Keriに聞く：MSGは実際には自然ですが、脳にも悪いと聞いたことがあります。 私はそれを避けるべきか？
Keriは言う：MSGは多くの人々が驚く原因となる成分です。 良いニュース：それはその評判ほど恐ろしいことではありません。 それでも、あなたはその効果に敏感なら、それを避けたいかもしれません。
まず、それは何ですか？ MSGはグルタミン酸ナトリウムの略で、うま味を加えるために使用される食品添加物です。, グルタミン酸は、肉、魚、キノコのような食品に含まれている非必須アミノ酸（あなたの体がそれを自分自身で作ることを意味する）であり、ナトリウムは
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もともとMSGは海藻からグルタミン酸を抽出して塩と組み合わせて作られていましたが、今日ではデンプン、サトウキビ、糖蜜を発酵させて作られています。,
MSGとあなたの健康
MSGについての噂は、人々がアメリカの中華料理を食べた後、頭痛、筋肉の圧迫感、しびれ、衰弱のような症状を経験していたという噂が広がったときに数十年前に発生し始めました。 科学者たちは、食品中のMSGは、それによって神経細胞に影響を与え、脳内の過剰なグルタミン酸の蓄積を引き起こす可能性があると推測しました。
その直後にマウスに有害な神経学的影響を示すいくつかの研究が発表されましたが、その結果は疑問視されています。, まず第一に、研究者はマウスを注射するときに過剰な量を使用し、ヒトに関するフォローアップ研究では、MSGは一般的に脳に入ることができないこと
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いくつかの研究は、人口のサブセットがMSGに対してより敏感であり、それを食べた後に頭痛、しびれ、眠気などの症状を経験することができることを示している。 しかし、それは典型的には、MSGと食品のサービングは、典型的には以下が含まれていながら、（水に）食品なしでMSGの三つ以上のグラムを消費する人々に示され5グラム。,
一番下の行
非常に少量では、すべての兆候はMSGが基本的に無害であることを指しています。 しかし、あなたがそれに敏感で、それを含む食べ物を食べるときに気分が良くないように感じる場合は、それを完全にスキップする必要があります。
ここで最大のテイクアウトです：あなたはどこであなたの食事療法でMSGを取得するつもりですか？ 有名な中国のテイクアウトであることに加えて、それは一般的にポテトチップス、冷凍ディナー、コールドカットのような加工、パッケージ化された食品、チキンナゲットのようなファーストフー 何百万人もの理由でそのくだらないものを食べたくない, だから、あなたが健康的な自然食品の食事を食べているなら、あなたは自然にほとんどの場合MSGを避けるつもりです。