夕食のために冷凍庫から肉を取り出すのを忘れましたか？ 肉をすばやく解凍する必要がある場合は、いくつかのオプションがあります。 約一時間の小さなお肉で解凍冷水、電子レンジするよりも高速に行います。 冷凍肉を安全に調理することもできます。 いずれの方法で、数合、さらにお得な価格での安の肉は安全な食べられます。
冷蔵庫解凍
今夜の夕食には遅すぎるかもしれませんが、肉を解凍する最も安全な方法は冷蔵庫であることを覚えておいてください。, 理想的な世界では、誰もが先に計画し、一晩冷蔵庫で明日の夕食を設定します。 一定の温度は、肉がゆっくりと均等に解凍することを可能にし、調理されたときにより良い質感と味を生み出す。 寒さはまた、細菌の増殖のために”危険ゾーン”からそれを保ちます（40Fと140Fの間）。
解凍する必要がある肉のサイズに応じて、この方法は一日以上かかる場合があります。 アメリカの, 農務省（USDA）食品安全ガイドラインは、全体の七面鳥は、すべての5ポンドのために一日を必要とすることを述べているが、牛ひき肉の1ポンドは、通常、一日 また、食品の保存を胸に冷凍庫でなく手を洗いましょう。
冷たい水解凍方法
あなたは今夜テーブルの上に食べ物を必要とし、持っていないか、したいとき電子レンジを使用して、冷たい水のアプローチが最良の選択肢です。, この方法はステーキ、鶏の胸肉、ひき肉、ポークロース、等のような肉の小さい切口のために最もよく働く。 それは全体の鳥や大きなローストには効果的ではありません。
- 肉をパッケージから取り出し、きれいなプラスチック製の密閉可能な袋に入れます。
- 袋の漏れをチェックし、密封する前にできるだけ多くの空気を押し出します—余分な空気は袋を浮かべ、肉はすぐに解凍しません。
- バッグを冷たい水のボウルに浸してください。
- 肉が解凍されるまで、30分ごとに水を変えます。,
肉の一ポンドは、多くの場合、30分で解凍し、時間よりもはるかに多くを取るべきではありません。 プロセスを促進するためには、肉の個々の部分か切口を離れて引っ張るには十分に分解されるとすぐ分けて下さい。 あなたは肉のポンド以上を解凍している場合は、可能であれば、冷たい水の複数のボウルの間でそれを分割します。,
マイクロ波解凍方法
マイクロ波の解凍設定（50パーセントの電力）を使用して解凍しますほんの数分で肉。 ほとんどの電子レンジでは、解凍する必要がある肉の数ポンドを入力することができ、推奨解凍時間を自動的に計算します。 あなたの電子レンジが解凍モードを持っていない場合は、最低の電力設定を使用し、解凍するまで短い増分で肉を加熱します。,
このメソッドを使用するときは、解凍するとすぐに調理に渡ることができるので、物事に注意してください。 より均一な解凍を得るために肉の位置を変えるためにサイクルを中断する必要があるかもしれません。
解凍せずに肉を調理
あなたは全体の七面鳥、鶏肉、ハム、またはローストを持っている場合あなたはテーブルの上に乗る必要がありますあなたの最善の策は、冷凍状態からそれを調理することです。, 冷凍肉を調理するのは完全に安全ですが、約50パーセント時間がかかります。 あなたはそれが通常、冷蔵庫で10ポンドの鳥を解凍するために二日かかることを考慮すると、それはかなり良い取引です。
- 鶏肉：165F
- 七面鳥：165F
- 牛肉、豚肉、子牛、子羊：145F
- ひき肉：160F
- 調理されたハム：140F
- 生ハム：145F
冷凍肉をゆっくり炊飯器で調理しないでください。, それは肉をあまりにもゆっくりと解凍し、細菌を導入する機会を増やし、食べるのが危険になります。
これらの解凍方法を使用しないでください
室温またはクールであなたの肉を解凍しないでください屋外、ガレージ、または地階のような区域。 肉を解凍したり、解凍した肉を室温で二時間以上放置したりするためにお湯を使用しないでください—すぐに冷蔵してください。,
食中毒を引き起こす可能性のある細菌は、冷蔵庫の温度を超える肉に増殖し始めます。 内部が凍結したままである間、外部は危険ゾーンに達する可能性があります。 あなたはあなたの食事やごちそうが悲惨さをもたらすことを望んでいない、あるいはさらに悪いので、安全な解凍方法を練習することが常に最善で,