機会があれば、私は非常にイタリアの家族に結婚することをお勧めします—特に問題のイタリアの家族は、ノンナの自家製ラビオリの数百を作ることを中心にパーティーをスローするために起こる場合は特に。
私は（多くの理由の中で）私は彼を愛していたので、私はベンと結婚しましたが、真実は—私も彼の家族と恋に落ちました。, 彼らは私が今まで会った中で最も暖かく、最も歓迎され、楽しい個人の一部であり、それらのいずれかがあなたに言うように、ベンのお母さん側では100％
毎年月、ベンの叔母、いくつかの叔父、そして家族の友人は、毎年恒例の”ラビオリの日”のために彼のノンナ（おばあちゃん）とノノ（おじいちゃん）の家に集まります。”一緒に、彼らはクリスマスディナーのためにそれらを離れて収納、自家製のラビオリの数百を作り、凍結します。 だっInstagram、獲れたての行為ました。,
この自家製ラビオリのレシピの背後にある物語
これは輝かしいラビオリを食べる私の最初の年ではありませんでしたが、家族は毎年私のためにいくつかを保存するように親切でした,私たちは通常、私の家族とカンザス州でクリスマスを過ごすので、—それは私がラビオリの日のために参加することができました最初の年でした. 私は自家製パスタについて一つか二つを学んだだけでなく（見た目よりも難しく、素晴らしい教師がいることは幸運です）、そのような特別な家族の伝統,
これは自家製のラビオリを作る方法についてのポストではありません—私はその準備ができている前に、私はいくつかのより多くのラビオリの日とプロセッコのグラスが必要です—ノンナは私があなたと彼女の信じられないほどの家族のレシピを共有させるのに十分な寛大だったが、この記事の最後に見つけることができます。
むしろ、私は家族の伝統に反映するために、この機会を利用したかったです。 休日は私たちにダウンバレルとして、それは本当にそれらを作るものを忘れるのは簡単です”今年の最も素晴らしい時間。,”それは月の唯一の第二週だ、と私はすでに休日のショッピング、飛行機のチケットの高騰の価格について強調した感じ、休日のベーキングで絞る、と私はショッピングについて言及しましたか？
ラビオリの日のような伝統は、実際に休日を素晴らしくするものの美しいリマインダーです：家族が彼らにとって最も重要,
私も私の家族を呼び出すために祝福を感じるベンの家族のために、伝統は、新鮮な自家製パスタを作る土曜日に時間を費やし、辛抱強く再び集まり、クリスマスに一緒にそのパスタを楽しむためにほぼ二ヶ月待っていることを意味します。 それは特別だ、それは再活性化している、そしてそれは楽しいの全体の多くです。,
その他の美味しいパスタのレシピ
あなたはゼロから自分のパスタを作ることに興味がないが、おいしいパスタ料理をしたい場合は、ここでいくつかのアイデアがあります：
- チキンブロッコリージティ
- チキンペストパスタ
- チキンとペンネアッラウォッカ
- 七面鳥ボロネーゼ
- エビとほうれん草リコッタラビオリ
家族の伝統を共有する精神では、ラビオリの日2014。 私たちの最終的なカウント：690ravs、家族記録！,
How to Freeze Homemade Ravioli
- To Freeze. Lay your homemade ravioli in a single layer on a parchment-lined baking sheet, and place in the freezer until they’re frozen solid., その後、冷凍ラビオリを気密冷凍庫に保管してください-冷凍庫の安全な保存容器を最大6ヶ月間保管してください。 冷凍から調理する。
この特別な家族の伝統をあなたと分かち合わせてくれてありがとう。 あなたの家族の伝統は何ですか？ 私はそれらについて聞いてみたいです！
そしてノンナから：自家製ラビオリ。
ノンナの自家製ラビオリ
ラビオリ生地のために（単一のバッチ—あなたは4バッチが必要になります）：
- 3卵
- 3カップ多目的粉
- 1/2カップ水または水とミルクの混合物
- 大さじ1植物油
指示
-
充填のために：大きなフライパンでオリーブオイルを熱し、三つの肉、タマネギ、セロリ、調理されるまで一緒にニンニク。, 味に塩と胡椒を加える。 冷まして、ほうれん草、リコッタ、卵、パン粉、小麦粉、チーズ、ナツメグ、追加の塩とコショウで味をかき混ぜる。 パスタを充填する前に室温に来てみましょう。
-
ラビオリ生地の場合：小麦粉、卵、水、油を立ってミキサーに置き、ブレンドするために1-2分間低速でパドルアタッチメント 生地のフックに切り替え、絹のようになるまで5-10分間混練します。, 植物油を数滴でこすったボードに生地を移し、軽く追加の油で上をこすり、大きな覆われたボウルで覆い、10-20分間休ませます。
-
生地を8個にカットし、14-16個にカットします。 パスタメーカーを通して生地を実行し、フォームの上に横たわっていた、と上に生地の第二のシートを配置し、ラビオリを埋めます。 一度作られた,ワックスペーパーが並んで、軽く打ち粉ベーキングシート上の単層にラビオリを配置します. ほこりは小麦粉で軽く上がります。 炊きには、すぐに冷凍保存のためのクリスマスディナー。,
注意事項
- このレシピはなんと400から450のラビオリをもたらします！
- あなたはそれをスケーリングしたい場合は、生地の肉/バッチのポンドあたり100ラビオリを計画します。
- ご利回り異なりますに基づかなければならない大きくなります。 軽い接触を使用し、たくさんの詰物を加える衝動に抵抗しなさい。 少量が最善です。
今すぐ参加して、お気に入りのレシピの保存を開始
簡単にお気に入りのプロジェクトやチュートリアルを保存するためのアカウント
レジスタ