あなたがズッキーニについて知っておくべき6つのこと

あなたは非常に汎用性の野菜をしたい場合は、ズッキーニよりもさらに見てはいけません。 食べられた未加工か調理されるかどうか、それを楽しみ、まだあなたが必要とする鉱物および少数のビタミンの固体量を得るそう多くの方法がある。 ズッキーニは実際に彼らの皮が堅くなる前に収穫されるカボチャである夏の南瓜の傘の下に落ちる(とは違って、例えば、カボチャおよびバターナット南瓜)。 ここではその他の楽しい本メンデスヌニェス庭園がありびっくりします。,p>

まず、ズッキーニにはいくつのカロリーがありますか？

多くはありません—実際にはズッキーニはカロリーが非常に低く、重い食事のための完璧な軽いおかずになります：スライスされたズッキーニの一杯は約19カロリーを持っています。 それはブロッコリーおよび芽キャベツのような他の低cal緑の野菜のための同じサービングのサイズより低い40から50%である。 そしてそれはとても多目的であるので、焼かれたfriesからのpestoの巻き上げにそう多くの異なった調理法のこの低カロリーの食糧を、楽しむことができる。 もちろ,

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あなたは花を食べることができます

ズッキーニは野菜として提供されているにもかかわらず、それは花から来ているので、それは技術的に果物です：それは葉の下に咲く黄金の花から成長します。 彼らは通常、食料品店で花を販売していませんが、あなたはファーマーズマーケットでそれらを見つけることができ そして、これらの美しさは、見ているだけではありません—あなたも、それらを食 それらを準備する最も一般的な方法は、揚げ物または詰め物です。,

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ズッキーニはあなたの心のために良いかもしれません

ズッキーニはカリウムの良い量を持っています：カップあたり295ミリグラム、またはあなたの推奨される毎日の値の8％。 アメリカ心臓協会によると、カリウムはあなたの体に塩の有害な影響を軽減するため、血圧を制御するのに役立ちます。 研究は、あなたのカリウム摂取量を高めることを示唆している（また、ナトリウムを抑制しながら）あなたの脳卒中のリスクを削減することができ、ま, ズッキーニはまた、抗酸化ビタミンCが高く、血液細胞の内層がより良く機能し、血圧を下げ、動脈の詰まりから保護するのに役立ちます。 スライスされたズッキーニの一杯は20ミリグラム、またはあなたの毎日の価値の約33％を持っています。

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あなたはパスタのためにそれを置き換えることができます

確かに、あなたはあなたのスパゲッティのレシピにズッキーニを追加することができますが、また、完全に麺の代わりにそれを使用することができます。 いわゆる”ズードル”は素晴らしいパスタの代替であり、彼らはいくつかのキッチンガジェットの助けを借りて作るのは簡単です。, マンドリンか螺線形のスライサーによって、熊手のズッキーニをしっかり止め、刃の方に野菜を押しなさい。 それは物事を簡単にするだけでなく、一度に数十の麺がクランクアウト見るのも一種のクールです。 より小さく、比較的安価な選択は薄いストリップを作成する鋸歯状にされた刃がある千切りの皮むき器である。,

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それは常に緑ではありません

あなたは緑と斑点だ野菜を見て慣れているかもしれませんが、ズッキーニの黄色の品種があり、異なるタイプの黄色のスカッシュと混同するのは簡単です。 違いを見分ける最も簡単な方法は、形状を見ることです。 黄色のスカッシュは、通常、曲がったまたはまっすぐなテーパーの首を持っていますが、任意の色のズッキーニは端から端まで円柱のように見えます。, 品種の違いについてはあまり知られていませんが、金色のズッキーニは緑色の種類よりも甘い風味を持っていると言う人もいます。 それは調理後にその色を保持するので、それはまた、任意の料理に日当たりの良い追加を行います。

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それは国際的な血統を持っています

イタリア人は、彼らが植民地アメリカで拾ったスカッシュから現代のズッキーニを飼育していると考えられています。 “ズッカ”は、実際にはスカッシュのためのイタリア語の単語です。 あなたはいくつかのレシピで”イタリアのスカッシュ”と呼ばれるズッキーニが表示されます理由です。, それでも、夏のスカッシュはかなりの時間の周りされています。 アリゾナ大学協同拡張によると、この作物は紀元前5500年にさかのぼり、中央アメリカと南アメリカに住む人々の食生活に不可欠でした。 （あなたがヨーロッパにいる場合、それは”courgetteとしてメニューに表示される場合があります。”）

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