チキンフライドステーキは、ビーフステークの薄いカットを取り、ドキドキ、キュービング、またはフォークによってそれを柔らかくするこ それからそれは卵のねり粉で浸され、塩、コショウ、および頻繁に他の調味料が加えられた小麦粉で浚渫されます。 チキンフライドステーキは通常、揚げてクリームグレービーを添え、カントリーフライドステーキは通常、フライパンで揚げて茶色のグレービーを添えています。 伝統的に揚げ物媒体は短縮されていますが、代わりにバターとラードが使用されることがあります。, 健康上の懸念から、多くの料理人がショートニングを植物油に置き換えるようになった。
調理中に肉から分離するパン粉に問題がある場合は、最初に小麦粉の混合物で肉を浚渫し、次に卵を浚渫し、次に小麦粉の混合物を再び浚渫し、調理前に半時間以上放置することが非常に有用である。
チキンフライドステーキに使用されるステーキのカットは、通常、キューブステーキ、チャック、ラウンドステーキ、時にはフランクステーキなど、安価で望ましくないも, の方法の使用のための刻みは地上の和牛で呼び出されることはありません鶏の唐揚げのステーキです。 チキンフライドステーキは、通常、ランチやディナーにクリームグレービーをトッピングし、マッシュポテト、野菜、ビスケットやテキサストーストをサイドに 中西部では、トーストやハッシュブラウンとともに、朝食にチキンフライドステーキを提供することも一般的です。
ステーキは、”チキンフライドステーキサンドイッチ”としてクリームグレービーとハンバーガーパンに添えることができます。 することもでき四角いやぬいぐるみで焼き芋の肉汁でフレンドリーでした。,
また、柔らかくされたステーキはストリップに切られ、パン粉にされ、揚げられ、卵およびトーストとの朝食またはフライドポテトおよびクリーム肉汁が付いているバスケットの他の食事のために役立ちます。 “フィンガーステーキ”または”ステーキフィンガー”として知られ、これはアイダホ州で人気のある料理です。