菓子が競争的に判断されたマサチューセッツ州慈善機械協会の1837年の展覧会の記録には、”スティックキャンディ”と記載されています。 レシピのための直ペパーミント菓子付き、白色ストライプで発表した、1844. “キャンディ-ケーン”は1866年の文献で発見されているが、色や風味の記述は提供されていない。 保育所の月刊誌に留意し、協会とクリスマスには1874年のBabyland雑誌記杖が掛けるクリスマスツリーのは1882年のことです.,
FolkloreEdit
キャンディ杖の1900年代初頭のクリスマスカード画像
キャンディ杖の起源に関する一般的な民俗物語は、1670年にドイツのケルンで、ケルン大聖堂の聖歌隊長が、生きているクレーシュの伝統の間に彼の教会の子供たちによって引き起こされる騒音を改善したいと述べている。クリスマ, 礼拝中に子供たちにお菓子を与える練習を正当化するために、彼は子供たちが幼児イエスを訪問した羊飼いを覚えて助けるであろう、各棒の上に詐欺師を追加するためにキャンディメーカーに尋ねました。 さらに、彼は回心した棒の白い色を使って、イエスの罪のない人生に対するキリスト教の信念について子供たちに教えました。 ドイツから、キャンディ杖は、彼らがキリスト降誕を再現する演劇の間に配られたヨーロッパの他の部分に広がりました。 キャンディケーンはクリスマスに関連したものとなった。,
ProductionEdit
スティックキャンディーの他の形態と同様に、最も初期の杖は手で製造されました。 シカゴでお菓子のBunte兄弟の申最初の特許candy cane機は、1920年代初期.1919年にアルバニー、ジョージア、ロバート-McCormackのようなお菓子杖地域の子どもたちの中の世紀には、彼の会社も有名なお菓子会社のミル-McCormackお菓子会社、小物類お菓子）など世界有数の菓子のサトウキビ生産者である。, キャンディケーンの製造は、当初は生産数量が限られていたかなりの労力を必要としました。杖は、湾曲した形状を作るために組立ラインから外れて手動で曲げなければならず、破損はしばしば20％を超えました。 マコーマックの義兄であるグレゴリー-ハーディング-ケラーはローマの神学校の学生であり、夏はキャンディー工場で働いていた。, 1957年、ケラーはリトルロック教区のローマ-カトリック司祭として、ソフトキャンディをスパイラルストライピングにねじり、キャンディの杖として正確な長さに切断するプロセスを自動化したケラーマシンの特許を取得した。