19Oct Yuca101:Yucaとは何ですか?
ユカとは何ですか？
一般的にキャッサバまたはマニオック（ユッカと混同しないように）として知られているユカは、世界で最も汎用性の高い野菜の一つです。 ユカは、アジアやアフリカの一部にも見られる南アメリカ原産のナッツ風味のでんぷん塊茎原産です。 ヤマイモ、タロイモ、そして最も顕著なジャガイモのような他の熱帯の根野菜と一緒に、それは多くの人にとってcarbohydrate化物食の不可欠な部分です。, ユカは熱帯地方のカロリーの主要な源で、何百万のための主要な食糧ステープルとして考慮される。 それはとても干ばつ耐性があるので、それは土壌がない限界国で収穫するのに人気のある作物になっています。
栄養
科学的分析によると、ユカは健康な消化器系をサポートするのに役立つ耐性澱粉の良い供給源であると考えられています。 その高いcarbohydrate化物content量のために、ユカはまた、スポーツのような無関係な身体活動に従事している人のためのエネルギーの良い源です。, この根菜は食物繊維のカルシウムやカリウムも多く含まれています。*
YUCA AND BEYOND
小麦粉のような粉末に粉砕すると、yucaはさまざまな形のベーキングに使用できる小麦と同様に振る舞います。 これは古およびグルテンの自由な食事療法がますます普及した原因になっている。
“キャッサバ（ユカ）デンプンは、滑らかな一貫性を作り出すのに役立ち、小さな方法でグルテンを模倣するのに役立つという点で、さらに進んでいます。 それはグルテンほど”接着剤のような”ものではありませんが、グルテンフリーの焼き菓子を作り出すときに役立ちます。, それはまたソース、ヨーグルトおよびアイスクリームのような食糧を厚くするのを助けるために加えることがで”
ユカを準備/食べる方法
伝統的に、ユカは準備し、調理するために半時間までかかることができます。 ここMIC Food®で私達は食品工業のシェフ、レストラン、産業台所、小売りのブランド、delis、および他の人が彼らのメニューを再考し、民族および主流の消費者間の懇願を同様に高めるのを助けている。 私たちは、皮をむいてカットし、準備ができて熱に来て、あなたが最も重要なものに集中することができますので、準備時間の時間を節約するサーブユカ製品の様々なを提供しています。, あなたのメニューにユカを組み込む方法について私たちのシェフに尋ねる！
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