コーンスターチとは何で、どのように使っていますか？

コーンスターチ、コーンフラワー、およびコーンミールはすべて、トウモロコシから派生しています—あなたはそれを推測しました—トウモロコシ。 しかし、レシピでそれらを非交換可能にするいくつかの違いがあります：

• コーンフラワーは、トウモロコシの穀粒全体から作られた細かく粉砕された粉ですが、コーンスターチはトウモロコシの穀粒のでんぷん質の部分だけから作られた細かく粉砕された粉です。 コーンミールは粗物質からトウモロコシの乾燥しています。,
• コーンスターチはほとんど風味がなく、ジョブを実行する（混合物を濃くする）ために使用され、味を加えないために使用されます。 コーンミールおよびコーンフラワーに両方食糧で容易に探索可能である土および甘い好みがあります。
• コーンフラワーは、ベーキングにおける小麦粉に加えて、または小麦粉の代用品として使用することができる。 それは明確な味と黄金色を与えます。 コーンミールは、同じ方法で使用することができますが、あなたの完成品にテクスチャの違いを引き起こします。 コーンスターチは蛋白質か脂肪を含んでいないので、調理法でコーンフラワーかコーンミールと同じように使用することができない。,

コーンスターチの代用

Elizabeth Laseter

コーンスターチを手元に持っていない場合、あなたはまた、小麦粉、葛粉、ジャガイモ澱粉、タピオカ、または（ピンチで）でもインスタントマッシュポテト顆粒との混合物を厚くすることができます。

小麦粉はコーンスターチとほぼ同じ方法で厚くなりますが、光沢のある輝きはありません。, 葛の粉は光沢のある輝やきを作り出しますが、コーンスターチより長く調理される必要があります。

ここでコーンスターチの置換についての詳細を読む：私はコーンスターチの代わりに何ができますか？

コーンスターチを保存する方法

NoDerog NoDerog

コーンスターチはすべきです涼しく、暗い場所で貯えられて下さい。, あなたが店で見つけることができるほとんどのコーンスターチはresealable容器入って来、従ってプロダクトを使用し終わったらふたがしっかりとあることを確 正しく保存されていれば、コーンスターチは無期限に使用できます。

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