多くの人にとって好きなアメリカの娯楽と夏の伝統、バーベキューは長くて驚くほど愛国的な歴史を持っています。
彼らは、ホモ-エレクトスと呼ばれる人間の祖先が約1.8万年前に火で肉を調理し始めたときに始まりました（ワークマン-パブリッシング、2010）。 でもバーベキューのようにアメリカ人知しているはお肉を調理上のグリルまたはピットに覆われたスパイスbastingソース発祥の地はカリブ諸島でした。,
バーベキューという言葉は、タイノと呼ばれるカリブ海インディアン部族の言語から来ています。 上げられた木の火格子の焼くことのための単語はbarbacoaである。 この言葉が最初に印刷されたのは1526年のスペインの探検家による西インド諸島の記述であると、プラネット-バーベキューによると。
それ以来、バーベキューの人気は山火事のように広がっています。 アメリカのバーベキューの歴史は植民地時代にさかのぼり、それ以来、アメリカの文化の一部となっています。 実際には、1650年代にバージニア植民地で制定された最初の法律の一つは、バーベキューで銃の放電を禁じました。,
独立戦争に勝利し、国会議事堂の礎石を築き、ミズーリ川に最初の橋を架けたとき、このイベントはバーベキューで記念された、とスティーブン-ライクレン、惑星バーベキューの著者であり、Pbsのプライマルグリルのホストであると述べた。
私たちの大統領は、同様にのんびりとした娯楽の大ファンであることが知られていました。 ジョージ-ワシントンの日記には、三日間続いたものを含むバーベキューへの言及がたくさんあります。
ジョージ-ワシントンは、主要なバーベキューバフだった、ライクレンはLifesLittleMysteriesに語りました。, 時アブラハムリンカーンの両親が結婚、婚宴のたバーベキューとなります。
道に沿って、有名な発明家はアメリカのバーベキューに彼らの印を残した：最初の商業炭briquet工場はトーマス-エジソンによって設計され、惑星バーベキューによると、1921年にヘンリー-フォードによって建設された。
今日、バーベキューは、その豊かでピリッとした味のために悪名高い南部料理で特に大きな役割を果たしています。 例えば、ケンタッキー州オーエンズボロの人々。、150年以上にわたってマトンではない繊細な子羊が、大きな、gameyマトンをバーベキューされています。, それはまだ町の名物であり、世界で唯一の黒いバーベキューソースと一緒に提供されているとRaichlenは言いました。
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