消化は、食後に提供されるアルコール飲料です。 アマロスや酒精強化ワインからブランデーやハーブリキュールまで、多くのスタイルの消化器系があります。 カクテルによっては消化も可能。 これらのすべてが共通していることの一つは、彼らが食べ物の消化を助けるために意図されているということです。
あなたもそれを知らずに消化を持っていたかもしれません。 あなたが夕食後にスコッチやブランデーのスニフターのガラスを飲んだ場合は、消化を楽しんでいます。,
消化を定義する
非常に多くの異なる飲料がこのカテゴリに分類されるため、消化を定義することは完全に容易ではありません。 消化は、あなたが飲むものとあなたがそれを飲むときの両方です。
伝統的に、消化はあなたが大きな夕食の後に楽しむアルコール飲料とみなされます。 しかし、デザートドリンクではありません。 あなたはデザートの中、後、または代わりにそれを楽しむことができますが、消化は典型的なデザートドリンクよりもはるかに甘くてアルコールが高い傾向, また、クリーム、チョコレート、または他の退廃的な成分と消化を見つけることはまれです。
消化は食前酒の反対であり、消化のために胃を準備するために食事の前に楽しむ飲み物です。 カンパリ、ジン、ドライベルモットなどの食前酒は、苦味があるか、口蓋や消化器系を目覚めさせるように設計されている傾向があります。 これとは対照的に、消化酵素はしばしばアルコール含有量が高く、しばしばより豊かなリラックスした風味を提供する。,
地域のDigestifs
アメリカ人は精巧なディナーにあまり重点があるのでdigestifsにあまり精通していません。 米国では、夕食（または夕食、あなたが好む場合）は、一般的にヨーロッパの文化よりもはるかに少ない形式で夕方に提供されています。 結局のところ、午後6時に寝酒は必要ありません。 アメリカ人はまた単一のコースに食事を分け、休日および特別の日のためのマルチコースの食事を救いがちである。
対照的に、多くのヨーロッパ諸国の人々は夜の後に壮大な食事を食べることを楽しんでいます。, できやコ離ダイナースです。 これは眠るために居眠りする前に夕食後の飲み物のための完全な弁解である。
各地域と国にも独自の好みがあります。
- フランスでは、選択の消化はしばしばコニャックやアルマニャックなどのブランデーです。
- イタリアではディジェスティーヴォと呼ばれ、苦いアマロスや甘いグラッパやリモンチェッロやノチーノのようなリキュールが楽しまれています。,
- スペインには、シェリー酒、マディエラ、ポートなどの強化ワインや、スローベリーから作られたスロージンのようなリキュールであるパチャランが好まれています。
- ドイツでは、Underberg bittersや有名なJägermeisterなど、最も風味豊かな消化器類を見つけることができます。
消化器類の種類
消化器類としてラベル付けされている多くの蒸留酒は、何世紀も前に薬用リキュールとして始まりました。 これらのエリキシルのハーブ、スパイス、および他の香味成分は、実際に胃を落ち着かせたり、他の薬効を持つように設計されています。, これらが正式な食卓にもたらされたのは18世紀頃のどこかでした。
一般的に、あなたは四つのカテゴリのいずれかで良い消化を見つけることができます：
- 強化ワイン：最も人気のある消化の中で、あなたはポートワイン ドライベルモットは食前酒ですが、甘いベルモットは素晴らしい消化です。
- 熟成された酒：ほとんどすべての熟成された酒は素晴らしい消化を作りますが、ブランデーは最も伝統的です。, これは、オードヴィ、カルヴァドス、グラッパ、および他のブランデーだけでなく、著名なコニャックとアルマニャックが含まれています。 ウイスキー、特にスコッチも非常に人気があり、añejo tequilasも優れています。
- ハーブリキュール：古いのそれらの薬用エリキシルの多くは、今日のハーブリキュールであり、彼らは人気のdigestifsです。 これらには、aquavit、Becherovka、Benedictine、Chartreuse、Cynar、Fernet-Branca、sambuca、Strega、Zwackなどの名前が含まれます。
- ビターリキュール：苦味が食前酒として楽しまれるのと同じように、いくつかは消化器用としてより適しています。, 消化の苦いプロファイルの援助を与える成分は、digestifの品種はより豊かでやや甘い傾向がありますが、それらは消化に役立ちます。 アヴェルナやアマロ-メレッティなどのアマロスは、探すべき多くのイタリアの苦味の中にあります。
- 甘いリキュール：マラスキーノやリモンチェッロのような甘いフルーツリキュールは、夕食後のシッパーもいいです。 グランマルニエのようなブランデーベースのオレンジリキュールでも、それだけで楽しむことができます。
飲むDigestifs
これらのdigestifsのいずれかで、それらをまっすぐに、室温で楽しむのが伝統的です。, 小さなガラスとちょうど一つまたは二つのオンスの注ぐが十分です。
ディナーパーティーを開催している場合は、メガネと一緒にテーブルの上にいくつかの消化オプションを置くことを検討し、あなたのゲストは、彼らが好 それはあなたがずっと働いている手製のリキュールを共有する大きい弁解、余りにである。
消化カクテル
消化を特徴とするカクテルを楽しむこともできます。 尖ったコーヒー飲料のイタリアのコーヒー Stregaはフランスとの接続コニャックとamarettoものです。, または、”コーヒー”は単に三つの象徴的な豆であるコーヒー sambucaをすすることができます。
マンハッタンは古典的な消化ドリンクであり、昔ながらのような他のウイスキーカクテル、ヴューカレ、サゼラックも素晴らしい選択肢です。 少し異なる何かのために、カルダマロとフィガロの結婚、ユニクムと皇帝、またはアマロメレッティと二十世紀を試してみてください。,
となっています。/div>