パンを保存するための5つの秘密（そしてそれを長持ちさせる）

プラスチック上のペーパー、冷やし、およびパン箱の豊富に凍らせて下さい。, Sullivan Street Bakery’s Miami outpostのヘッドパン屋であるMadelyn Ostenは、パンをうまく保管するための最大のヒントを明らかにしているので、不要なカビ、地殻、湿気を避けながら、お気に入りのパンを最大限に活用することができます。

ニューヨークを拠点とするオペレーションは、1994年にJames Beard賞を受賞したベイカー Jim Laheyによって設立され、2017年に高い評価を受けたパンを南に持ち込みました。, 今日、マイアミのリトルハイチ地区で生産施設を運営するサリバン-ストリートは、南フロリダ地域の多くのレストラン、ホテル、カントリークラブ、会場に素朴なパンを焼いて配布している。 彼らは最近Milamの市場との小売りのパートナーシップを余りに確立し、パンの貯蔵を操作にとってさらにもっと重要にする。

Ostenがあなたのパンを保存する（そして保存する）最良の方法について言わなければならないことは次のとおりです。

あなたのパンを凍結

“凍結パンは、可能な限り長い時間のためにその無愛想なパンを保存するための最良の方法です。, 全体またはスライスした冷凍庫の袋にしっかりと包みます。 私は凍結するときにスライスの間にワックスペーパーを置くのが好きです。 カウンターでそれは水浸しになることができ、それはちょうどうまくトーストしますが、それは冷蔵庫でより良いパンのためになります。 また、霜を取り除くときフリーザー袋から包むことを忘れないで下さい。 これは霜を取り除く間、水を分けることからの保ちます。 そして、解凍が困難なようであれば、心配しないでください：あなたはいつも冷凍庫から直接パンを再加熱することができます。, 全体のパンのために、325度で25から30分間焼くことを試みなさい、切れはトースターで右にぽんと鳴らすことができるが。”

紙に保存し、プラスチックではありません

“パンの新鮮なパンは、最高の二から三日以内に食べられます。 あなたがすぐにそれを食べることを計画しているならば、それをカウンターの紙袋に入れておくことが動きです。 保管中にはプラスチックのように右のアイデアの実際にこの奨励金型成長により、パンには悪くなります。 私はまた、私のパンのかかとを保存し、私のパンのカット側のカバーとしてそれらを使用しています。, あなたの塊の切られた側面をできるだけ未露光として保つことはまた新鮮さを保つのを助ける。”

パン箱はあなたの友人です

“パン箱はパンを保つための素晴らしい方法であり、あなたの台所にスタイルを追加するための楽しい方法です。 彼らはそれらに小さな穴があり、ほんの少しの空気が循環し、パンが成形されないようにします。 害虫の心配があり、気密の容器でパンを保つことを好めばあなたの塊が付いているパンの切れで投げる試み。 より多くの表面積の切れは水を引き付け、あなたの容器の含水率を制御するのを助けます。,”

パンを正確に保存する場所は重要です

“あなたのパンを保存する場所は、保存方法と同じくらい重要です。 パンは冷蔵庫の上に置いてあるんですよね。 もう一度やってみて！ 冷蔵庫にパンを保管すると、紙袋のパンが乾燥し、ビニール袋のパンがより速く成形されます。 これはあなたの冷蔵庫が出しているすべての熱から来ています。 ディッシュウォッシャーの近くで貯えるための同じ;これらの電気器具が放つ余分な熱および湿気はパン友好的でない。 あなたの台所の涼しく、乾燥した区域でパンを貯えることを試みなさい。, そうでない場合は、カウンターの上に、キャビネットや深い引き出しの中に。”

pick up reusable bread bags

“パンを保存するためのより汎用性の高い環境にやさしい方法を探しているなら、再利用可能なパン袋を試してみてください。 市場に多くがこれらの日あり、多数は洗濯できる機械であり、フリーザーの偉大な人を働かせる。 店にあなたとのそれらを取り、その新しい塊を右投げなさい。 これらのできる素敵な代替用紙のバッグで破れという市内中心部に位置する脱出へのカウンタです。, 再利用可能な袋は通気性のある材料で作られているので、無駄なく紙袋のように振る舞います。 $7から$20まで及んで、それらはあらゆるレベルでパン(および環境)恋人のための大きい投資である。”

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