彼らはあなたのマティーニグラスにオリーブに詰めているかどうか、チーズディップでピューレ、または乾燥し、パプリカに変わって、ピメントスは、最も密接にスペインに関連付けられているピメントスは、トリプルトリートメントです。 彼らはガーニッシュ、成分、およびスパイスとして働きます。 それは多目的のためのいかにあるか。
ピメントスとは何ですか？
ピメントスは、ピミエントスとも呼ばれ、甘い風味と非常に少ない熱を持つ唐辛子の一種です。 このナイトシェードは、その赤い色と丸いハート型の果実のためにチェリーペッパーとしても知られています。, それらは通常約3から4インチ長くおよび短く、厚い緑の茎が付いている2から3インチ幅を、測定する。
あなたがpimentosを消費した可能性があり、それを知らない可能性があります。 スペインとアメリカの一部の地域では、様々なピーマンを細かい粉に接地して作られた人気のあるスパイスであるパプリカのミックスにピメントスを使用している。 多くのシェフは、カイエンなどの他のスパイスの熱でピメントスで作られたパプリカのマイルドで甘い風味を好む。
ピメントスの使い方
他のピーマンと同様に、茎を準備するときには茎を捨てます。, それは一般的にさいの目に切って、地中海料理でスペイン語またはManzanillaオリーブに詰めています。 ステートサイド、ピメントぬいぐるみオリーブは、マティーニのための伝統的なガーニッシュを作り、ピメントパンで発見されています私たちのおじいちゃんは、スライスし、サンドイッチ
ピメントはまた、クラッカーやパンに広がるように、時には”南のキャビア”と呼ばれるお気に入りのディナーパーティーの前菜、ピメントチーズのための重要な成分です。 または米かチーズとのそれらを詰め込み、詰められた小型ピーマンのように手持ち型の前菜として専有物に、役立ちなさい。,
これらのアプリケーションを超えて、ピメントスを使用することができますピーマンを使用したいどこでも。 彼らは豆とタコスで素晴らしいだけでなく、パスタ、リゾット、および他の穀物と混合しているように、あまりにも、メキシコ料理、チリ、およびスープについて考えてみてください。
彼らはどのような味ですか？
ピメントスは甘くてマイルドで、スパイシーなピーマンを容認できない場合はトラブルを引き起こす可能性は低いです。 それらはScovilleのスケールの100そして500の熱単位の間で登録し、それらにすべてのチリのピーマンの最も穏やかの一つをする。 より甘く、より芳香の赤いピーマンとしてそれらについて考えなさい。, ハラペーニョコショウの熱と比較して、ピメントスは約40倍穏やかです。
それでも、あなたが料理にzipの小さなビットを追加するために探しているなら—そしていくつかの謎、あまりにも、それは多くの人々におなじみの成分ではないので—ピメントは間違いなくトリックを行います。 あなたがそれらを試してみたら、あなたは即座に彼らの紛れもない甘く、わずかに唐辛子の存在を認識することができます。
ピメントのレシピ
ピメントとオリーブは、前菜プレートに大きな追加であり、パスタと投げることができます。, それらはそんなに味および色を加えるのでそう多くのすくいおよび広がりに方法を作る。 マヨネーズ、ホットソース、チェダー、クリームチーズを混ぜて、あらゆる種類のサンドイッチやハンバーガーに調味料として甘い唐をもたらします。 スープ、パスタ皿およびサラダに驚きの原料としてそれらを加えなさい。 マカロニとピメントチーズ、誰かいませんか？,
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ピメントを購入する場所
食料品店では、ピメントは通常、オリーブとピクルスを貯蔵し、瓶詰め発見されました。 しかし、あなたの食料品店にセルフサーブのオリーブバーがある場合は、それらがそこに利用可能である可能性があります-あなたが必要なものだけを買うことができるので、常にいいです。,
より大きなスーパーマーケットや多種多様な食材を仕入れているスーパーマーケットでは、新鮮な桜のピーマンを購入することができます。 彼らはあなたが探しているものを知っていれば見つけるのは簡単です。
あなたがそれらを好きで、スペースがあれば、あなたは自宅でそれらを育てることができますが、彼らのサイクルはかなり長いので、彼らは屋外 庭およびヤードでは、彼らは水の安定した供給が付いている南または西表面仕上げの位置で最もよくし、古典的な光沢がある赤い色を示すとき準備が, 他のピーマンと同じように、彼らは通常、夏の終わりから初秋に収穫されます。
楽しいキッチンプロジェクトのために、あなたは自家製のピーマンを取って、太陽の下で、またはオーブンで弱火でそれらを乾燥させ、ブレードグラインダーでそれらを粉砕することによって、あなた自身のパプリカを作ることができます。 それはそれらを脱水する前にそれらを最初に湯通しすることをお勧めします。
ストレージ
瓶詰めされた品種は、一度開いた冷蔵庫に保管されます。, 新鮮なpimentosは、食料品店やファーマーズマーケットでそれらに遭遇するのに十分な幸運であれば、少なくとも、あなたがそれらを買った場所に応じて、週までのクリスパーであなたの冷蔵庫でうまくいくでしょう。
長期保存のために、ピメントスは他のコショウと同じように凍結することができます。 ちょうどそれらを洗浄し、乾燥しなさい。 それからそれらをいかにについて凍らせたいと思うかあなたまである:スライスされた、全、さいの目に切られる、等。, それらは再びそれらを使用する準備ができているとき調理された皿に最も適しているが、その間に、約半年間質を維持する。
栄養とメリット
ピメントスは栄養価がいっぱいです。 実際には、このナイトシェードは、ビタミンAとC、健康な免疫システムを促進し、お肌、歯、血管を強化するのに役立つ強力な抗酸化物質が搭載されていま PimentosはまたB6およびfolate(ビタミンB9)のよい量を含んでいる。, これらの小さな赤ピーマンに含まれるビタミンKは、骨粗鬆症を予防し、ビタミンDの吸収を助けるのに役立ちます（太陽からまたはそれ以外の場合）。 彼らはまた、鉄の良い供給源であることが起こります。,