夕食を作るときに熱心だったか、その魚の切り身を調理する代わりに夜を選んだかどうか、私たちはすべてそこにいました–残り物でいっぱ バジルやコリアンダーのような新鮮なハーブを保存するための最良の方法から、カットタマネギが冷蔵庫で最後になりますどのくらいに、我々は一般的な残り物のリストをコンパイルし、どのくらい安全にそれらを保つことができます。
密接にガイドラインに従ってください,そして、一般的なルールとして,あなたが何かを心配している場合は、それを捨てる方が安全ですその後、取得,
調理済み食品：残り、調理済み食品は気密容器の冷蔵庫に保管し、4-5日以内に食べる必要があります。 食べ物は、調理されているかどうかにかかわらず、室温で4時間以上放置すべきではありません。 食品が異常に暑い部屋にある場合は、細菌がより暖かい温度で成長するにつれて時間を大幅に短縮する必要があります。 冷蔵庫や冷凍庫に食品を保管するときは、気密容器や袋に入れてください。,
準備されたサラダ：これらのサラダは、マグロや鶏肉のように、一般的に冷蔵庫に3-4日間保存することができます。
農産物
新鮮なハーブ：これらの香りと香りの成分は、洗っていない、わずかに湿ったペーパータオルに包まれ、プラスチックまたはジップロックバッグに入れ ハーブに応じて、彼らは4日（バジル）から7（コリアンダー）までどこでも続くでしょう。 もちろん、ここのすべての食材と同じように、新鮮な方が常に良いです。,
レタス：残りの洗浄レタスは、ペーパータオルに包まれ、最大3-4日間冷蔵庫にビニール袋に入れ、ハーブと同様の方法で保存することができます。
キノコ：新鮮なキノコを購入するときは、一般的にしっかりしたものを選びたいと思います。 ペーパータオルで包まれ、次にポリ袋の中で密封される—きちんと貯えられる限り5日までの間それらを冷やすことができます。
新鮮な豆/エンドウ豆：品種に応じて、冷蔵庫に3-5日間密封して保管することができます。,
タマネギ：一度切断すると、それらはしっかりと包まれ、冷蔵庫の気密容器に保管され、4日以内に使用されるべきである。
ジャガイモ：涼しい、暗い場所に保存され、一般的にほとんどのジャガイモは、新しいジャガイモは数日以内に使用する必要がありながら、最大2週間保
サツマイモ：涼しく暗い場所で3-4週間保存することができます。
乳製品
卵：新鮮な卵は、室温で保存するとすぐに品質が失われるため、すぐに使用しない場合は常に冷蔵する必要があります。, 一週間以内に使用するのが最善ですが、冷蔵庫で最大3-4週間保存することができます。 （タマネギやニンニクのような臭いのある成分の近くに置かないようにしてください。）調理された卵は一週間以内に使用する必要があります。
チーズ：食べても安全であるカビを持っているゴルゴンゾーラやロックフォールのような特定のチーズがありますが、ブリーやモッツァレラチーズのような柔らかいまたは新鮮なチーズにカビを食べることはありません—彼らはすぐに捨てられるべきです。 これらのタイプのチーズは一般に2週まで冷却装置のポリ袋で堅く包まれて貯えることができます。, (あなたの冷却装置の最下の引出しか最も冷たい部分は一般にこれらのタイプのチーズを貯える最もよい場所である。チェダーやゴーダのような半柔らかいまたはしっかりしたチーズの場合、カビが現れたら、カビ（およびそれを囲む塊）を取り除き、しっかりと巻き戻して保管し これらのタイプのチーズは、冷蔵庫で2-3週間保管することができます。 （彼らは冷蔵庫の最も寒い部分にいる必要はありません。P>
肉
家禽/挽肉/シチュー肉/子羊またはポークチョップ：これらの生の成分は、冷蔵庫で1-2日間保管することができ、よく包むことができます。,
ステーキ/ロースト/肉の大きなカット：肉のこれらのカットは、限り、彼らはしっかりと包まれているように冷蔵庫で最大3-4日間保持することができます。
魚/貝：
ほとんどのシーフードはできるだけ新鮮に消費され、使用する前に最大2日間冷蔵してください。
新鮮なムール貝：生きているかshuckedかにかかわらず、ムール貝は冷蔵して1-2日で使用する必要があります。
カニ：生のカニ肉はカニが死んだ日以内に調理されるべきであり、低温殺菌または缶詰のカニ肉は開封後4日以内に食べられるべきである。,
ロブスター：調理直前に生きて調理するか殺すべきである。 （クイックヒント：全体の調理されたロブスターを購入するときは、尾がカールしていることを確認してください—それは非常に新鮮であることを意味します）
カキ：生きているものは最大3日間冷蔵することができますが、新鮮であればあるほど味が良くなります。 殻付き牡蠣は冷蔵保存して2日以内にお召し上がりいただけます。
ホタテ/エビ：生のホタテとエビはしっかりと覆われ、冷蔵され、2日以内に使用されるべきである。 調理されたエビは3日まで冷蔵することができます。,
穀物
小麦粉：より高い温度がバグやカビに親切な環境を作り出すので、室温で最大6ヶ月間保存することができます。 （それはちょうどあなたが時間内にそれを捨てることを忘れた場合に安全であるためにビニール袋の中にそれを格納するために悪い考えではあり米：どんな種類の米であっても、冷暗所（油、ワイン、スパイスのように）に保管する必要があります。 白米はほぼ無期限に保存することができますが、玄米は最大6ヶ月しか保存されません。