を持っていてもよくないかもしれません。
どのようにハードまたはソフトフェタは異なることができます。 柔らかいフェタがより広がりやすい間、堅いフェタは容易に砕けるべきである。
ヤギのチーズはまた、硬いか柔らかいか、硬いか砕けやすいかによっても異なります。,
フェタとヤギのチーズの間のこれらの類似点は、時にはそれらが互いに間違われる原因となります。
栄養比較
一般的に、チーズはタンパク質やカルシウムのような栄養素の良い供給源です。
いくつかのチーズはまた、共役リノール酸（CLA）を含む脂肪酸が豊富である—研究が示唆している脂肪のグループは、心臓病の予防や体脂肪の減少（など、利益を持っている可能性があります4、5）。
フェタチーズとヤギチーズの両方にCLAが含まれていてもよい。, しかし、使用される製造プロセスとチーズが熟成され、熟成される時間の長さは、CLAが最終製品（に保持されているどのくらい影響を与える可能性があり6、7）。
さらに、チーズの栄養学的事実の多くは、牛乳の種類や使用される塩析方法のような生産のわずかな変化の影響を受けます。
それでも、フェタとヤギのチーズは、それぞれ健康で栄養価の高い軽食のために作ることができます。
次の表は、チーズの小さな1.3オンス（38グラム）のくさび（8、9）のためのフェタとヤギのチーズ栄養の違いの簡単な概要です。,>