apéritifとdigestifの間にはたくさんの類似点がありますが、そのうちの少なくとも、私はいつも両方のスペルを間違えて、母音とアクセントマークをねじ込んでい しかし、それらをより興味深くするのは違いです。 名前が示すように、前者は、あなたがまだ食欲を持っているとき、あなたの口蓋をプライムするために、食事の前に酔っていることを意味し、後者は、あなたがそれを消化する必要があるとき、食事の後。, 厳密に定義されているバーボンやテキーラ（場合によっては法律によって）とは異なり、apéritifsとdigestifsの両方がより知っている-it-when-you-taste-it-飲むオプションです。
それぞれはしばしばハーブの”苦い”成分を特徴とするが、apéritifsはおそらくそうである。 あなたの消化器系は苦い味を毒のビットとして認識し、したがって、あなたはすぐにその毒を希釈するために食べ物を渇望し始めます。 アペリティフはまた、砂糖が食物への欲求を阻害するので、通常、より酸性で甘いものになるでしょう。, 彼らは一日の早い時期に酔っているので、彼らはまた、氷の上や長いカクテルで提供するのに最適な、軽く、fizzier、そしてより少ないアルコールになるだろう。一方、Digestifsはより甘く、より堅牢になることがよくあります。 それらはかなりデザート、当然でないが、容易にエスプレッソのケーキまた更にその後食事のコップを取り替えてもいい。 消化カクテルが存在するが、もちろん、カテゴリは通常、きちんと注ぐ、あなたの食事を終えるために精神的なナイトキャップ、レストランやバーからあなたを得るために、その後、ベッドにオフに専念しています。,
ここでは最高のapéritifとdigestifドリンクへのクイックガイドです。
推奨Apéritifs
レッドビターリキュール
カンパリは、カンパリの最も有名な代表ですカテゴリー. しかし、Aperol、Aperitivo Select、そしてSt.Agrestis Inferno Bitterのような国内のオプションの新興品種もすべてのビットで機能します。, 軽く苦く、甘みがあり、飲みやすいが、アメリカノス、スプリッツ、ネグロニスなどのディナー前のカクテルではさらに優れている。
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ベルモット
ほとんどの人は、マンハッタンやマティーニのためにこれらの強化された香りのワインを使用していますが、冷やしてきれいに、あるいは氷の上で飲むこともできます。, あなたは新鮮なボトルを持っていることを確認してください—ベルモットは、不快な段ボールのような、あるいは香ばしい味を取って、わずか一ヶ月か二 シェリー酒、別の強化されたワインは、同様に素晴らしいオプションですが、フィノやマンザニージャのような乾燥したものを選ぶ。
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アニス風味のリキュール
pernod、Ouzo、またはpastisかどうか、いくつかのヨーロッパの文化は、長い彼らのapéritifニーズのためにこれらの甘草の味のリキュールを好んできました。 確かに、その味のプロファイルは皆のためではありませんが、それはギリシャや他の地中海のロケールで最高に君臨し、夕食の前の時間にmezzeと一緒に
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スプリッツ
確かに最も典型的なapéritifカクテルは、あります本当にスプリッツを作るためのセットの成分はありません、それはセットの式の多くです。 ビターリキュール+スパークリングワイン+発泡性の水とスプリッツを持っています。 素晴らしいことは、あなたが各カテゴリで好むどんな成分でも交換できることです—AperolまたはCampari、ProseccoまたはCava、seltzerまたはより職人のもの—そして、あなたが好む量を追加します。, これらはあなたの食事を台無しにする恐れなしで、余りに一斉に酔うことができる。
Negroni
それはすでに概説されているルールのいくつかを破りますが、それはおそらくあなたが望むよりも少し大きいです—それはまだaリストアペリティフカクテル。 ジンはもちろんのこと、カンパリとベルモットの両方が含まれており、その鮮明で芳香のあるノートは夕方の早い時期に素晴らしく働きます。 なに多すぎるのはこちら。,
推奨Digestifs
Amaro
しばらく前述の赤い苦いリキュールのほとんどは間違いなくamaroとして分類され、ピンチで食事後に罰金になります、それはamaroのより豊かで、より暗く、そしてしばしばより複雑な例の後に行く方が良いでしょう。 Cynar、Amaro Lucano、Amaro Noninoのようなオプションは、就寝時間が近づくにつれて胃を落ち着かせ、あなたを落ち着かせるのに役立ちます。
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Fernet
おそらく典型的なポストprandialシッパーそして本質的にAmaro、ほとんどのfernetsはビートの糖蜜を使用することによって前から単に彼ら自身を区別する。 最も有名なのは、もちろん、多くの人々が唯一のfernetであると思うFernet Brancaです。, それは積極的なベーキングスパイスノートと激しく苦いです,口蓋にそれはほとんどruinous作ります(そして、いくつかのターンオフ),しかし、夜を終わらせるため それはあなたのためにあまりにも苦い場合は、ブランカメンタ、少し甘く、ミントバージョンを選ぶ。
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Underberg
別のユニークな消化辛口、苦みが強く、高い耐性（44％）です。, ドイツ製品は、古い学校の食料品店や肉屋のフロントカウンターで販売されることが多い、紙で包まれたシングルサーブボトルの象徴的なパッケージに入っています。 あなたが少しclassierならば、単一の一口でボトルからまっすぐに一気飲み、または適切な背の高い茎のガラスにデカント。
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Chartreuse
クエンティン-タランティーノの死の証拠によると、”唯一の酒はとても良い、彼らは色にちなんでそれを命名しました。 最初は薬として設計されていて、今日Carthusian修道士によって蒸溜される秘密の方式は消化力を助けるために酒気、ビットvegetal、および非常に草完全である。, グリーンシャルトリューズは、私がここで話しているものですが、少し甘く、より穏やかなトンである黄色のバージョンもあります。
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Armagnac
私たちのリスト上の唯一の純粋な精神は、アルマニャックは白ワインブランデーです（フランスのアルマニャック地域からのみコニャック, 違いは、アルマニャックは、通常、より風味豊かな、より複雑な、そしてより豊かでoilier口当たりを残して、より少ない時間を蒸留されています。 それは球根状のスニフター（そして多分葉巻からで贅沢にするためのerfectですか？）食事の後。
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