クッキー生地を凍結する方法

私はあなたのすべてに何かを告白したいと思います：私はアンチフリーザーであるために使そのすべての変更を始めた時に、凍結しクッキー生地をこねる。

私は食べ物を凍らせるという考えが好きではありませんでした。なぜか分からないそれは古く、”新鮮ではない”と聞こえました。”私はまた、長い間非常に独身であり、本当に何かを凍結する必要はありませんでした。しかし、私は以来、私の冷凍庫が真の贈り物であることを発見しました。私はあらゆる種類のものを凍らせます：ソース、ケーキ、マフィン、パイの地殻…そしてクッキーの生地！,

私はいつも私がクッキー生地をとても近くにすくう理由についての質問を受けます。私がそれらを近く一緒に焼くかどうか人々は私に尋ねる。いいえ、愚かな！私がそれをしたら、それは巨大なクッキー（ひどいことではない）になるでしょう。

私は通常、クッキーのダブルバッチを作り、後で使用するためにレシピのほとんどを凍結するので、それらをすくい取ります。それは人々が来るか、または私達に行くべき党があるとき常に便利に入って来る。できます通常到達私の冷凍庫、焼き切なクッキーといいます。,

ここで私はクッキー生地を凍結する方法：

ステップ1：クッキー生地を作ります。今度はこれはすくわれ、焼かれる必要があるクッキーと最もよく働く。まとの相性抜群で異なる方向となります。

ステップ2：指示に従って、冷蔵庫に移して1時間冷やします。まで冷却し、それだけで取得し強めに打合は寒いの生地。だから私はいつも時間が良いと言います。これはあなたのレシピにも依存します。

ステップ3：クッキー生地のボールをすくいます。, 私の大好きなクッキープは、この媒体サイズのアイスクリーム/cookieのスクープからオ. それは完璧なサイズです。それは約1 1/2杯を測定します。それはそれが超簡単になります。

このクッキースクープの端は非常に鋭いので、冷たいクッキー生地に簡単に切断されます。

私は右の羊皮紙が並ぶベーキングシートの上にスクープを配置し、私はそれらのどれも触れていないけれども、一緒にスーパー近くに配置します。

ステップ4：ベイクします。.またはフリーズ。, 私はクッキーを焼いている場合,私は羊皮紙と別のベーキングシートを並べ、ちょうど約移動します6トレイにクッキーとオーブンでそれを固執. それらのクッキーが焼いている間、私は通常、それが暑い日だ場合は特に、冷蔵庫にクッキーを転送します。

それはクッキーが行われたら、私は別のベーキングシートを並べ、続けるので、ベーキングプロセスをはるかに容易にします。私は羊皮紙とベーキングシートを再利用し、クッキーを追加する前に少し冷やすだけです。,

ステップ5：凍結するには、クッキーシートを冷凍庫に移し、クッキー生地ボールを約30分間冷やします。クッキーのこね粉の球の外面が極度の冷たく、固体になってほしい従って互いの上にそれらを置くとき付かない。これflashります。

クッキー生地のボールが外側に非常にしっかりした後、私は再利用可能な冷凍庫に安全な袋または容器に移します。私は日付とそれらが何であるかをラベルに貼り付けます（あなたは忘れてしまいます！）そして、それはそれです！,

すべてのクッキーは、冷凍庫からまっすぐに焼くときにオーブンで数分かかります。そのシャルムエルシェイク(および危険ができるように焼くのは少数のクッキーは使いたいときにいつでも一、二対の全体です。,

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