ケール、ルッコラ、芽キャベツには何が共通していますか？ ほかの食材、それらはすべて美味しい氷野菜およびパッケージの栄養ンプ。
アブラナ科の野菜は、ブロッコリー、カリフラワー、キャベツ、ケール、ボクチョイ、ルッコラ、芽キャベツ、コラード、クレソン、大根を含む多様なグループです。, 楽しい事実：名前”アブラナ科”マスタード家族のメンバーのための非公式の分類であり、四つの花びらが十字架に似ているので、”クロスベアリング”を意味するラテン語cruciferaeから来ています。
これらの野菜はすべての異なる色、形、大きさで成長しますが、いくつかの栄養上の利点を共有しています。 ほとんどのアブラナ科野菜は葉酸やビタミンKなどのビタミンやミネラルが豊富です。, 深緑色のアブラナ科の野菜はまたビタミンAおよびCの源で、植物栄養素を含んでいます—発火を下げ、癌を開発する危険を減らすのを助けるかもしれない植物基づかせていた混合物。 アブラナ科の野菜はまた、繊維が豊富でカロリーが低く、過食することなく満腹感と満足を感じるのに役立つ組み合わせです。
それは利益を享受するために多くを取ることはありません。 大人は一日に少なくとも2½カップの野菜が必要です。 ブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツなどの生の野菜と調理された野菜の一杯は、1カップの野菜のサービングに相当します。, ケールやボックチョイなどの生の葉野菜の二つのカップは、1カップの野菜のサービングに相当します。
あなたの食事にアブラナ科の野菜を追加する準備はできていますか？ これらの先端はあなたのビタミンおよび鉱物のパッキングを容易および楽し
カリフラワー
この汎用性の高い野菜は、蒸しを超えて多くの点で美味しいです。 その心地よい風味を解放するためにカリフラワーの小花や”ステーキ”を焙煎してみてください。 ピューレにすると、クリームソースに代わる素晴らしいものです。 他の創造的なカリフラワーのオプション？, ピザの皮にマッシュし、それを米の代用品にすりおろしたり、低カロリーの塩辛い、カリカリのスナックのためにそれを漬け込んだりする。
芽キャベツ
芽キャベツは、実質的にオーブンであることを請う。 口の中で溶けるように、ドライフルーツやメープルシロップなどの甘いものや、パルメザンチーズからスライスしたオリーブまで、香ばしいものをローストして投げてください。
ケール
全能のケールはサラダのための素晴らしい緑です。 堅い茎を取除き、薄いリボンに切り、トッピング、ドレッシングおよびすべてと投げる。, すべてのベストは、この心のこもった緑はそれに先に詰まるための大きい選択をする幾日の間枯れない。 バランスに苦咬しいと思ったレストランでのお食などのロースト、ニンジン、diced appleは乾燥します。 ケールはまたスムージーへ大きい付加で、ぱりっとした破片に焼くことができる。
ルッコラ
ルッコラは、あなたの庭やプランターで成長する最も簡単な緑の一つです。 キックでペストにピューレこのスパイシーな葉をお楽しみください,それはオーブンから出てくるか、投げサラダの様々な使用されたら、全粒小麦ピザに投げ., のためのクラシック組み合わせく新鮮なルッコラエペ存チーズ、四角スイカ、バルサミコドレッシングでいただきます。