貝類中毒とは何ですか？
貝中毒は、カキ、アサリ、ホタテ、ムール貝などの汚染された貝を食べることによって引き起こされます。
貝中毒は、貝（主にカキ、アサリ、ホタテまたはムール貝）が人間によって食べられたときに起こる中毒を示すために使用される一般的な用語です。
貝は通常、塩水の生息地に関連付けられていますが、いくつかの種は淡水に生息しています。, 淡水と海水の両方の貝は中毒を引き起こす可能性があります。
貝中毒の症状は多少類似しており、患者はしばしば彼らが食べた貝の種類を正確に知らなかったので、医学界の傾向は、単に症状をまとめて”貝中毒”,
しかし、より最近の臨床研究では、貝中毒のグループを四つのグループに分けています。
- 記憶喪失の貝中毒（ASP）
- 下痢性貝中毒（DSP）
- 神経毒性貝中毒（NSP）
- 麻痺性貝中毒（PSP）
これらのグループは、ヒトを毒する特定の毒素または非特異的な症状。, 毒素は多くの異なったタイプの貝で集まることができます（上記参照）貝はフィルター送り装置であり、化学薬品を含むかもしれない海洋の珪藻および
貝が毒を産生する食品を高レベルで消費する場合、貝はヒトが貝を食べるときに吸収することができる高レベルの毒を含んでいます。 さらに、貝は、フィルター給餌中に細菌やウイルスの病原体などの他のものを濃縮し、貝が食べられるときにこれらの病原体を人々に移すことがあります。,
これらの問題は、他の記事（例えば、ビブリオ感染症）で議論されている。 この記事の目的は、読者に貝毒を知らせることです。