私は時間とトレンドの二重のテストを生き残ってきたレストランに情熱を持っています。 彼らは私たちが食べるために使用される方法への窓です。, 彼らは私たちを場所の歴史と結びつけます—それは過去が住んでいるこれらのvenerablesにあるからです。
私が最初にロサンゼルスに引っ越したとき、恐竜が地球を歩き回ったとき、私はすべての純粋な…新しさに驚きました。 そして、過去のためのとても少し畏敬の念があった見つけるために悲しんだ。 そして、私はエルチョロ、フィリップオリジナル、コールのPEビュッフェ、オリジナルのパントリー、ピンクの、キャンターの、Miceliの、アップルパン—とニコデルの、ヴィックマンの、バギーホイップとBahookaのを含む、もはや私たちと一緒にいない多くのような往年のような素晴らしいレストランを発見しました。,
最近ではロサンゼルスで古い学校の飲食店が復活し、カルバーシティのDear John’sが救助され、ハリウッドのFormosaカフェが復活しました。 どちらも、ダイナーが何よりもまずカクテルのために出かけたとき、黄金時代への窓であり、多分、ちょうど多分、最終的に食べることに周りを得るだろう。 （長い間閉鎖されていたRomanoffの元maître d’がかつて私に言ったように、”当時、彼らは飲み方を知っていました…”）
そして、新しい街を訪れるとき、私は長い間最も古いレストランを探してきました。, トレンディーズが来て、トレンディーズが行くが、レストランは、特定の長寿を達成した後、それはそれについて永遠の輝きを持っています—場所の真の魂の
だから、バルセロナでは、私の旅行のハイライトは（すべてのそれらの偉大なGaudisと一緒に）1725年にさかのぼるSobrino de Botinでの食事でなければなりませんでした。 （約300年！ あなたも想像できますか？）ラ-トゥール-ダルジャンは1582年にパリで開かれた。 ニューヨークのFraunces居酒屋は1760年代にさかのぼります—ジョージ-ワシントンはそこに彼の軍隊に別れを告げます。 そして、ボストンでは、私は1826年以来されているユニオンオイスターハウスに行くのが大好きです。, ダニエル-ウェブスターはそこに座って牡蠣の六つの大皿を消費するだろう。
ここロサンゼルスにはそんなに古いものはありません。 しかし、まだ…私たちのvenerablesは、私たちの過去を反映しています,長い忘れられた時間,寿司の前に,スモークサーモンピザの前に,食事の強迫観念の方法で多くの前に.
しかし、それらの古いレストランが私たちに言うように、私たちは食べて、非常に心から食べた国でした。 薄さは貧困の兆候であり、周囲は豊かさを示唆していました。 完全にその頭の上に反転されている方程式。, だから、私たちのvenerablesに行くときは、あなたが良い食欲を持っていることを確認してくだ あなたは供給されます—そして、いくつか。
（注：これらのvenerablesのいくつかは、実際にはそれほど由緒あるものではありません。 これは本当に古代のレストランがたくさんあるボストンやニュ もなかのぼり、いかに古く、南カリフォルニア条件…それだけで感じです。 彼らは彼らの上に年齢の緑青を持っています。 すで再度遊んでみたいこちらの学校、濾の想像力。)
Curley’S Café
1999E.Willow St.,Signal Hill;562-424-0018;www.フェイスブッfacebook,com/CurleysCafe
伝説的な”世界的に有名な”カーリーのカフェ、”ファインフーズ&スピリッツ”と1932年以来の信号の丘のランドマークの家は、見つけるのは難しいこと チェリーアベニューとウィローストリートの賑やかな交差点にあるだけでなく、駐車場にはオイルポンプの小さな木立があり、屋外のパティオに座っている人は、ビールを飲んでハンバーガーを噛んでいる間にポンプが上下に上下するのを見ることができます。,
しかし、その後、カーリーの内部のすべての大画面で異なるサッカーの試合で、外に座って日曜日の世俗的な喜びの否定のようです。 ポンプのためのCurleyのに行くことは良い;ゲームのためのCurleyのに行くことは必要である。私はCurley’sが地元産Ciminoのペッパーソースを提供していることを見つけるために応援しています,様々な他のスパイシーな調味料と一緒に. それは1961年以来の周りされている素晴らしいソースです,ロングビーチエリアのレストランや市場でほぼ独占的に見つかりました. それは私たちのホットソースです タバスコはルイジアナ州からです—Ciminoのはリンデンアベニューからです。 ご当地ソースをサポート！,
私はまた、Curley’sがロングビーチのすべてで最高のオニオンリングになるかもしれないものを提供していることを見つけるために応援しています。 ヘック、彼らは南カリフォルニアで最高かもしれません。 彼らはタマネギコーンであるので、そんなにリングではありません—奇妙なことに、より多くの打者を可能にするタマネギスライスをカットし、より多く
私は私の注文を終えるつもりはありませんでした—ダイエットとすべてのこと。 そして、クランチと唇のピシャリの狂気の量の後、彼らはすべてなくなっていた。 私はCiminoのそれらをdousingことは傷つかなかった疑いがある。 しかしそれは必要ではなかった;これらは国際的レベルのオニオンリングで,
ドメニコのベルモントショア
5339E.2nd St.,ロングビーチ;562-439-0261;www.domenicosrestaurant.com
ドメニコのベルモントショアは、”ロングビーチの古いレストラン…54年以来、海岸にサービスを提供していることに大きな誇りを持っています。”そして、メニューはそれにいくつかのモダニズムの瞬間を持っていませんが（ペパロニマック’n’チーズ！ ケールとほうれん草のサラダ！ドメニコ-スパーノがピッツェリアとしてオープンしたとき、そのうちの少なくともいくつかは、ピッツェリアとしてオープンしたときのものです。 また、スプモニ。 そして（ここでは少し歴史があります）”西洋ビール”と”東洋ビール”。,”
あなたは壁に掲示され、初期のメニューをチェックアウトすることができ、ウェブサイト上で、彼らは消えているダイニングのスタイルを話します。 でも、ピザのオプションの数が多いドメニコので（チキンアルフレドピザ！）、などパスタ、サラダ、スープなどの数があるように。 それでも、ドメニコの経験については、時代が過ぎ去ったこと、そして彼らがどれだけ逃しているかを語るものがあります。
Joe Jost
2803E.Anaheim St.,Long Beach;562-439-5446;www.joejosts.com
はい、バージニア州、実際にはジョー—ジョストがあります-実際には、ジョー-シニアとジョー-ジュニアの両方。, そして、アナハイム通りにある由緒ある大いに愛されたサルーンの創設者である最初のジョー-ヨストは、ジョイントのウェブサイト上の長い、そして心からのエッセイで不死化されています。”ジョーはイストランフォルドという小さなハンガリーの町で生まれました。 12歳の若さで、彼は司祭になるか、仕事を得るかの選択肢を与えられました。 彼は近くの村で叔父と一緒に暮らし、床屋として四年間の見習いを務めました。”
あなたが参照してください、ジョーは彼自身の夢を持っていました。, 彼はアメリカについて読んだ本に魅了され、アメリカへの旅についてロマンチックになりました。 当時、私はあなたが米国に来る前にスキルや貿易を持っていなければならなかったと言われていますこれは16歳で彼の計画の一部であり、彼はニューヨーク港に上陸した汽船を航海しました。 彼は最初に自由の女神像を見つめた瞬間を決して忘れなかった、彼は彼の一生のために彼の心に近い保ったメモリ…”
物語はかなりの距離のために行く、ジョーは仕事から仕事へ、海岸から海岸へ（そしてしばらくの間、同様に下に）旅している。, 最終的に彼は南カリフォルニアに巻き込まれ、ニューポートビーチのバルボア島に最初に店を開き、1924年にロングビーチに店を開き、ティートーターラーの妻イーディスが”店”と呼んだものを経営した。”
それは古典的なアメリカの物語です,古典的なロングビーチの目的地について—そのビールのために愛さ,そのサンドイッチ,そのピーナッツとすべてのほとん これは、プレッツェルと一緒に社内で食べるために販売されており、大きな瓶で家に持ち帰るために。
私はアメリカにより良い漬け卵を作るレストランがあるとは思わない—またはそれらの多くを販売しています。,
Jongewaard’S Bake’n Broil
3697Atlantic Ave.、ロングビーチ;562-595-0396;www.thebakenbroil.com
私はjongewaard’S Bake’n Broilに行ったことがありますが、これは1965年にさかのぼりますが、jongewaard’sは単なるパンケーキと卵料理のジョイントではないことに気づくのは驚きです。 パティオにこぼれる朝の群衆に基づいていますが、卵の供給が最終的になくなった後、午後の早い時期に閉じる多くのロングビーチの飲食店の一つとしてJongewaard’sを知覚するのは簡単です。,なお、ジョングワールドの閉店は9時（日曜は8時30分）となっている。 そして、朝食ではないそこに食べることがたくさんあります。 もっ認めなければならな、ナットバナナパンケーキの時私にとって選択します。
Jongewaard’sでのランチやディナーの正弦qua非は、チキンポットパイでなければなりません—とても良い料理、それは説明的に値する：おそらく象徴的なチキンポットパイ、または伝説的なチキンポットパイ、あるいは伝説的なチキンポットパイ。 それは”単においしい食べ物”のBake’n Broil誓約に完璧にフィットします。,”そして、私たちの多くにとって、それは私たちの子供時代の典型的な味です—私たちがその日に食べたスワンソンの冷凍パイよりも優れています。
Jongewaard’sの食べ物は体と魂を温め、胃を非常にきれいに満たします。
ナポリリブカンパニー
5800E.2nd St.,ロングビーチ;562-439-7427;www.ribcompany.com
Naples Rib Companyは1984年にさかのぼります—しかし、リンカーンが大統領だったので、それは私たちと一緒にいたかのように感じています。, これは広大なメニューを備えた広大な部屋であり、それは両方の”que-重い—とかじるために彼らの口に肉のブロントサウルスサイズの塊を持ち上げるように感じていない人のためのオプションで満たされています。
これはまた、パスタプリマベーラ、黒ケイジャンチキンフェットチーネを提供していますメニューです。,
あなたは2番目のストリートほうれん草のサラダをしたい—ほうれん草、鶏肉、ブルーチーズ、オレンジ、緑のリンゴ、乾燥チェリー、ネギ、砂糖漬けのピーカンと甘い&酸っぱいドレッシングと料理のキッチンシンク—よく、それはバーベキューみじん切り南西サラダ、コブサラダの間にある。
私,私は’queのためにここに行きます,大きな部分で提供しました,乱雑でおいしいと非常に良いです. 少なくとも、私はタマネギレンガを持っていた後。 今、私はいつもトニー-ローマの創造物としてタマネギの煉瓦について考えてきました。, 基本的には、それはリングが一つになるように巧みに揚げ、オニオンリングの固体ブロックです。 それはアウトバックで提供ブルーミン’タマネギのいとこです。
それはあなたが食べるべきではないものの乳母の状態のリストの多くに巻き上げます。 まあ、確かに—私は意味する、あなたは蒸しケールのためにそれを混同しないだろう。 その後、停止させることはできな食べ、とびきりのもので、依存症. ちょうど水牛の手羽先、およびチーズおよびベーコンによって満たされるポテトの皮、および揚げられたmozzarellaおよび揚げられたズッキーニのように。 のバスケットのスライダ—が必要となってしまいます。 甘いハワイのロールに添えて。, ナポリリブでは、人生は良いです—正確に栄養学的ではないにしても。
フィルトラーニの
3490ロングビーチブールバード。、ロングビーチ;562-426-3668;www.philtrani.com
フィル—トラーニのは1990年以来の周りされているが、それはフィリッポ-トラーニが最初に1925年に彼の雄大なカフェをオープンしたサンペドロ、元のトラーニ家の伝統の伝統の継承者である-彼のポケットに$20でエリス島に到着した後の十年。 とにかく、それは間違いなく感じる…由緒ある。
彼らは確かにもうフィル-トラーニのようなレストランを作っていません。, ないその大きなダイニングルームで,明るく点灯,家族グループは、イカフリッティの料理を渡すために集まる場所,モッツァレラマリナーラ,揚げズッキーニ,フェットチーネアルフレドと子牛肉パルミジャーナ周り,目の前でnaryピザと. 薄暗いバーではなく、地元の人や常連客が腰掛けていて、その多くはお互いを最初の名前で知っていて、飲んで食べていますが、ほとんどが飲んでいます。 （ある常連は、地元のスポーツセレブとフィル—トラーニの多数の写真を含む、壁を飾るスポーツ記念品のツアーを私に与えるために彼女の場所から自分自身を発, 彼らがいつも投稿していたように、その日に戻って。 ああ、そしてさらに注意として、USCヒーロー、NYジェッツクォーターバックマーク*サンチェスはJ.トラーニので働いていました。私の個人的な傾向は、少しドレスアップすることです—おそらくネクタイではありませんが、スポーツジャケットは正しいと感じています。 その後は、クリスマスのイルミネーションした、ある少数株主レポート—スポーツシャツが共にスポーツキゾチックなスキンです。
それでも、私の感覚は、あなたが良い食べるために素敵なドレスということです。 それは私の説教を終わらせます。,
それはとても愛情を込めて思い出される料理の世界に深く潜ることは難しいです。 ガーリックパンは、十分な溶けたパルメザンとローストガーリック以上で覆われています。 前述の揚げられていたズッキーニは私達が寿司の喜びを発見する前に私達の食事療法を支配するのが常であった一種の揚げられていた食糧の好
家族の釣りのルーツを思い出させるものとして（Filippo Traniは事故でサンペドロにいませんでした）、東部の小さな首で作られた素晴らしい蒸しアサリがあり 彼らはそれらを”Traniの汽船”と呼び、それが彼らのものです。,アサリとリングイネ、シーフードマリナーラと天使の髪、オヒョウ、砂のダブと同様に多くがあります。 彼らはサンペドロから来ました。 もちろんシーフードもあります。 そしてそれの多く。
クイーンメアリー
1126クイーンズハイウェイ。,ロングビーチ;562-499-1657;www.クィーンマリー,com/dining
クイーン-メアリーは1936年に処女航海を行い、1967年に最後の航海を行い、ロングビーチ港に出航しました。
私のお金のために、サー-ウィンストンのは、池を渡って偉大な船の旅の一つで消費されているであろう好ましくは何か、カクテルのために行くのに,
洗練された木材、お世辞の照明、つぶやいた会話、そしてウィンストン—チャーチルのたくさんの写真は、古典的なお酒に陥るように促します。 おそらく昔ながらの、ロブロイ、ギブソンやNegroniは、すべてのバーで注意して作られました。
私はサー—ウィンストンのバーが好きです,それは船の上の大きな公共の部屋で開催されている様々な当事者からの避難所だから-とデッキを歩いて観光客から,次に何をすべきか疑問に思います. 私にとって、答えは簡単でした—いくつかの由緒ある雰囲気とジンで作られたものは私をとても幸せにしました。, そして、おそらくドーバーソールムニエール、黒のネクタイと尾で食事、王族の価値がある料理。
他の場所
ロサンゼルス全域の著名な由緒あるレストラン（およびそれぞれがオープンした年）：
Merrill Shindlerは、ロサンゼルスを拠点とするフリーランスのダイニング評論家 で彼にメールを送る[email protected].