スパイスは悪くなりますか？ これは多くの料理人がある時点で直面している質問です。 しいドライな灯りに照らされ、昼間とは違っ棚やかなければならないという。 しかし、事実はそれほど明確ではありませんカット。
スパイスは、牛乳と同じように期限切れにならず、新鮮な食材と同じようにカビや腐ったりしません。 スパイスは悪いものではなく、”良くない”と考える方が良いでしょう。
貯蔵寿命とはどういう意味ですか？ スパイスの場合、それは彼らが最も芳香があり、料理に美味しい時間の長さを意味します。,
一般的に言えば、乾燥した調味料、ハーブ、スパイスは約1-2年間続きます。 しかし、注目に値する例外があります。 あなたのスパイスがどこに立っているかを理解するための包括的なガイドを読んでください：
スパイスの貯蔵寿命
ここではあなたの台所でそれらの調味料の寿命に関する大まかなガイドラインです：
•Indefinite：バニラエキス、塩、そしてそれはそれについてです。 （他のエキスは2-3年以内に衰退します）。,
*全スパイス（コショウ、全オールスパイス、キャラウェイ種子など）：3-4年
•地上スパイス（クミン、ジンジャー、パプリカ、チリパウダーなど）：2-4年
•バジル、オレガノ、ローズマリー、ほとんどの調味料ブレンドなどの地面と葉の多いハーブ：1-3年
私たちのすべては十年以上にわたってパントリーに座っているいくつかの瓶を持っている。 これらのスパイスを手放すことは大丈夫です。
あなたは美味しい食べ物を調理するに値する、そしてそれは素晴らしい食材から始まります！, あなたの古いスパイスと調理する喜びを見つければより新しい味および活気の完全な新しい瓶と取り替えられるときさらにもっと見つける。 その一方で、その古いスパイス? 彼らは本当に失われた原因ですか？ そうとは限らない
古いスパイスを復活させる方法
古いスパイスのための新しい人生
衰退しているが古代ではないスパイスに少しの命を取り戻すには3つの方法があります。
1. フライパンで優しいトーストは、カレー粉や五つのスパイスブレンドを復活させるこ 瓶の全内容物を乾燥した鍋に捨てる。, 中低温に熱し、著しく香りがよくなるまで絶えずかき混ぜる。 挽いたスパイスは簡単に燃えるので、これから離れて歩かないでください。 それを瓶に戻す前に冷やしてください。
2. 代替として彼らと一緒に調理する直前に、熱い油で香辛料を”炒める”。 この方法は、特に芳香族にブレンドのようにカレー粉末またはシングルスパイスのようにコリアンダーやクミン. 鍋に油を熱し、スパイスを加え、彼らが暖かくなり、長い間隠された香りを解放し始めるときにかき混ぜる。 それから、計画通りにあなたの調理を続けなさい。
3., スパイスポプリを作ることによって古いスパイスを再利用し、調理せずにあなたの家に香りを加えます。 あなたの古いスパイスの選択が巨大ならギフトとしてこれらを作ることができ
古いスパイスを交換してください
さて、それはあなたのスパイスを交換する時間です。 どこから始めますか？ あなたが捨てた古いスパイスのいくつかはもはや必要ではないかもしれません。
1. はいぶん覚えておられると思いますが楽しんで、新しい株式としてとても苦手なのでお願いします。,
あなたが使用しない”フィラー”スパイスの束で既製の品揃えを購入するのではなく、あなたが本当に愛するダースのスパイスであなたのスパイスラックを構築することをおそらく良いでしょう。
死にローズマリーを愛するが、セージにかなり中立？ あなたの腸と行きなさい。
2. とを覚えてから上記の全体スパイスをく持続時間も短くなっています。
ナツメグ全体を地面に、コショウを地面の黒コショウの上に、というように選択してください。
3. 多くの調味料は今、内蔵のスパイスと味と貯蔵寿命のための素晴らしいですハーブグラインダーが付属しています。,
あなたのスパイスのコレクションが完了したので、あなたのスパイスの生活に秩序をもたらし、以下のあなたのスパイスを整理する方法を学びます：
あなたのスパイスを整理する方法
あなたがそれらを必要とするときにあなたの調味料を確認するいくつかの簡単な方法がありますので、彼らは毎日あなたの料理を強化することができます。
1. 直接日光およびストーブから取付けられる使い易さのスパイスのために意味される壁の棚から始めなさい。 これは明白な視力および調理法を使用しているかどうかあらゆる食事に加えること容易すべてを残す。, スパイスは暗いキャビネットでより長く持続するが、開いた平均でそれらを持っていればより頻繁に使用される、保存性は問題でないかもしれない。
2. 新しいスパイスを買うとき乾燥の新しい瓶が開いた日付に注意するのに永久的なマーカーを使用しなさい。
3. あなたのストーブの上にその小さい棚にスパイスを置くことを避けなさい 繰り返される熱はスパイスの長寿、全体および地面の敵である。 ありきの塩が、それだけです。
4. スパイスの引き出しをテスト。 一部の人に愛を持つ浅いトップの引き出しがすべてのスパイスで平方メートされます。., 瓶が転がらないように、このセットアップのための仕切りがあります—これは、あなたが望むスパイスを見つけるのは本当に難しいので、蓋を上にして保管するのが好ましいです。
5. キャビネットの積み重ねられた棚か回転盤はまた大きい選択である。 が短棚に整理香辛料内閣を効果的に拡張することができ、視します。 結局、そのキャビネットの棚の非常に背部のスパイスはあなたが最少のために達する瓶である行っている。 いスパイスがアクセスしやすい、全世界が香り高い,
毎日あなたのスパイスを愛する
正直なところ、あなたの人生でスパイスを尊重する最良の方法（そしてそれらを捨てることを避ける）は、それらを使用することです。 いくつかのスパイスの愛 カレー粉やオールスパイスに手を伸ばすときは恥ずかしがらないでください。
多くのオンラインレシピは、乾燥調味料の適度な量を指定しますが、あなたはレシピが好きですが、それは大胆かもしれないと感じた場合は、調味料 味の余分後押しを愛することを終えるかもしれない。, だが料理人に敏感で味しない場合があります。たいとして手厚いがありますのでご注意ください。燃えるようなスパイスのようにカイエン.
私たちが私たちのお気に入りのレシピが求める他のすべての成分に同じ注意を払うならば、私たちの料理の質は確かに刺激的な新しい高みに
