Con più di 70 razze bovine riconosciute negli Stati Uniti, può essere difficile identificare ciascuno. Tuttavia, solo un piccolo numero di razze bovine (meno di 20) costituiscono la maggior parte della genetica utilizzata negli Stati Uniti per la produzione di carne bovina commerciale.
Ecco le cinque razze di bovini da carne più popolari degli Stati Uniti secondo il consiglio di manzo degli Stati Uniti, più altri cinque che sono molto noti negli Stati Uniti.,
Black Angus
Black Angus è il più comune razza di bovini da carne negli stati UNITI, con oltre 330.000 animali registrati. Uno dei motivi per cui la razza è così popolare è le loro caratteristiche di carcassa, che sono commercializzate come un manzo ben marmorizzato e saporito. Inoltre, i bovini Angus richiedono poca manutenzione durante la stagione del parto, sono buone madri e sono molto efficienti nell’alimentazione. La razza bovina Black Angus è venuto negli Stati Uniti., nel 19 ° secolo e ha guadagnato il suo piede in Kansas.
Charolais
È stato detto che nessun’altra razza ha avuto un impatto così significativo sull’industria del manzo nordamericano Charolais. Il Charolais è entrato in uso diffuso nell’industria del bestiame degli Stati Uniti in un momento in cui i produttori erano alla ricerca di più grande incorniciato, bestiame più pesante rispetto alle razze bovine tradizionali britannici., I charolais sono di colore bianco o bianco crema e il pelo è solitamente corto in estate, ma si addensa e si allunga quando fa freddo.
Hereford
Originari dell’Inghilterra, gli Hereford sono diventati molto popolari negli Stati Uniti per la loro precoce maturità e ingrasso abilità. Rosso scuro a giallo rosso a colori con una faccia bianca, Herefords sono noti per la loro longevità, e per essere docili, facile calvers, buoni mungitori, e buone madri.,
Simmental
La Simmental è tra le razze bovine più antiche e diffuse al mondo. Gli animali rossi e bianchi sono stati introdotti negli Stati Uniti alla fine del 19 ° secolo e hanno influenzato positivamente la comunità di manzo da allora. Hanno una grande struttura del corpo, ma richiedono poca assistenza durante la stagione del parto e hanno un eccellente potenziale di aumento di peso.,
Red Angus
Non così popolare come Black Angus, Red Angus offrono le stesse preziose caratteristiche della carcassa che si traducono in una maggiore marmorizzazione e sapore. Red Angus sono anche una razza di bestiame docile e possiedono buone caratteristiche materne. Sono più tolleranti alle temperature calde rispetto al black Angus.,
Texas Longhorn
Il Texas Longhorn è il prodotto finale di “survival of the fittest”. Portata da Cristoforo Colombo e dai coloni spagnoli, la razza bovina è nota per le sue caratteristiche corna, che possono estendersi a oltre 1,8 m punta a punta per i tori e 2,1 m punta a punta per manzi e mucche eccezionali. Texas Longhorns sono noti per la loro colorazione diversa, e può essere qualsiasi colore o mix di colori, ma rosso scuro e bianco sono i più dominanti.,
Gelbvieh
Un Europeo razza introdotte negli Stati Uniti attraverso l’inseminazione artificiale, la Gelbvieh razza è di colore rosso, con una forte pigmentazione della pelle, e le corna. I bovini intervistati si sono sviluppati negli Stati Uniti dall’uso di femmine di fondazione naturalmente senza corna. I fan della razza affermano che la razza ha una fertilità superiore, facilità di parto, capacità materna e tasso di crescita dei vitelli.,
Holstein
Mentre il bianco e nero, i bovini sono la razza più popolare per il latte, Holsteins non utilizzati per l’allevamento o la produzione di latte sono allevati per il loro valore come i bovini. Manzo da manzi finiti Holstein finito ha molte caratteristiche desiderabili e fornisce un prodotto coerente. La somiglianza genetica contribuisce notevolmente alla coerenza della qualità della carne bovina fornita dagli Holstein.,
Limousin
La razza golden-red è originaria della parte centro-meridionale della Francia nelle regioni del Limousin e delle Marche. Dalle concentrazioni iniziali degli Stati Uniti in Oklahoma, Texas e Dakota del Sud, la razza Limousin si è espansa in tutto il Nord America. Oggi, ci sono più di un milione di testa registrati qui. Le enormi caratteristiche della carcassa della razza hanno attirato la piena attenzione dell’intera industria della carne bovina.,
Highlands
Con le corna lunghe e un doppio cappotto, Highlands richiedono poco in termini di rifugio, di alimentazione, integratori, o costoso grani di raggiungere e mantenere una buona condizione e fitness. Il freddo e la neve hanno poco effetto su di loro. Sono stati allevati a nord fino all’Alaska e ai paesi scandinavi. Si adattano bene anche ai climi più meridionali con mandrie di successo fino a sud del Texas e della Georgia., Le ciglia lunghe e le zampe anteriori proteggono i loro occhi dagli insetti volanti e, di conseguenza, gli occhi rosa e gli occhi del cancro sono rari. Highland beef è carne magra, ben marmorizzata e saporita, con poco grasso di scarto esterno.