農業の歴史（植物栽培と畜産による食糧の生産と生産性の制御）は、いくつかのテーマ（時間、生産性、環境への影響、遺伝的多様 最も明白なのは、食物のために野生植物を集めることから作物の家畜化、収量の増強されたハイブリッド種子までの時間と一連の出来事です。,
農業の起源
農業の起源は、書かれた記録が保管される前に、時間と先史時代に戻って約一万年前または約四百人の人間の世代でした。 知られているのは、遺跡から集められた証拠に基づいています。, メソアメリカ（メキシコ/グアテマラ：トウモロコシ、豆、カボチャ、パパイヤ、トマト、チリ、ピーマン）、肥沃な三日月（ナイル川からチグリス川とユーフラテス川までの中東：小麦、大麦、ブドウ、リンゴ、イチジク、メロン、レンズ豆、デーツ）、中国北部（三千マイル長の黄河の中流：米、大豆、桃、中国ボクチョイなどのキャベツ）。, これらの地域およびおそらく他のもの、特にアフリカ（ソルガム、カウピース、ヤム、油ヤシ）、南アメリカ（ジャガイモ、サツマイモ、キャッサバ、ピーナッツ、パイナップル）、および熱帯東南アジア（オレンジ、マンゴー、バナナ、ココナッツ、サトウキビ）から、農業の発明は二千年前までに全世界を包含するように広がった。
農業の歴史は、食品を生産するための単一の技術のそれではなく、方法論の配列です。 植栽種の放送全plowed分野typifiesも穀物（50％の人消費カロリー）., 野菜、豆類、およびトウモロコシは、畝で区切られた列に種子から植えられています。 種子農業は、通常、一般的に遺伝的に均一な単培養として植えられている一年生植物で構成されています。 湿気の多い熱帯地方の農業は、種子ベースよりも野菜の栽培が多い。 これらの栄養繁殖作物は通常多年生植物であり、一年を通して生産的であり、森林生態系を模倣する傾向がある多文化で見られる。,
東南アジアの最も初期の農業は、通常、ヤムやタロイモなどの根や塊茎、ココナッツやバナナなどの木作物、サトウキビなどの多年草に基づいていました。 アメリカ大陸では、キャッサバ、サツマイモ、葛、ピーナッツでベジカルチャーが発展し、アンデス山脈の東斜面を上って、最終的にジャガイモを家畜化した。 これらの作物を広げ世界中のヨーロッパのです。 ジャガイモは北ヨーロッパの冷たい土壌で小麦と大麦を置き換え、バナナは新世界の熱帯地方で選択された果実となった。,
種子農業は、顕著な乾季または霜のいずれかが年間単一の作物をもたらす場所を支配する。 中国南部では、米は夏の作物であり、サツマイモは冬の作物である。 インドでは、米はモンスーン作物であり、小麦は冬の作物です。 時には、インタークロッピング（交互の行の異なる作物）とリレー植え付け（前の作物が収穫される前に次の作物を開始する）は、年間複数の作物サイクルの一部 シーケンシャルトリミングは、ある作物が季節的な休耕せずに別の作物に続くところであり、時には二重作りであるが、より頻繁に三重作りである。,
休耕は、作物回転パターンの一部として中世に完成した重要な技術です。 最初の年はマメ科植物が植えられ、土壌は窒素fixing作物によって豊かになり、翌年には穀物が植えられます。 三年目の土地は、土壌の水分を取り戻し、土壌の健康を回復するために休まれています。 このパターンは自然生態系に近く、連続的な作付けよりも長期的に持続可能です。, 休耕作ローテーションシステムは資源を最大限に活用するが、年間の単一栽培における連続作付けまたは投入量（肥料、農薬、灌漑など）の大量使用に頼るようになった人口の増加に対応するのに十分な弾力性はない。
生態学的効果
もう一つのテーマは、人口の増加を支える耕作地による森林や草原の自然生態系の変位を測定することです。 野生動物や植物の狩猟や収集に存続し、世界的な前農業が存在していただけで約五百万人。, 人間は生物界の他の野生動物と同じように存在していました。 農業後、人口はゆっくりと増加したが、人々の食糧生産技術の習得（灌漑、鍬や鋤による雑草防除、単耕作による作物の植え付けなど）と作物の数が増加するにつれて、世界の人口はキリストの時代までに推定130万人に増加した。, 1650年までに世界の人口は半分億に達し、これらの人々の半分は定住した都市化された村、町、都市にあり、自分の食糧を生産するために農業に従事していませんでした。 今日知られている主要な食用作物と家畜のすべてが知られており、世界中で使用されていました。 1650年以来追加された唯一の重要な作物は、ゴムなどの工業作物です。
十九世紀の半ば以来、人口は一億から六億に増加しています,農業収量の増加なしに可能ではなかったであろう増加., 繁殖に加えて、作物を植え、受精させ、保護するための化石燃料の使用を通じて、すべての植物の平均収量と単位面積当たりの生産性は十から五倍に 現在、人間は農業の発展から十六世紀の間に八千年にわたって多くの食糧が生産されたように二十年間にわたって生産し、消費します。 それにもかかわらず、世界の六十億人のうち、一億人以上が栄養失調であると推定されており、これらの半分は、主に貧困と農産物の手頃な価格の低下, 彼らは急速に成長していると、このようなビタミンAや高品質のタンパク質などの十分な必須材料を取得していないため、大多数は、一部では、子どもたちである—推定五十万から八十万死亡するか、致命的に毎日compromised協されています。
多様性の喪失
もう一つのテーマは、農業前人類が約五千の野生食用植物のリストに住んでいたことを考慮して、現在、人間の人口に供給される 農業の作物のリストは短いです。, 人々が消費する植物のカロリーの半分は、米、小麦、トウモロコシの三つの草から来ています。
ちょうど二十以上の食品植物は、すべての植物のカロリーの75パーセントと耕作可能な土地の90パーセントを占めています。, このリストには、米、小麦、トウモロコシ、大麦、オート麦、ソルガム、四つのマメ科植物：大豆、ピーナッツ、一般的な豆、エンドウ豆、二つの砂糖作物：サトウキビとテンサイ、二つの熱帯樹木作物：バナナとココナッツ、四つのでんぷん質の根：ジャガイモ、サツマイモ、キャッサバ、ヤマイモ、五つの果物：トマト、ブドウ、リンゴ、オレンジ、マンゴ、二つの野菜：キャベツとタマネギが含まれています。 これらの二十から五作物は、文字通り人間の人口のための自給自足と飢餓の間に立っています。, この農カロリーのリストを認識しないのが非常に豊富なビタミンやミネラル源から低カロリーな野菜や果物が使われています。 また、このリストは、世界の重要な地域の食品を認識していません。 例えば、ネイティブアメリカンの穀物のクランベリーは感謝祭でアメリカ人にとって非常に重要であるが、世界のカロリーの図表で些細である(1パーセントの百万分よりより少し)。,
選択と繁殖
農業の歴史の中で支配的なテーマは、種およびその近親内の遺伝的多様性の選択と搾取による作物改良と収量の進歩であった。 そして今、遺伝子が生物学的な世界（遺伝子組み換え作物）のどこからでも来ることができる生物工学があります。 家畜化された作物の初期段階は、おそらく野生の前駆細胞よりもはるかに生産的ではなかったが、栽培と種子を植え替えるための保存の行為は、過去との根本的なブレークであった。, 人間の選択（人工選択）は、植物を形成する際に自然選択に置き換えられました。 家畜化プロセスに関連する形質は、植物に付着したままである種子および果実（非ブリトルラチスおよび非分裂果）であり、自己播種しない。 もう一つの特性はより大きいフルーツおよび種およびフルーツの種皮そして木質繊維（セルロース）のより少ないnondigestible繊維です。 これは、これらの構造の嗜好性を高めるが、植物は昆虫またはげっ歯類の捕食に対してあまり保護されていないので、人間は収穫後の貯蔵においてより大きな注意を払わなければならなかった。, 人間が種を植えたとき、それらは動きで家畜化された植物を特徴付ける多くの選択力を置く:地面で撒かれることの同時および即時の発生;急速で、均 さらに、短くされた栄養相は頻繁にinincreased生殖努力、従って収穫および均一開花および熟成を高めました。 これらの形質のほとんどは、野生植物にとって有害であろう。,
家畜化された植物が遺伝的適応のローカル領域を越えて人間の移動と征服を通って移動し始めたら、多様な形態の偶然のハイブリダイゼーションまたは古い生息地の制約（害虫、病原体、霜、および日の長さなど）からの自由によって大量の遺伝的変異が放出された。 例えば、柑橘類は東インドからアラブ人によってスペインに持ち込まれ、コロンブスの後にヨーロッパ人によって西インド諸島に連れて行かれた。 一つの変異型はグレープフルーツを生じさせたが、ブラジルの変異型オレンジはおなじみの臍オレンジの起源であった。,
十六世紀におけるコロンビア交換（旧世界への新世界植物およびその逆）は、世界中の作物の単一の最も劇的な移行および順化であった。 異種間の交雑と相まって、膨大な数の新しい形態の導入が生成された。 例としては、小麦/大麦とカブ/エンドウ豆を置き換える食品工場として北ヨーロッパを征服したペルーのジャガイモや、イタリア料理に受け入れられたメキシコのトマトなどがある。,
最近の収量の改善は、オーストリアの植物学者Gregor Mendel（1822-1884）の庭のエンドウ豆の遺伝に関する古典的な実験の再発見にまで遡ります。 初めて、植物育種コミュニティは、作物改良プロセスを進めるための一連の原則を持っていました。 この時代の製品は，ハイブリッドトウモロコシ，大豆の光周期応答の変化，国際コムギ-トウモロコシ改善センター（メキシコ）の矮性高齢小麦，国際コメ研究所（フィリピン）の米である。, これらの1960年代後半の緑の革命の穀物とそれらが保持する遺伝子（矮星の身長と肥料応答性）は、現在、三億プラスの人々の食糧供給に入り、その増加した 世界史上、緑の革命のような劇的な利回りの離陸はありませんでした。 希望は、新しく発展しているバイオテクノロジーが世界の農業に匹敵する好ましい結果をもたらすことです。,
エリート改良品種と商業種子を使用することの皮肉は、彼らが基づいており、それらが派生した資源を排除する傾向があるということです。 現在のエリート品種は両親よりも優れており、農家の畑からそれらを置き換えます。 置き換えられた品種がもはや植え付けられなくなると、その遺伝子は保存されない限り、通常はシードバンクのコレクションまたは家宝の品種として、将来の世代に失われます。, 家庭菜園でそれらを維持し、家族を通じて受け継がれた古い民俗品種、農家の土地、庭の種子の保存はますます普及しています。 これらの家宝品種の多くは、より良い味、より良い調理、またはそれらを離れて設定する他のユニークな特性を持っていますが、現代農業における生産性
農業、現代;農業、有機;農学者;緑の革命;種子保存;種子;Vavilov,N.I.も参照してください
Garrison Wilkes
参考文献
Harlan,Jack R., 生きているフィールド：私たちの農業遺産。 イギリス-ケンブリッジ大学出版社、1995年。ハリス、ドナルド、およびG.C.ヒルマン、編。 採餌と農業：植物の搾取の進化。 ロンドン：アンウィン-ハイマン、1989年。
ハイザー、チャールズ-B-ジュニア文明への種子：食べ物の物語。 ハーバード大学出版社、1990年。